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香り高き柚子(ゆず) 平成30年度の『青柚子』本日より出荷をスタートしました!

FLC日記 2018年9月14日(金) くもり時々晴れ一時雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今期(平成30年度)も、匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子(ゆず)『あっぱれ』の、『青柚子』をネット独占販売しています。
もちろん、産地直送でお届けいたします。
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a0254656_19571511.jpgこの時期にしかない、期間限定、数量限定の商品で、完全予約制での販売とさせていただいてます。
今年も、2kg入り(写真)と、大変お買い得な5kg入りでの販売です。

今すぐ購入(ご予約)したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ
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「FLCパートナーズストア」
香り高き柚子『あっぱれ』


a0254656_16383365.jpgもちろん、“青”柚子ですから、色づき始める前までの期間限定販売で、本日(9/14)から今年度の出荷をスタートしました。
しばらくは、毎週金曜の出荷で、数量限定の完全予約制販売です。

a0254656_16472139.jpg柚子(ゆず)と言えば、みなさんやはりこうして色づいたものを想像されることが多いと思います。
これは、11月上旬の収穫の取材に伺った際の写真で、撮影しながらさわやかな柚子の香りを存分に楽しみました。

a0254656_16494395.jpgもちろん、黄色く色づいたゆずも、「FLCパートナーズストア」で販売いたします。
商品名は『香り高き柚子』です。
今年も、例年通りの11月中旬からの出荷予定です。

a0254656_18113175.jpgこちらは、11月上旬の様子です。
寒さの訪れとともに、柚子はこうして色付いてきます。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18145234.jpgもちろん「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
柚子の花咲く、5月上旬に撮った写真です。

a0254656_16535339.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある、「鬼塚農園」さんの柚子畑です。
日の当たる自然豊かな山の斜面を利用して、7反(2100坪)もの敷地で、『香り高き柚子』は栽培されています。

a0254656_16545047.jpg中央を走る道路の両サイドに広がる柚子畑は、“柚子山”と言った方が正しい表現かもしれません。
この電柱と電線は、ここより少し上にある、茶畑の霜よけ用のファンを回すために配線されたもので、この辺り一帯には、民家はありません。

a0254656_16570220.jpgこれが柚子の花です。
柚子は、みかんやデコポン、せとかやカボスと同じ柑橘類で、それらと同じような白くてかわいらしい花を、4月下旬から5月中旬にかけ咲かせます。

a0254656_18401553.jpg「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんです。
柚子の栽培を始めて、20年以上の匠が育てた柚子は、「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。
柚子栽培は、“トゲとの戦い”と言われています。

a0254656_1845969.jpg柚子は、同じ柑橘類の中でも、鋭く長いトゲを持つ植物です。
これなんかは、まだ短い方です。
このトゲは、もちろん果樹自身を守るためのものですが、実る果実も傷つけてしまいます。

a0254656_18471964.jpgお分かりいただけますか?
私は男性の中でもかなり手は大きい方ですが、私の指の長さほどもあるトゲがあるんです。
ですから、鬼塚さんは柚子畑に入る際は常にヘルメットを着用し、鉄板が入った安全靴をはいて作業します。

a0254656_17042855.jpg柚子は「キズやへこみがあって当たり前!」と言われる果実です。
強そうに見える果皮は、実はとてもデリケートで、葉っぱや枝、果実同士、そしてあのトゲで、成長の過程でどうしても傷がつくのです。

a0254656_1955218.jpgですから、現在、販売中の、香り高き柚子『青柚子』もこのようにキズやへこみがあるものを商品としています。
もちろん、多くの方にご利用いただく“柚子こしょう”を作るのには全く問題ありません。

a0254656_1917182.jpg「こちらは、「鬼塚農園」代表の鬼塚敬治さんの奥さま、紀美代さんが手作りした「柚子こしょう」です。
青唐辛子と塩、そして『香り高きゆず』の皮があれば、絶品「柚子こしょう」はできるんです。
柚子の匠の「柚子こしょう」のレシピは、以前のブログで紹介していますので、興味のある方はご覧ください!

↓ 「柚子こしょう」のレシピをのせたブログ ↓
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香り高き柚子(ゆず)
柚子の匠!生産農家さんが作る手作り
「柚子こしょう」のレシピ!!



a0254656_19252945.jpg色づいた、香り高き柚子『あっぱれ』の収穫及び出荷は、今年も11月中旬からの予定です。
10月中旬からは、ホームページでも先行予約の受付をスタートします。

a0254656_19264832.jpgまた、お電話予約のみで、『冬至用ゆず』の受付も行っています。
2018年(平成30年)の冬至は12月22日(土)です。
こちらも早い者勝ちの、売り切れ必至商品です。
ご注文(ご予約)はお早めに!

a0254656_17161031.jpgまた、今年も収量のわずか1割ほどのキズがほとんどない奇跡の柚子を香り高き柚子『あっぱれ』として販売いたします。
そのあまりの美しさに、高級料亭や有名和食店からも毎年注文いただく、大人気商品です。

a0254656_17202120.jpg色付いた柚子の話はまた後日あらためてするとしまして、現在は、『青柚子』を大好評発売中です。
先日は、フランス料理のお店からも、ご注文(ご予約)をいただきました。

a0254656_17241212.jpg数量限定の完全予約制での販売で、定数になり次第、予告なしで締め切らせていただく旨、あらかじめご了承ください。
※現在は、2kg入りの商品の箱を変更させていただいています。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、「香り高き柚子」のページにお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

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by flcps | 2018-09-14 17:27 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 香り高き『青柚子』平成30年度の予約販売スタート!柚子こしょうを手作りしませんか!

FLC日記 2018年9月7日(金) くもりのち雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今期(平成30年度)も、匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子(ゆず)『あっぱれ』の、『青柚子』をネット独占販売いたします。
お待たせしました!
大人気の香り高き『青柚子』は本日より、予約販売の受付をスタートです!!
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a0254656_1814597.jpg「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』で、「柚子こしょう」を作りたいので、ぜひ青柚子を販売してください!!
と、本当に多くのお声を頂戴し、商品化しました。
この時期にしかない、期間限定、数量限定の商品なので、完全予約制での販売です。
今年も、2kg入り(写真)と5kg入りをご用意しました。

a0254656_1810287.jpgなお、色づいた柚子は、毎年11月中旬よりの販売です。
こちらも、すでにたくさんのご予約を頂戴している大人気商品です。
まずは、『青柚子』からの販売です。

↓ 今すぐ購入(ご予約)したい方、詳細を知りたい方はコチラ ↓

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香り高き柚子『あっぱれ』


a0254656_16234256.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
熊本県山鹿市鹿北町多久にある、柚子の匠「鬼塚農園」さんの広い広い柚子畑です。
日の当たる自然豊かな山の斜面を利用して、7反(2100坪)もの敷地で、『香り高き柚子』は栽培されています。

a0254656_16243403.jpg本日、まもなく収穫を迎える『青柚子』の様子を、現地取材してきました。
ところどころにある、杉やヒノキは防風林として植樹しているもので、この高台からでも、栽培地全体を1枚の写真に収めることは、到底できません!

a0254656_16262151.jpg中央を走る道路の両サイドに、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培地は広がっています。
ですから、柚子園や柚子畑と言うより、“柚子山”と言った感じです!!

a0254656_16301678.jpg5月中旬に現地取材に伺った際に撮影した「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんです。
「鬼塚農園」さんでは、以前はこの地で、みかんを栽培していました。

a0254656_16323068.jpgしかし、標高が高いこの地はみかんより『柚子(ゆず)』栽培に適していると判断し、20数年前に一念発起して全て柚子に植え替えたのです。
この石垣は、みかんを栽培を始める際に組んだもので、現在も柚子の栽培地の中でしっかりとその役目を果たしています。

a0254656_16370285.jpg終わりかけの花をチェックする鬼塚さんです。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_16395198.jpgもちろん、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』の栽培の様子も、もう何年も現地取材を重ねてきました。
写真は、5月上旬の咲き誇る花の様子です。

a0254656_1834674.jpg6月上旬の、着果直後の様子です。
この様に、花や着果の様子、果実の成長、収穫、収穫後の剪定作業など、もう何年も年間を通して取材を重ねてきました。

a0254656_16424863.jpg昨年、11月上旬、収穫の際に撮影した、「鬼塚農園」の鬼塚啓治さん、紀美代さんご夫妻です。
「鬼塚農園」さんでは、安全で新鮮な、香り高いジューシーな柚子にこだわり、もう20年以上も栽培し続けているまさに“柚子の匠”なんです。

a0254656_1841243.jpg「柚子はキズがあって当たり前!」と言われる柑橘類です。
そのキズの大きな要因の1つが、この鋭いトゲです。
成長の過程において、このトゲはもちろん、果実同士でぶつかったり、葉っぱや枝にあたっても、果皮にキズが付くんです。

a0254656_16473360.jpg本日、私が現地取材で見てきた青い柚子たちにも、すでにこのような傷があるものもありました。
弊社で販売する、香り高き柚子『青柚子』にも、キズがあると言うことはあらかじめご理解いただきたく思います。

a0254656_1901833.jpgさて、「FLCパートナーズストア」で販売している、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』は、大きく分けると3種類です。
まずは、本日ご紹介している『青柚子』です。※写真は5kg入り

a0254656_18571641.jpgそして、『キズあり柚子』と称し販売している、一般的な柚子。
店頭に並んでいる柚子と変わらないものだとお考えいただいて構いません。
それらは、冬至の柚子風呂の『冬至用ゆず』としても販売しています。

a0254656_1935546.jpg2018年(平成30年)の冬至は12月22日(土)です。
冬至に間に合うよう発送するため、数量限定での販売を行っています。
今年もすでにたくさんのご予約を頂戴している大人気商品です。

a0254656_1965351.jpgそして最後に、『キズあり柚子』とは明確に差別化をし特別な柚子として販売しているのが、香り高き柚子『あっぱれ』です。
『あっぱれ』は、収穫した柚子から選びに選び抜かれた、キズやへこみがほとんどない収量の1割ほどの“奇跡の柚子”です。

a0254656_16542913.jpg本日より予約をスタートした『青柚子』は、一定の大きさになったものだけを、大きさを重視して収穫し出荷するため、果皮にキズがあるものも多いこと、予めご了承ください。
もちろん、多くの方にご利用いただく“柚子こしょう”を作るのには全く問題ありません。

a0254656_19171691.jpg「こちらは、「鬼塚農園」代表の鬼塚敬治さんの奥さま、紀美代さんが手作りした「柚子こしょう」です。
『香り高きゆず』で作った「柚子こしょう」は、1度使うともう他のものは使えないほどの絶品なんです!!

a0254656_19183952.jpgでも、実はこの「柚子こしょう」は、黄色く色づいた柚子の皮を使って作られてものなんです。
青唐辛子と塩、そして『香り高きゆず』の皮があれば、絶品「柚子こしょう」はできるんです。
柚子の匠の「柚子こしょう」のレシピは、以前のブログで紹介していますので、興味のある方はご覧ください!

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a0254656_16553409.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず(青柚子)』をネット独占販売いたします。
大変お待たせしました。
本日より、予約販売の受付をスタートしました。

a0254656_19251733.jpg「柚子こしょう」はもちろん、「柚子塩」、「青柚子ゼリー」にもご活用ください。
スライスして焼酎やウイスキーに入れるのもいいですよね。
様々な料理の風味つけに、皮をすりおろしてかけると、料理のグレートがアップしますよ!
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、「香り高き柚子」のページにお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

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by flcps | 2018-09-07 17:10 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 平成30年の青柚子の出荷予定と現在の様子 今のうち青唐辛子を購入しておいて下さい

FLC日記 2018年7月31日(火) くもり時々晴れ
今年も、柚子の匠「鬼塚農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と惜しまぬ手間ひまで、『香り高き柚子』を栽培しています。
本日、その生産地に現在の成長の様子を現地取材に伺ってきました。
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a0254656_17542087.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある、「鬼塚農園」さんの柚子(ゆず)の栽培場です。
「鬼塚農園」さんは、陽のあたる山の斜面を利用して、香り高き柚子『あっぱれ』を生産している、柚子の匠です。

a0254656_17554614.jpg中央を走る道路の両サイドに、柚子の栽培地は広がっています。
その広さは、7反(2100坪)ほどもあり、柚子園や柚子畑と言うより、“柚子山”と言った感じです!!

a0254656_17590950.jpg「鬼塚農園」さんでは、以前はこの地で、みかんを栽培していました。
しかし、標高が高いこの地はみかんより『柚子(ゆず)』栽培に適していると判断し、20数年前に一念発起して全て柚子に植え替えたのです。

a0254656_18014075.jpg今年も、順調に着果し、青々とした元気な柚子が育っていました。
ゴルフボールほどの大きさです。
しかし、柚子らしいあのさわやかな香りは、まださほどしませんでした。

a0254656_18073445.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子(ゆず)『あっぱれ』の、『青柚子』を平成30年度もネット独占販売いたします。
今年も出荷予定は、9月中旬ごろからです!!

a0254656_18133428.jpg『青柚子』は、主に「柚子こしょう」を作るのに用いられています。
「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんの奥様紀美代さんに、ご自宅で「柚子こしょう」の作り方を教えていただいた際に撮ったものです。

a0254656_18154947.jpg実はこの「柚子こしょう」は、黄色く色づいた柚子の皮を使って作られてものなんです。
青唐辛子と塩、そして『香り高きゆず』の皮があれば、絶品「柚子こしょう」はできます。
しかし、それが『青柚子』で作るとなお一層、鮮やかなグリーン色になります。

a0254656_18184670.jpg柚子はきれいに洗って、ピーラーで皮を取ります。
刻んでおくとミキサーの時間が省けるとのことです。
大事なのは、生(冷凍可)の唐辛子を使用することです。
紀美代さんも、自ら栽培していた青唐辛子を、冷凍保存していたものを使用していました。

a0254656_18223475.jpg赤く色づいているものもありますが、乾燥させた唐辛子でなければ問題ありません。
今の時期なら、青唐辛子が店頭に並んでいると思うので、ぜひ手作り「柚子こしょう」を作りたい方は、今のうちに購入し冷凍保存しておいてください!
柚子の匠の「柚子こしょう」のレシピは、以前のブログで紹介していますので、興味のある方はご覧ください!

↓ 「柚子こしょう」のレシピをのせたブログ ↓



a0254656_18283772.jpg「FLCパートナーズストア」では、もちろん今年もこうして色付いた柚子も販売いたします。
ほとんどキズがない奇跡の柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、そして『冬至用柚子』の3商品を販売予定です。


a0254656_18324929.jpg写真は収穫の様子を現地取材に伺った際の、柚子の匠のツーショットです。
「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんと奥様の鬼塚紀美代さんです。
仲良しご夫婦の二人三脚で、20年以上も柚子を作り続けているまさに匠の農家さんです。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』の栽培の様子を、もう何年も現地取材を重ねてきました。

a0254656_18365955.jpg収穫の様子はもちろんのこと、花咲く様子(写真)、着果の頃、本日紹介している成長の様子、時には、草刈りや剪定した枝の片付け作業などその全てです。

a0254656_18441148.jpg本日の取材の帰り、作業中の紀美代さんと会いました。
「今日は田んぼの電気柵の手入れをしてたとこなの。柚子畑を見てきたの?草が凄かったでしょ?(笑)」と紀美代さん。

a0254656_18461382.jpg「でも、下の方はずいぶんと草刈りされてましたよ。今年は下から順にしてるんですね!」と言うと、
「ハハハッ!ホントよく見てるわね。そうなのよ。今年は下から順番にやってるの!」

a0254656_18482178.jpg「だいぶ柚子は大きくなってたでしょ?でも、いくら青柚子とは言え、しっかり香りが出るようになってからが良いので、やっぱり今年も9月中旬からの出荷が良いと思うのよね!」
「了解です!もうすでに予約を頂いているので、その方々にはそう連絡しておきます!」と言うと、

a0254656_18512867.jpg「いやぁ~!それは嬉しいけど、そうならもっと早くから草刈り初めて、きれいにしとけばよかった!(笑)」と紀美代さん。
「大丈夫ですよ。うちのお客様たちは、鬼塚さんたちの頑張りは知ってらっしゃるので、今年もお任せします!って先日もお電話で話されてましたよ。」と言うと。
「まぁ嬉しい!今年もしっかり育て上げなきゃね!」と、とてもうれしそうに笑いました。

a0254656_18291129.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『青柚子』、ほとんどキズがない奇跡の柚子『あっぱれ』(写真)、『キズあり柚子』、『冬至用柚子』をネット独占販売いたします。

a0254656_18304398.jpg今年もまずは、朝採り、即日発送でお届けする、『青柚子』からの販売です。
9月中旬より出荷いたしますが、現在はお電話またはメールでのみご予約を承っております。

a0254656_18582496.jpg「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『青柚子』は、期間限定、数量限定、完全予約制での販売です。
今年も売り切れ必至の大人気商品です。
美味しい柚子こしょうを作りたい方は、弊社へのご予約と、青唐辛子(生)の準備をお忘れなく!
これからも、成長の様子など現地取材で紹介いたします。
お楽しみに!!

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by flcps | 2018-07-31 19:00 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 着果後の成長の様子と「青柚子」の販売時期について(2018)

FLC日記 2018年7月7日(土) 雨のちくもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今期(平成30年度)も、匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、『香り高き柚子(ゆず)』をネット独占販売いたします。
現在の成長の様子を、昨日、現地取材してきました!
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a0254656_11331380.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培場(柚子畑)です。
西日本一帯を襲う梅雨の豪雨の切れ間をぬっての撮影です。

a0254656_11352697.jpg中央を走る道路を挟み両サイドに広がる柚子畑は、なんと7反(2100坪)ほどあります。
日の当たる山の斜面を利用した栽培地は、柚子畑と言うより、「柚子山」と言った感じです。

a0254656_11363278.jpg着果後、柚子たちは元気に成長していました。
柚子は、みかんやカボス、デコポンなどと同じ柑橘類で、4月下旬から5月中旬に花が咲き、その後着果し果実が成長します。

a0254656_11395138.jpg5月上旬の花咲く頃の様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_11415268.jpgもちろん、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』の栽培の様子も、もう何年も現地取材を重ねてきました。
花咲く様子、着果の頃、果実の成長、色づき、収穫、お礼肥えや剪定まで、その全てです。

a0254656_11475222.jpg6月中旬頃になると、しっかりと着果したことが見て撮れます。
ただし、この時期はまだ、ビー玉を少し大きくしたほどの大きさです。

a0254656_11484029.jpgこちらは、昨日撮影した、現在(7月上旬)の様子です。
随分と大きくなりましたが、まだ大きなものでも、ゴルフボールほどの大きさでした。

a0254656_11530279.jpg昨年、11月上旬の、色付いた柚子の収穫時に撮影した、生産農家の「鬼塚農園」の鬼塚啓治さん、鬼塚紀美代さんご夫妻です。
仲良しご夫婦の二人三脚で、20年以上も柚子を作り続けているまさに匠の農家さんです。

a0254656_11552270.jpg「FLCパートナーズストア」で販売している、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』は、大きく分けると2種類です。
色付いた柚子(写真)と、青柚子です。
色づいた柚子は、毎年11月中旬よりの出荷です。

a0254656_11595817.jpg「柚子は表皮にキズやへこみがあって当たり前!」と言われる果実です。
果皮は割とかたいのですが、実はとてもデリケートで、柚子特有の鋭いトゲはもちろんのこと、枝や葉っぱ他の果実とぶつかっても、果実の成長の過程で、どうしても果皮にキズやへこみが入るのです。

a0254656_12041006.jpg一般的に販売されている、キズやへこみがある柚子を、弊社ではあえて『キズあり柚子』と称し、5kg入り、10kg入りで販売しています。
『冬至用柚子』として販売しているものも、この商品と同じものです。

a0254656_12061612.jpgではなぜ、弊社では、店頭に並んでいるのと変わらないものを、わざわざ『キズあり柚子』として販売しているかと言うと、同じく弊社で販売する、香り高き柚子『あっぱれ』との差別化を図るためなんです。

a0254656_12071597.jpgその、香り高き柚子『あっぱれ』がこちらです!!
そのあまりの美しさに、高級料亭や有名和食店からも毎年注文いただく、大人気商品です。
収量のわずか1割ほどの、“あっぱれ”の名にふさわしい大変貴重な特別な『柚子』です。

a0254656_12100095.jpgそして、もう一つの商品がこちらの、香り高き柚子『青柚子』です。
昨年は花の時期が遅く、「香り高き柚子」として販売するなら、しっかりと香りが出るころにしたいと、例年の8月下旬をずらし、9月上旬より販売しました。

a0254656_12123525.jpg今年は、花の時期が例年と変わらなかったので、8月下旬からの出荷予定で順位しています。
今年も、2kg入りと5kg入り(写真)での販売予定で、この様に果皮には多少キズがあります。
主に皮を使って「柚子こしょう」の材料に用いられていて、今年もすでに多数のご予約を頂戴している人気商品です。

a0254656_12171059.jpg昨日、現地取材をしたあと、鬼塚紀美代さんとお電話で話しました。
「あの大雨の中柚子畑に行ったと?大丈夫だったね?」と紀美代さん。
「ちょうど雨が切れたのでうかがいました。今年はかなり順調そうですね!」と言うと、

a0254656_12185022.jpg「昨年は全国的に柚子が不作だったけど、今年は良いみたいよ。これからまだまだ手をかけて育てて、青柚子も色付いた柚子もしっかり出荷できるよう頑張るわね!」といつもの明るい声で話してくれました。

a0254656_12213386.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『青柚子』、『あっぱれ』(写真)、『キズあり柚子』、『冬至用柚子』をネット独占販売いたします。
私がこうして現地取材を重ね、自信を持ってお勧めしている商品です。
これからも、その成長の様子や惜しまぬ手間ひま、匠の技など現地取材にて紹介いたします。
お楽しみに!

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by flcps | 2018-07-07 12:22 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

冬至の「柚子風呂」用柚子(ゆず) 平成29年度要は残りわずか!!ご注文はお急ぎください!

FLC日記 2017年12月6日(水) くもり
冬至の柚子風呂用の柚子の準備はお済ですか?
2017年(平成29年)の冬至は12月22日(金)です。
「FLCパートナーズストア」では、冬至の柚子(ゆず)風呂用の柚子を、数量限定でご予約承り中です!!
いよいよ残りわずか!
ご注文は、とにかくお急ぎ下さい!!
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↓今すぐ購入したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ↓

「冬至」は、24節期(気)の1つで、1年で1番昼の長さが短い日ですね。

a0254656_17421025.jpg昔から、「冬至」には、「かぼちゃを食べて、『柚子湯』にはいると無病息災!風邪なんてひかない!」なんて言われていますよね。
「FLCパートナーズストア」では、熊本県山鹿市鹿北町の「鬼塚農園」さんの、『香り高き柚子』を好評発売中です。

a0254656_17381641.jpg「鬼塚農園」さんでは、日のあたる山の斜面を利用して、『柚子』を生産しています。
柚子(ゆず)を作り続けて、20年以上のまさに“匠”です。

a0254656_17400068.jpgこちらは、今年(平成29年)の収穫スタート時期に、現地取材をした際に撮影した写真です。
「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんが、1玉1玉丁寧に収穫しています。

a0254656_17440481.jpg奥様の鬼塚紀美代さんです。
「鬼塚農園」さんでは、仲良しご夫婦の二人三脚で、毎年多くのリピート購入を頂く、弊社の大人気商品『香り高き柚子』を生産しています。
「FLCパートナーズストア」を運営する、株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子、農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17480099.jpgもちろん、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』の栽培の様子も、もう何年も現地取材を重ねてきました。
花咲く様子(写真)、着果の頃、果実の成長、色づき、収穫、お礼肥えや剪定まで、その全てです。

a0254656_17531936.jpg今年は全国的にみても、柚子が不作の年だと言われています。
今期の収穫を終えてみると、「鬼塚農園」さんでも、例年に比べ半分ほどの収量しかありませんでした。

a0254656_17593140.jpg収穫の取材の際に、「例年なら、次から次に収穫せにゃんだったばってん、今年はこぎゃんして1つ1つば探しながらせんといかんもんなぁ~」と、鬼塚さんが話されていたのを思い出しました。

a0254656_18041400.jpg年間を通して最も柚子の消費の多いのは、冬至の日です。
私も毎年お風呂に柚子を浮かべて、その香りを楽しんでいます。
「FLCパートナーズストア」で販売する『冬至用ゆず』は、弊社では『キズあり柚子』として販売しているものと同様の商品です。

a0254656_18073389.jpg『キズあり柚子』と称して、販売していますが、これらは、一般的な普通の柚子です。
「『柚子は表皮にキズやへこみがあって当たり前!』と言われる果実です。

a0254656_18134105.jpg柚子の果樹は、同じ柑橘類の中でも、鋭いトゲがたくさんある植物です。
このトゲはもちろん、枝や葉っぱ他の果実との果実の成長中の接触で、どうしても果皮にキズやへこみが入ってしまいます。

a0254656_18110587.jpgではなぜ、あえて『キズあり柚子』としているか?と言うと、それは、キズがほとんどない、香り高きゆず『あっぱれ』との違いを明確にするためです。
『あっぱれ』は、収穫した柚子から選びに選び抜かれた、“極選”の美しい柚子です。

a0254656_18153309.jpg『あっぱれ』ほどキズの無い柚子は、奇跡の柚子と言われています。
収量のわずか1割にも満たないからです。
一般家庭はもちろん、高級料亭や有名ホテルからのご注文も毎年頂戴しています。

a0254656_18183756.jpg左から、大玉(1箱2kg前後 12~13玉)、中玉(1箱2kg前後 15~16玉) 、小玉(1箱2kg前後 17~19玉)で販売していましたが、今年度は早々に完売となり、現在は売り切れとしています。

a0254656_18210369.jpg香り高き柚子『キズあり柚子』には、もちろんキズやへこみなどがあり、大きさも不ぞろいですが、その香りやフレッシュな果汁は『あっぱれ』と全く変わりません。
『キズあり柚子』は、フレッシュな果汁はもとより、香り高き果皮も思う存分ご利用ください。
柚子風呂(湯)や加工用としては最適な商品です。

a0254656_18230119.jpg『冬至用柚子』は当時の日に合わせて、もしくはご希望日に合わせてお届けするため、『キズあり柚子』とは別商品としています。
昨年も、大手ホテルや老舗旅館、ゴルフ場、ケアハウスなどなどから、『冬至用ゆず』のたくさんのご注文をいただきました。
そしてその多くは、今年もリピート購入(ご予約)を頂戴しています。

a0254656_18353639.jpg現在、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』は、収穫を終え、きちんと管理したうえで、こうしてコンテナに入れて貯蔵庫に保管されています。
霜が降りると、柚子は完全に傷んでしまうからです。
柚子の保管は、直射日光、高温、氷点下を避けなければなりません。
風通しの良いところも避け、乾燥させないことも重要です。

a0254656_18354738.jpg「鬼塚農園」さんと契約させていただいている出荷予定量(受注量)は、いよいよ残りわずかとなってきました。
定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきます。

a0254656_18363747.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も柚子の匠「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』をネット独占販売しています。
現在は『キズあり柚子』、『冬至用柚子』のみの販売です。
今期分は残りわずかです!
ご注文はとにかくお急ぎ下さい!
下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページにお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-12-06 18:39 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

平成29年度の冬至の「柚子風呂」用柚子(ゆず)ご予約承り中!数量限定につき、お急ぎください!

FLC日記 2017年11月16日(木) くもり時々晴れ
平成29年(2017年)の冬至は12月22日(金)です。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では、柚子の匠「鬼塚農園」さんの、『香り高き柚子』をネット独占販売しています。
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a0254656_16361536.jpgこの時期、収穫の真っ只中です!
商品は、大きく分けると4種です。
香り高き柚子『あっぱれ』、、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』、そして今季の販売を終了した『青柚子』となっています。
今年(平成29年度)は、全国的に柚子が不作と言われているようです。

a0254656_16465030.jpg1年で最も柚子の消費が多い「冬至の日」の柚子風呂用の柚子も不足しているようで、「まだありますか?」とのお問い合わせと共に、全国からたくさんのご注文(ご予約)を頂いています。

a0254656_16494763.jpg出荷予定数をあらかじめ決めての販売を行っています。
今年は、例年にないハイペースでのご予約を頂いていて、定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきますので、とにかくお急ぎください!!
とりわけ、銭湯や温泉、ホテルや旅館、ゴルフ場と言った大量ご注文のお客様は、ご注文(ご予約)は早い者勝ちです!!

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生産地と生産者の紹介をします。

a0254656_16553912.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培場(柚子畑)です。
生産者の「鬼塚農園」さんは、日のあたる山の斜面を利用して、『柚子』を栽培しています。
柚子(ゆず)を作り続けて、20年以上のまさに“柚子の匠”です。
こちらは、今年の収穫の様子を現地取材に伺った際の写真です。

a0254656_17033315.jpg中央を走る道路を挟み両サイドに広がる柚子畑は、なんと7反(2100坪)ほどあります。
日の当たる山の斜面を利用した栽培地は、柚子畑と言うより、「柚子山」と言った感じです。

a0254656_17125354.jpg「今年はホント柚子が少なかばい。春先の天候不順の影響で、全国的にそうみたいだもんなぁ~」
「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんがそう話しました。

a0254656_17214396.jpg「農作物を栽培しよると、こぎゃん年もあるたいね。まぁ、しょんなかたいね(仕方ないね)。ばってん、笠さんと毎年約束してる分は、ちゃんと出すけん心配せんでも良かよ。」
鬼塚さんは、いつもこの笑顔で明るく話す前向きな方です。

a0254656_17270259.jpg収穫された柚子は、きちんと管理したうえで、こうしてコンテナに入れて貯蔵庫に保管されます。
柚子の保管は、直射日光、高温、氷点下を避けなければなりません。
風通しの良いところも避け、乾燥させないことも重要です。

a0254656_17295605.jpg「柚子は表皮にキズやへこみがあって当たり前!」と言われる果実です。
しかし、保管中に傷むようなキズの柚子はあらかじめ取り除いています。
柚子は、果皮が割とかたいのですが、実はとてもデリケートなんです。

a0254656_17314423.jpg柚子の果樹は、同じ柑橘類の中でも、鋭いトゲがたくさんある植物です。
このトゲはもちろん、枝や葉っぱ他の果実との果実の成長中の接触で、どうしても果皮にキズやへこみが入るのです。

a0254656_17341455.jpg「FLCパートナーズストア」で販売している、『冬至用柚子』の5kg入り、10kg入りは、同じく弊社で販売している『キズあり柚子』と同様の商品です。

a0254656_17325243.jpg名前こそ『キズあり柚子』としていますが、一般流通して、店頭に並んでいる柚子と変わらないものだとお考えください。
フレッシュな果汁はもとより、香り高き果皮も思う存分ご利用ください。
柚子風呂(湯)や加工用としては最適な商品です。

a0254656_17363854.jpgなぜ弊社では、店頭に並んでいるのと変わらないものを、わざわざ『キズあり柚子』として販売しているかと言うと、同じく弊社で販売する、香り高き柚子『あっぱれ』との差別化を図るためなんです。
その、香り高き柚子『あっぱれ』がこちらです!!

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↑香り高き柚子『あっぱれ』大玉(1箱2kg前後 12~13玉)

a0254656_17414844.jpg大玉、中玉、小玉とサイズ別で販売しています。
そのあまりの美しさに、高級料亭や有名和食店からも毎年注文いただく、大人気商品です。
収量のわずか1割ほどの、“あっぱれ”の名にふさわしい大変貴重な特別な『柚子』です。

a0254656_17480104.jpg「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』の栽培の様子も、もう何年も現地取材を重ねてきました。
花咲く様子、着果の頃、果実の成長、色づき、収穫、お礼肥えや剪定まで、その全てです。

a0254656_17494704.jpg「笠さんは毎年見てるかわかると思うけど、今年は全体の収量が少ないから『あっぱれ』もあまり出せないかもよ!」鬼塚さんの奥様の紀美代さんが心配してそう話しました。
「笠さんはわかっとるけん、ちゃんと数ば決めてから出せる分だけ出すと良かとじゃ?」鬼塚さんはそう笑顔で話しています。

a0254656_17530725.jpg「鬼塚農園」さんは、鬼塚敬治さん、紀美代さんの笑顔の絶えない仲良しご夫婦で、今年も惜しまぬ手間ひまをかけ「香り高き柚子」を育ててきました。
ちなみに、鬼塚さんのヘルメットやお二人のぶあつい手袋は、柚子のトゲから守るためのものです。

a0254656_17563680.jpg今年も、例年と変わらず愛情たっぷりに、匠の技をもって育ててきたので、その品質は例年と変わりません。
しかし、今年は収量の絶対数が少ないのです。

a0254656_17573644.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用柚子』をネット独占販売しています。
毎年決まってリピート注文されるお客様が本当に多い大人気の商品です。
数に限りがございます!
今年は特に早い者勝ちですよ!
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページにお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-11-16 18:03 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 本日より発送スタート!今年は全国的に柚子が不作?!ご注文はとにかくお急ぎ下さい!

FLC日記 2017年1月7日(火) くもりのち雨
今年(平成29年度)は、全国的に柚子が不作と言われているようです。
おそらく、1年で最も柚子の消費が多い「冬至の日」の柚子風呂用の柚子も不足すること思われます。
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そんな中、熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(平成29年度)も匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
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a0254656_16495559.jpg今年の冬至の日までに届くよう発送する、『冬至用柚子』は、すでに出荷予定数の半分以上の注文(ご予約)を頂いています。
出荷定数になり次第、予告なしで締め切らせていただくため、売り切れごめんの早い者勝ちです。
とにかくお急ぎ下さい!

↓ 今すぐ購入(ご予約)したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ ↓



a0254656_16421118.jpg平成29年度の『香り高き柚子』は、本日より、商品発送をスタートしました!
ご注文を頂いている順に、全国のお客様に向け、これからどんどんと発送していきます。
こちらは、先日、今年の収穫の様子を現地取材してきた際に撮影した写真です。
鮮やかに色づき、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』は、現在収穫の真っ最中です。

a0254656_16565104.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培場(柚子畑)です。
こちらは、今年の11月3日に撮影した写真です。
柚子を育て続け20年以上の匠をもってしても、今年はかなり着果数が少なく、不作と言わざるおえません。

a0254656_16593456.jpgちなみにこちらは、2年前の同じく11月上旬の写真です。
ほぼ同じアングルで撮影しているので、その違いがはっきりとお分かりいただけると思います。
今年は、柚子の花が咲く春先の天候不順が原因で、全国的に柚子が不作と言われ、収量はかなり落ち込みそうなのです。

a0254656_17043788.jpg今年の様子です!
「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんと、奥様の鬼塚紀美代さんが柚子の収穫を行っています。
本日は、昨日に続きその収穫の様子を中心にご紹介いたします。

a0254656_17124951.jpgこちらは、5月の柚子の花咲く様子!
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17151003.jpgもちろん「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず』もこうしてもう何年も現地取材を重ねてきました。
花が咲き終わった後の着果の様子も、成長の過程も色づく様も、収穫後の様子もその全てです。

a0254656_17172111.jpg今年も収穫の様子を現地取材に伺いました。
収穫の手を休め、お2人にお話をうかがいました。
「笠さんは毎年見てきたけん分かるよね?今年はやっぱり少ないねぇ~。」
紀美代さんが開口一番にそう話しました。

a0254656_17415754.jpg「こぎゃんして見上げるなら、毎年「収穫はホント終わるかね?」て思わにゃんほどびっしりだったばってん、今年はそぎゃんこつなかもんね!」と啓治さん。
啓治さんの熊本弁わかりました?
何とかニュアンスで読み取ってください。

a0254656_17474626.jpg「ただ、うち(鬼塚農園さん)の場合は、7反(2100坪)以上はあるけん、ある程度の収量は今年も見込めると思うとたい。だけん、笠さんと約束している分だけはしっかり出すけん心配せんでも良かばい。ただ、追加でと言われてもそれは無理かもしれんけん、なんさま(とにかく)お客さんには早めに注文いただくようお願いせにゃんばい。」

a0254656_17563101.jpg今年も変わらぬ手間ひまと匠の技で育ててきた『香り高き柚子』ですが、春先の天候不順はどうしようもなかったようです。
啓治さんは柚子畑に入る際、常にヘルメットを着用しています。
また、収穫する手にはかなり厚めの手袋をしています。

a0254656_17595168.jpgそれは、柚子栽培は「トゲとの戦い」とさえ言われることへの防御手段なのです。
柚子は柑橘類の中でもこのような鋭いトゲがある植物です。
柚子はそのトゲで野鳥や野生動物から果実を守ります。

a0254656_18024848.jpgしかし、そのトゲは、柚子の果実をもキズつけてしまうのです。
「柚子はキズがあって当たり前!」と言われる果実です。
柚子の果皮はとてもデリケートで、そのトゲはおろか、枝や葉、果実同士が成長の過程で触れたりしても、果皮にはキズやへこみとなってしまいます。

a0254656_18054215.jpgキズがあって当たり前の柚子を、弊社ではあえて『キズあり柚子(5kg箱入り、10kg箱入り)』で販売しています。
しかしそれらは、一般的に販売されている柚子と同じと、お考えいただいて構いません。
果汁を絞ったり、果皮を使ったり、柚子風呂用としても、ぜひご利用ください。

a0254656_18074954.jpgでは、なぜ弊社ではあえて『キズあり柚子』と命名して販売しているかと言うと、それは、収穫した柚子から、選びに選び抜かれた、キズがほとんどない、香り高きゆず『あっぱれ』との差別化を明確にするためなのです。

a0254656_18084189.jpg『あっぱれ』は、そのあまりの美しさから命名された名前です。
全体の収穫量の、わずか1割ほどしかない、傷がほとんどない“奇跡の柚子”とも言われているものが、この香り高き柚子『あっぱれ』なんです。

a0254656_18103391.jpgまた“冬至”に合わせて出荷するのが、完全予約制の『冬至用ゆず』です。
2017年(平成29年)の冬至は12月21日(金)です。
商品は弊社で販売する『キズあり柚子』と同じものとなり、5kg入り、10kg入りでの販売ですが、冬至に合わせて出荷するため、数量限定での販売です。
今年も、すでにたくさんのご予約を頂戴しています。
定数になり次第、予告なしで締め切らせていただくため、とにかくご注文(ご予約)はお急ぎください!

a0254656_18155073.jpg「昨年も、たくさんお礼のメールや電話が来たのを読ませてもらったたい。中には長々とお手紙も頂戴したでしょ?だから、今年もたくさん出したいと思いよったけど、どうしてもそうはいかんみたいだからごめんね。」紀美代さんがそう話します。

a0254656_18220093.jpg「いえいえとんでもないです。私が100%信頼している匠のお二人をもってしてもこうなったのだから、お客様には早いもの順と言うことでご理解いただきます。」
そう話し、今回の収穫の取材を終えました。

a0254656_18244759.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
数量限定の完全予約制での販売です。
定数になり次第、予告なしで売り切れとさせて頂きますので、ご注文(ご予約)は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお急ぎください!!
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-11-07 18:30 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 色付いたゆずの平成29年度の収穫スタート!明日よりご注文順に随時発送いたします!

FLC日記 2017年11月6日(月) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(平成29年度)も匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
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a0254656_16503571.jpg色付いた柚子の収穫をスタートしたとの連絡を受け、先日現地取材に伺ってきました!
やはり『香り高き柚子』です。
収穫するハサミの音と共に、柚子のさわやかな香りが漂っています。

a0254656_17001553.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町多久にある「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培場(柚子畑)です。
柚子畑と言うより、“柚子山”と言った方がぴったりな気がします。
栽培地は、今年から7反(2100坪)以上で、中央を走る道路を挟んで、日の当たる自然豊かな山の斜面を利用して『香り高き柚子』を栽培しています。

a0254656_17035356.jpg柚子を栽培し続け、20年以上にもなる“柚子の匠”「鬼塚農園」さんの、『香り高き柚子』は、その名通り香りがよく、みずみずしい果汁が多いことで、「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。

a0254656_17065679.jpg平成29年度は、明日の11月7日(火)より出荷をスタートいたします。
以降、毎週火曜日と金曜日の出荷予定です!!
数量限定、完全予約制での販売のため、ご注文(ご予約)はお急ぎください!

a0254656_17052766.jpg特に、今年の冬至の日までに届くよう発送する、『冬至用柚子』は、すでに出荷予定数の半分の注文を頂いています。
出荷定数になり次第、予告なしで締め切らせていただくため、売り切れごめんの早い者勝ちです。
とにかくお急ぎ下さい!

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a0254656_17133750.jpg柚子の匠「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんと奥様の鬼塚紀美代さんが、手際よく柚子の収穫を行っています。
2回ずつ「パチン!パチン!」と切れのいいハサミの音が響いています。

a0254656_17240410.jpg「おはようございます!」と声をかけ、お話をうかがいました。
「2回ずつハサミの音が聞こえていますが、それは“2度切り”ですか?」と尋ねると、
「さすがによく知ってるね!まぁ、笠さんは毎年こうして取材に来てくれるけんね!収穫後の柚子が傷つかんように、2度切りしよるとたい。」と啓治さん。

a0254656_17274454.jpg「うち(鬼塚農園さん)では、剪定もかねて柚子ば収穫するとたい。後からだと、不要な枝がわからんごつなるけんね。1回目に枝ごと切って、それから柚子のヘタのところをきれいに切り落とすわけたいね。」

a0254656_17311882.jpg柚子などの柑橘類は、こうして実った枝に来年もまた実ることはほぼありません。
この写真で言えば、左側中央付近、右の手前あたりの今年芽吹いた枝に、来年花芽が来て新しい果実を実らせるのです。

a0254656_17335557.jpg「今年、頑張って実ってくれた枝ごとまずは切るたいね。そして、柚子の果実に着いている枝を、しっかりとギリギリのところで切って、収穫カゴに入れるとたい。基本的にはこの繰り返しをしながら収穫していくわけたい。」

a0254656_17362489.jpgその手元を見せて頂きました。
柑橘類を収穫する際の、特別なハサミを用いて、丁寧に枝を切り落としていました。

a0254656_17393971.jpgそうして、たった今、収穫された柚子がこちらです。
お分かりいただけますか?
柚子の果皮より内側に枝の切り口が平らになっています。
そうすることで、貯蔵する際に枝の切り口で他の柚子をキズつけることが無いのです。

a0254656_17434596.jpg柑橘類を収穫する際の、特別なハサミがこちらです。
一般的な剪定用のハサミと異なり、葉の部分が反っています。
そのアーチを利用して、果皮を傷つけることなく、枝をギリギリで切ることができます。

a0254656_17474854.jpg「笠さん!もうたくさん注文(予約)が入っとると?」と紀美代さん。
「出荷いただく予定の半分くらいですかね。」と言うと、
「そうね!私は心配でならんとよ・・・。」

a0254656_17505898.jpg「笠さんは毎年見てるからわかると思うけど、今年はあんまりなっとらんとよね・・・。だから、約束している分が出せるか心配でねぇ~。」と紀美代さん。
「全国的に柚子は不作の年って言われよるばい。」と啓治さんが続けて話します。

a0254656_17553873.jpg「やっぱり春先、花の時期の不安定な気候のせいだろうねぇ~。花の時期も例年よりずいぶん遅かったし、とにかく着果数が少なかったとたい。果樹によってはいっちょん(全く)実らんともあるし、実っとるとも全体的にではなくて、偏って実っとるけん、全体の収量は、例年に比べるとたいぎゃ(とても)少なかと思うばい。」

a0254656_18013754.jpgこちらは、花咲く頃(5月中旬)の写真です。
ネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず』もこうしてもう何年も現地取材を重ねてきました。

a0254656_18034999.jpg本来なら、5月中旬には花は咲き終わる頃なのですが、まだつぼみがたくさんあります。
その時期の長雨でなかなか虫たちも飛び回ることができず、受粉もできません。
この日も雨上がりを待ちこうして撮影したほどだったのです。

a0254656_18105558.jpg「笠さんと決めた量だけはちゃんと出そうとおもよるばってん、おそらく今年は追加は無理ばい。だけん、注文をいただいた順に発送していってそこで終わらんとしょうがないたいね。特に冬至用の柚子は全国的に足りんごつなるとじゃなかろうかねぇ~。」
柚子畑を見下ろしながら、啓治さんがそう話してくれました。

a0254656_18153130.jpg一般的に販売されている柚子は、このような傷やへこみがあるものがほとんどですが、弊社ではその一般的な柚子をあえて『キズあり柚子』として販売しています。
それは、キズがほとんどない、奇跡の柚子『あっぱれ』との差別化するためです。

a0254656_18171353.jpgこちらがその香り高き柚子『あっぱれ』です。
1箱2kgでの販売で、手前から「大玉(12~13個入り)」、「中玉(15~16玉入り)」、「小玉(17~19玉入り)」です。
全体の収量のわず1割程度の、大変貴重な傷やへこみのない美しい柚子は、料理の器としての人気も高く、有名料亭や高級和食店、ホテルのレストランなどでも使用されている大人気商品です。

a0254656_18182849.jpg収穫した柚子から、選びに選び抜かれた、キズがほとんどない香り高きゆず『あっぱれ』は、完全予約制での販売で、収穫後、選果し、準備ができ次第の発送となる旨、あらかじめご了承ください。

a0254656_18204037.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
数量限定の完全予約制での販売です。
定数になり次第、予告なしで売り切れとさせて頂きますので、ご注文(ご予約)は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお急ぎください!!ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-11-06 18:22 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 平成29年度の予約受付スタート!!商品ラインナップ紹介!

FLC日記 2017年10月25日(水) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(平成29年度)も匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売いたします。
お待たせしました!
平成29年度の『香り高き柚子』の先行予約受付をスタートしました!!
a0254656_13212490.jpg
平成29年度は、11月上旬より出荷いたします。
※今期の初出荷は11月7日(火)よりの予定です!
以降は、毎週火曜日と金曜日の出荷となります!!


数量限定、完全予約制での販売のため、ご注文(ご予約)はお急ぎください!

↓ 今すぐ購入(ご予約)したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ ↓
「FLCパートナーズストア」
香り高き柚子『あっぱれ』


a0254656_13282694.jpg『香り高き柚子』は、熊本県山鹿市鹿北町多久にある、柚子の匠「鬼塚農園」さんの広い広い柚子畑で育てられています。
その広さは、なんと5反(1500坪)以上で、日の当たる自然豊かな山の斜面を利用していて、柚子畑と言うよりも“柚子山”と言った感じです。
もちろん、1枚の写真でなど、その全体を写すことは到底できません。
「鬼塚農園」さんでは、安全で新鮮な、香り高いジューシーな柚子にこだわり、もう20年以上も栽培し続けている“柚子の匠”です。

a0254656_13420400.jpgこちらは、5月の柚子の花咲く様子!
ネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_13431458.jpgもちろん「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず』もこうしてもう何年も現地取材を重ねてきました。
花が咲き終わった後の着果の様子も、成長の過程も色づく様も、収穫後の様子もその全てです。

a0254656_13480187.jpgそんな私が、弊社の商品のラインナップを紹介するにあたり、柚子についてどうしてもお話ししておかねばならないことがるんです。
それは、「柚子はキズがあって当たり前!」と言われる果実だということです。

a0254656_13521810.jpg柚子はそのトゲで野鳥から果実を守ります。
しかし、柚子の果皮はとてもデリケートで、そのトゲはおろか、枝や葉、果実同士が成長の過程で触れたりしても、果皮にはキズやへこみとなってしまいます。

a0254656_13581714.jpg傷があって当たり前の柚子を、弊社ではあえて『キズあり柚子(5kg箱入り、10kg箱入り)』で販売しています。
でもそれらは、一般的に販売されている柚子とお考えいただいて構いません。
果汁を絞ったり、果皮を使ったり、柚子風呂用としても、ぜひご利用ください。

a0254656_13572025.jpgでは、なぜ弊社ではあえて『キズあり柚子』と命名して販売しているかと言うと、それは、収穫した柚子から、選びに選び抜かれた、キズがほとんどない、香り高きゆず『あっぱれ』との差別化を明確にするためなのです。

a0254656_13585594.jpg『あっぱれ』は、そのあまりの美しさから命名された名前です。
全体の収穫量の、わずか1割ほどしかない、傷がほとんどない“奇跡の柚子”とも言われているものが、この香り高き柚子『あっぱれ』なんです。

a0254656_14013765.jpgまた、柚子の消費が最も多い、“冬至”に合わせて出荷するのが、完全予約制の『冬至用ゆず』です。
2017年(平成29年)の冬至は12月21日(金)です。
できる限り、ご希望に合わせてお届けいたします。

a0254656_14031802.jpg商品は弊社で販売する『キズあり柚子』と同じものとなりますが、冬至に合わせて出荷するため、数量限定での販売です。
5kg入り、10kg入りでの販売です。
今年も、すでにたくさんのご予約を頂戴しています。
定数になり次第、予告なしで締め切らせていただくため、とにかくご注文(ご予約)はお急ぎください!
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平成29年度の「香り高きゆず」の商品ラインナップをご紹介いたします。
まずは、収穫した柚子から、選びに選び抜かれた、キズがほとんどない香り高きゆず『あっぱれ』です。

a0254656_14065326.jpg●香り高き柚子 あっぱれ 大玉(1箱2kg前後 12~13玉)
3,456円(税込)
大変希少な厳選大玉サイズ!
これだけきれいで大きな柚子は少なく、昨年は最初に売り切れとなった大人気商品です!!

a0254656_14065739.jpg●香り高き柚子 あっぱれ 中玉(1箱2kg前後 15~16玉)
3,240円(税込)
数も大きさも大満足の中玉サイズ!
もちろん果汁たっぷりで、ご満足いただける逸品です。
収穫数も多いのですが、今年も完売間違いなし。

a0254656_14070341.jpg●香り高き柚子 あっぱれ 小玉(1箱2kg前後 17~19玉)
3,024円(税込)
数も多く使い勝手の良い小玉サイズ!
美しい小玉の柚子は、料理の器としての人気も高く、有名料亭や高級和食店でも使用されています。

a0254656_13581714.jpgまた、『香り高きゆず』を、加工用や柚子風呂用として、たくさん使い方、もっと安く求めたい方には、この香り高きゆずの『キズあり柚子』をお勧めいたします。
何度も申しますが、一般的な柚子とご理解いただいてかまいません!

a0254656_14093435.jpg今年も、5kg入り、10kg入りの2商品をご用意しました。
●香り高き柚子 訳あり柚子5kg(1箱5kg 30玉前後)3,240円(税込)
●香り高き柚子 訳あり柚子10kg(1箱10kg 60玉前後) 5,832円(税込)

a0254656_14110888.jpgそして、“冬至”に合わせて出荷する、完全予約制販売の『冬至用ゆず』です。
こちらも5kg入り、10kg入りでの販売です。
ただし、発送日が集中するため、完全予約制・数量限定での販売です。
ご注文(ご予約)は、お早めにお願いいたします。

a0254656_14124918.jpg生産農家の「鬼塚農園」代表の鬼塚啓治さんと奥様の鬼塚紀美代さんです。
「やっぱり今年は、春先の天候不順で着果数の少なかなぁ~。これは、うちだけではなくて、全国的にもそうのごたるばい。」

a0254656_14161288.jpg「これだけの広さで育てよるけん、ある程度の出荷量はあると思うばってん、今年は全国的に足らんと思うけん、おそらく売り切れごめん!になってしまうばい。だけん、なんさま(とにかく)早めに注文してもらうと、その分だけは何とか確保するけん、お客様にもそう伝えてよ!」
鬼塚さんがそう話してくれました。

a0254656_14200409.jpg今年も「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず』は、こうして色づき、まもなく収穫の時を迎えます。
「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『訳あり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売いたします。

a0254656_14230444.jpgこちらは、以前取材した収穫の際の匠のツーショットです。
しっかり色づいた『香り高き柚子』の収穫の様子は、もちろん今年も現地取材にてご紹介いたします。
とにかくと今年は、“完売!”となること間違いありません。

a0254656_14262649.jpg特に、柚子の果汁をご利用いただく場合は、今年は年内と言わず、とにかく早めにご購入いただいた方が、みずみずしい果汁がたくさんとれますし、完売する前にご購入いただけると思いますよ!
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

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by flcps | 2017-10-25 14:28 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)

香り高き柚子(ゆず) 平成29年度の予約受付スタート!!今年は完売間違いなし!冬至用柚子は特に早い者勝ち!!

FLC日記 2017年10月24日(火) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売いたします。
本日より、平成29年度の『香り高き柚子』の先行予約受付をスタートしました!!
a0254656_18032974.jpg
平成29年度は、11月上旬より出荷いたします。
※今期の初出荷は11月上旬よりの予定です!
初回発送日は決まり次第、ホームページにてご案内いたします。

毎週火曜日と金曜日の出荷となります!!
数量限定、完全予約制での販売のため、ご注文(ご予約)はお急ぎください!

↓ 今すぐ購入(ご予約)したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ ↓
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香り高き柚子『あっぱれ』


a0254656_18122355.jpg『香り高き柚子』は、熊本県山鹿市鹿北町多久にある、自然豊かな日の当たる自然豊かな山の斜面を利用して、澄んだ空気と大地の恵み、「鬼塚農園」さんのたくさんの愛情で育てられます。
柚子の匠「鬼塚農園」さんの広い広い柚子畑の広さは、なんと5反(1500坪)以上で、柚子畑と言うよりも“柚子山”と言った感じです。

a0254656_18144268.jpgもちろん、1枚の写真でなど、その全体を写すことは到底できません。
上記の2枚の写真は、昨年の初収穫時の取材の際に撮ったものです。

a0254656_18163045.jpg「鬼塚農園」さんでは、安全で新鮮な、香り高いジューシーな柚子にこだわり、もう20年以上も栽培し続けている“柚子の匠”です。
今年も香り高き柚子『青柚子』の出荷も行いました。

a0254656_18180928.jpg香り高き柚子『青柚子』は、毎年完売する大人気商品で、平成29年度は、多くのリピート購入のお客様を含む大人気で、早々に完売しました。
主に手作りの「柚子こしょう」を作るのにご利用いただいています。

a0254656_18205794.jpg『青柚子』は、黄色く色づく前の柚子で、果汁よりも、香り高いその果皮を利用することが多いようです。
「柚子とうがらし」は、『青柚子』でなければできない!と思われている方が多いようですが、色づいたゆずでも作れます。

a0254656_18240462.jpgちなみにこちらは、黄色く色づいた柚子の果皮で作った「柚子とうがらし」です。
もちろん、『青柚子』に比べると、若干黄色に近い色になりますが、青唐辛子(冷凍も可)と塩、それに『香り高き柚子』があれば、美味しい「柚子とうがらし」ができます。
そのレシピは、以前のブログでご紹介していますので、興味のある方はのぞいてみて下さい!

↓ 「柚子とうがらし」のレシピをのせたブログ ↓
FLC日記
香り高き柚子(ゆず)
柚子の匠!生産農家さんが作る手作り
「柚子こしょう」のレシピ!!



a0254656_18262260.jpg昨年の収穫の様子です。
「鬼塚農園」代表の鬼塚敬治さんと奥さまの紀美代さんです。
笑顔の絶えない仲良しご夫婦の惜しまぬ手間ひまで、毎年『香り高き柚子』柚子を育てています。

a0254656_18372138.jpgネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず』もこうしてもう何年も現地取材をしていて、時には、こんな草刈りの様子まで取材してきました。

a0254656_18402418.jpg今年も色づき始めたころに取材に行くと、稲刈りをしているということだったので、田んぼにまで押しかけて話を聞きました。
コンバインに乗っている鬼塚さんに変わり、奥様の紀美代さんが対応してくれました。

a0254656_18415367.jpg「今年はね、全国的に柚子が不作みたいよ。うちはあれだけ広く作ってるから、ある程度は出せると思うけど、それでも昨年ほどは絶対に無理ね。だから、とにかく早めに注文を頂いて、笠さんとこのお客様分を確保しなきゃと思ってるのよ!」

a0254656_18443650.jpgこちらがその際に撮った写真で、まだ色付き始めたころなので、わかりにくいとは思いますが、実っている果樹と実っていない果樹の差が激しく、私が見ても今年は収量が落ち込むと予想されるほどでした。

a0254656_18530937.jpgこちらは現在の様子です!
かなり色付いてきたのでわかりやすくなったと思いますが、手前の果樹はたくさん実っていますが、奥の果樹にはほとんど柚子の果実が見られません。
今年は、桜の開花もかなり遅れたように、春先の天候不順がその大きな要因のようです。
そうなると、1年で最も柚子の消費の多い「冬至」の日には、柚子不足になること間違いありません!

a0254656_18590424.jpg「FLCパートナーズストア」でも、「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』を、平成29年の冬至の12月22日に、できる限りご希望に合わせてお届けする『冬至用柚子』を販売しています。
もう何年も毎年決まってご注文いただくお客様も多い、大人気商品です。

a0254656_19025157.jpg5kg入り、10kg入りでの販売ですが、すでにたくさんのご予約を頂戴しています。
今年は、とにかくご注文が早かった順に確保し、定数になり次第、完売とさせていただく予定です。

a0254656_19102808.jpgですから、昨年も大変ご注文の多かった、ホテルや旅館、温泉や銭湯、病院に介護施設、ゴルフ場などの大量注文を予定されているお客様は、とにかく早めにご注文下さい!
『冬至用柚子』は、お早めにご注文いただかないと、今年も間違いなく完売いたします!

a0254656_19161852.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『訳あり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売いたします。
本日より先行予約の受付をスタートしました。
明日のブログでは、商品ラインナップの紹介をする予定です!
このブログを読んだ方は、明日まで待たず、すぐにでもご注文(ご予約)下さい!
平成29年度の『香り高き柚子』は早い者勝ちです!!

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by flcps | 2017-10-24 19:20 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)