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タグ:スナップエンドウ ( 35 ) タグの人気記事

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 シャキッとした食感!ほんのり甘い!激旨スナップエンドウ大好評発売中

FLC日記 2018年3月31日(土) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(平成30年)も匠の農家さん「稲田農園」さんの激旨スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売しています!
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a0254656_17074043.jpg現在、朝採り即日発送で、大好評販売中です!
収穫後すぐに選別し、選び抜かれたスナップエンドウを即日発送いたします。
そのため、数量限定の完全予約制販売です!

a0254656_17115467.jpgその名の通り、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
この写真からも“シャキ甘”感がお分かり頂けますよね!!

a0254656_17130264.jpgヘタとスジを取ったら、お塩を少し入れたお湯でサッと茹でて、そのままの旨さを味わうもよし!
マヨネーズをちょっとつけて食べるもよし!
そうなると、もうビールが止まりません!(笑)
もちろん、様々なお料理にもご活用ください。
最近は、「お子さんのおやつにしています!」と言ったお客様も増えています。
野菜嫌いのお子様が、このスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』だと、ビックリするほど食べるのだとか!
子供の舌は美味しいものに敏感ですからね~!
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スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です。
熊本産 スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』
生産者:熊本県菊池市赤星「稲田農園」さん
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g 1,296円(内税)
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg 2,160円(内税)
※送料、チルド代は上記金額に含まれていません。

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓




a0254656_17220365.jpg生産者と生産地の紹介をします。
ここは、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。

a0254656_17272400.jpg有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまと徹底管理で育てられた、まさに“本物”と呼べる激旨スナップエンドウです。

a0254656_17301175.jpg生産者の「稲田農園」稲田光児さんです。
「この冬は例年にない寒さで成長の遅なって、初出荷が少し遅れたばってん、今の時期からはビャンビャン出せるばい!」熊本弁で力強くそう話してくれました。

a0254656_17354537.jpgスナップエンドウの花です。
4枚の花びらで構成されたとてもかわいらしい花で、スイートピーの花に似ていますよね。
スナップエンドウは開花後、約25日で収穫を迎えます。

a0254656_17432696.jpgこちらは、12月中旬の“芽カギ”と呼ばれる作業をしている頃の写真です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらは、芽カギをする前のスナップエンドウの苗たちです。

a0254656_17462519.jpgそしてこちらが、芽カギ作業後の苗たちです。
「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの下から8節位までは、葉っぱも花も脇芽も全て摘みとってしまいます。

a0254656_17532660.jpg芽カギ作業で、脇芽を摘んでその頃はまだ上へ上へと成長させます。
また、こうして足元をスッキリとさせることで、風通しを良くして病気や害虫から苗を守るのです。

a0254656_17552501.jpgそして、9節目、10節目に咲く花には、まだスナップエンドウを実らせないように、全ての花を摘んでいくのです。
収穫するスナップエンドウは、11節目以降に咲いた花からだけです。

a0254656_17574560.jpg花が咲き終わり、スナップエンドウが実り始めたころの様子です。
役目を終えた花は自然と落ちるのですが、気温や湿度等で残る場合があります。

a0254656_18065597.jpg花びらが残ると、そこには水分がたまり病気になる恐れがあります。
稲田さんは、そのころ惜しまぬ手間ひまをかけるのです。
なんと、残った花びらを1枚1枚手作業で取り除くのです。

a0254656_18074905.jpg「できたのの中から、良いものだけを出荷すればいい!」と考える農家さんも多いようですが、私は稲田さんのそのこだわりに惚れ込み、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を販売しています。

a0254656_18142311.jpg収穫したスナップエンドウたちが、美しいこと!
しかし、これらをそのまま商品するのではありません。
ここからさらに1つ1つをチェックして選び抜いたものだけを、弊社のお客様に出荷いただいています。

a0254656_18174112.jpg有機肥料をふんだんに与えた土と、惜しまぬ手間ひまで、しっかりと育て上げ収穫したスナップエンドウの中から、出荷の際にはさらに厳しくチェックして、美しいものだけをそろえて出荷いただいているのです。

a0254656_18223914.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売しています。
朝採り、厳選、即日発送のため、数量限定の完全予約制販売です。
ご注文(ご予約)は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページから、「熊本新鮮野菜」のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2018-03-31 18:24 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 お待たせしました!今期の予約受付スタート及び初回出荷日決定!

FLC日記 2018年3月12日(月) 晴れ
大人気のスナップエンドウ!今期も予約受付をスタートしました!
その名もスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です!
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a0254656_17324539.jpgさっと塩茹ですると、色合いがさらに際立ち、ますます美味しそうです!
ひとたび食べると、シャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がります。
様々なお料理にも、お子様のおやつとしても、もちろんお酒のおつまみとしても大人気の商品です!

a0254656_17403475.jpg今期は、3月20日(火)より発送を開始したします。
※以降、毎週金曜日と火曜日の発送です。スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は500g(袋入り)と、お買い得な1kg (箱入り:写真)での販売です。

a0254656_17454834.jpg出荷日の朝に収穫し、即日発送でお届けします。
新鮮さ、美味しさにこだわるため、毎回の出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
本日より、先行予約の受付をスタートしました。

詳細を知りたい方、今すぐ注文(予約)したい方はコチラ!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


a0254656_17542325.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは熊本県菊池市赤星にある、匠の農家さん「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
取材に伺うと「稲田農園」の稲田光児さんがハウスの奥からやってきてくれました。
「おはようございます!」と声をかけると、

a0254656_17574045.jpg「今年はホント初出荷が遅くなって申し訳なかったねぇ~。とにかくこの冬の寒さは今までになかったほどだけん、成長が遅かったとたいね。ばってん、いよいよ実り始めたばい!3月20日(火)から出そう!!」

a0254656_18031648.jpg「申し訳なかったなんてとんでもないです。稲田さんをもってしても、この冬の異常な寒さじゃ仕方ないです。でも、お客様たちは「稲田さんのスナップエンドウじゃないと嫌なんで、いつまでも待ちます!」と言ってくれているので、本当にありがたいです。」と言うと、

a0254656_18060987.jpg「そう言ってもらえると、生産者冥利に尽きるね!こうして実り始めたとたい。でも、ある程度の収量があって、その中からしっかり選んで出したかけん、20日からにしようと思ってね!」と稲田さん。

a0254656_18113660.jpg稲田さんは、安全性と美味しさにとことんこだわりをもって、スナップエンドウを育てる匠の農家さんです。
こちらは、10月中旬の耕運作業の様子です。

a0254656_18131855.jpg有機肥料をふんだんに入れた元気な土で、スナップエンドウを育てます。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18155595.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらは、“芽カギ”と呼ばれる作業の様子で、匠の判断で不要な芽を摘みながら、主幹となるつるを伸ばしていきます。

a0254656_18191674.jpg伸ばしたつるから出る脇芽を摘み取り、こうして足元をスッキリとさせます。
そうすることで、病気や害虫からスナップエンドウを守るのです。
稲田さんの惜しまぬ手間ひまはまだまだ続きます。

a0254656_18274733.jpg花が咲き始めても、最初の頃はまだまだ上へと伸ばしていかねばなりません。
下から10節目までの花は全て摘み取ります。
10節目以降の花にスナップエンドウを実らせるのです。
そしてこの花が咲き、着果したころに行う、こだわりの匠の技があるんです。

a0254656_18361255.jpgスナップエンドウの白い花びらは、スナップエンドウが実るにつれ、本来なら自然と落ちていきます(写真右)。
しかし、湿度等の気象条件により、役目を終えた花びらがこのように残ることがあるのです。
そうすると、きれいなスナップエンドウはできません。

a0254656_18380677.jpg花びらの部分に水分がたまり、キズや病気になることがあるからです。
稲田さんはその一つ一つを手作業で取り除いていきます。
美味しく、見た目もきれいなスナップエンドウ育てるためのこだわりです。

a0254656_18394854.jpgこの日、私の取材を受けながらも、稲田さんはどうしても気になるのか、次々に花びらに向かって手を伸ばしていました。
「そこまでせんでも、きれいかとばかり収穫すると良かろたい!」近隣の農家さんにそう言われたこともあったそうです。

a0254656_18422402.jpg「あの時、もっとこうしておけば良かった!っていうのは絶対に思いたくないとたい。人がせんような事までして、それでやっと自分が納得できるスナップエンドウに育つとたい。」
これこそが、まさに匠の農家さんと言えるゆえんです。

a0254656_18461547.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんが惜しまぬ手間ひまで育て上げた、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。

a0254656_18500110.jpgもちろん、朝採り新鮮なスナップエンドウを、即日発送にてお届けします。
今期の初出荷は、3月20日(火)です。
以降、毎週火曜日と金曜日に出荷しますが、稲田さんのこだわりゆえの毎回の出荷数限定の完全予約制販売です。
本日より、先行予約の受付をスタートしました。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてホームページにお進みください!
ご来店、お待ちしてます!!

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by flcps | 2018-03-12 18:54 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

葉っぱなのに豆の味!!不思議な食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定、数量限定にて販売スタート!!

FLC日記 2018年2月12日(月) 雪(積雪6cm)
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では、この時期ならではの期間限定、数量限定の最旬食材、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売をスタートしました!
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a0254656_17040892.jpg『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は、スナップエンドウを栽培する際、伸びてくる新芽の先端部分(写真の〇の部分)です。
成長点そのもので、最も新鮮なところですね!
ほんのわずかなこの部分がおいしく食べられる『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』です。

a0254656_17065940.jpg『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は、葉っぱなのに豆の味がするなんとも不思議な食材です。
茹でても、炒めても美味しくいただけます。
中華料理などでは、高級食材として扱われたりもする、大変貴重な知られざる食材なんです。
もちろん生でも食べることができますが、サッと湯通しして冷水にさらしサラダなどに使うと、グリーンが鮮やかに引き立ち、見た目にも美味しくいただけると思います。

a0254656_17195107.jpg『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』のサラダです!
アボカド、トマト、カリカリベーコンと合わせ、オリーブオイルと黒こしょうをかけて、ベーコンの塩味で美味しくいただけます。
「FLCパートナーズストア」で期間限定、数量限定、完全予約制にて販売中!

↓ 今すぐ購入(ご予約)、詳細を知りたい方はコチラ!! ↓



a0254656_17342209.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは、熊本県菊池市、赤星の「稲田農園」さんのスナップエンドウの栽培ハウスの1つです。
「稲田農園」さんでは、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の生産をしていて、ネット独占販売する「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。

a0254656_17463766.jpg熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17475945.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子もこうして年間を通して、現地取材してきました。
上の写真とこの写真は、11月下旬の種まき直後の様子です。

a0254656_17534221.jpgスナップエンドウの栽培において、発芽後、ある程度の成長を待ち行う大事な作業があります。それが、“芽カギ”と呼ばれる作業です。
下から伸びてきた脇芽を摘んで、主幹を上に伸ばすのです。

a0254656_17565115.jpgまた、こうして、足元をスッキリさせることで、ハウス内に侵入した害虫や病気から、大切なスナップエンドウを守ることができます。
その際に、摘み取った不要な脇芽がたくさん出ます。

a0254656_18010036.jpg摘み取る脇芽の中の、成長著しい若葉こそが弊社で販売している『ビーンズリーフ』です。
私がその存在を知ったのは、5年前のことでした。

a0254656_18130326.jpg芽カギの取材に伺っていた私に、稲田さんがこう言いました。
「この成長著しい部分!ここはとても柔らかくて美味いとたい。しかも、葉っぱばってん豆の味がするけんね!ちょっと食べてみらんね!」

a0254656_18153187.jpg「生のまま良いんですか?」と尋ねると、
「生でも良かよ!消毒もなんもしとらんけん、そのまま食べてみなっせ!」
そう言われ、恐る恐る食べてみました。

a0254656_18254022.jpgすると、葉っぱを食べているのに、なんだか本当に豆の味がするんです。「これ、私に販売させてください!!」
すぐに、そう叫んだのを昨日のことのように覚えています!

a0254656_18304250.jpg「FLCパートナーズストア」で、なんとも不思議な豆の味がする葉っぱ『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売が決定した瞬間でした。
何度も言いますが、ビーンズリーフは、豆の味がする葉っぱですよ。
そんなの、なかなか食べる機会はありませんよね!

a0254656_18363339.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、葉っぱなのに豆の味がする不思議な食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売いたします。

a0254656_18333342.jpgただし、数量限定、期間限定の完全予約制販売です。
朝採り新鮮な『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』を即日発送にてお届けいたします。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご注文(ご予約)お待ちしてます!!

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by flcps | 2018-02-12 18:38 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 芽カギ作業の様子と湿度管理(2017)

FLC日記 2017年12月31日(日) 雨のちくもり
熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに、芽カギ作業の様子を現地取材に伺いました。
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a0254656_16445561.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成29年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今期は、平成30年2月上旬よりの出荷予定です!

a0254656_16441100.jpg「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、惜しまぬ手間ひまをかけ、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを育てる匠の農家さんです。
「スナップエンドウにそんなに違いがあるわけない!」なんて、お思いの方も多いはず!
でも、それがこの『シャキ甘“菊光”』は、ひと味もふた味も違うんです!!

a0254656_16491551.jpgこちらは、今年の2月上旬の収穫を迎えたころの写真です。
1つ1つ丁寧に収穫し、さらに選び抜いたものだけを弊社のお客様へとご提供いただいています。

a0254656_17001151.jpgこちらは、スナップエンドウの花咲く様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17014739.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
定植前の土つくりも、発芽や花が咲いた後の成長の様子(写真)も、それらの全てです。

a0254656_17083476.jpg今回も、発芽後の芽カギ作業の様子を取材に伺ったのですが、その前に種まき直後の様子をご紹介します。
黒いマルチビニールの下に種を撒き、保温と保湿のために透明のビニールをかぶせて発芽を促しています。
以前は、苗床で種まきした苗を育て定植していましたが、数年前から直播で栽培しています。

a0254656_17112175.jpgこちらが今回取材した、発芽後の少し成長したスナップエンドウの苗たちです。
この頃、スナップエンドウ栽培において、大切な作業があります。

a0254656_17132229.jpgそれが、この様に不要な脇芽を切り取る“芽カギ”と呼ばれる作業です。
作業中の「稲田農園」の稲田稲田光児さんにお話をうかがいました。

a0254656_17160313.jpg「芽カギ作業が始まると、今年もいよいよ栽培スタートって感じですね!」と言うと、「そうね!この時期に5節目くらいまでの芽ばかいでいくとたい。2回目の芽カギでさらに3節、合計8節くらいまで、ピシャッと手ばかけてあげとくと、病気や害虫から守ることができるけんね!」と稲田さん。

a0254656_17224022.jpgこちらは以前取材した2回目の芽カギを終えたころの様子です。
この様に苗の足元をスッキリとさせ育てることで、風通しがよくなり病気や害虫から苗を守るのです。
こうして手をかけることで、できる限り農薬や消毒を使用せずに安全なスナップエンドウを育てています。

a0254656_17251391.jpg稲田さんはさらに話をつづけました。
「昨年から通路に稲ワラを敷き詰めるようにしとるたい。それが湿度が高い時は水分を吸収して、湿度が低い時は水分を排出してくれて、とても良い環境になってるとたいね。毎年見に来よるけん知ってるだろうけど、今までこの頃は結露がすごくて作業していたらびっしょり濡れよったたい。ちなみにワラ敷位とらんだったどうなるか見せようか?」と稲田さん。

a0254656_17292623.jpg稲田さんと二人で、スナップエンドウの栽培ハウスのすぐ横にある、ネギの栽培ハウスに行ってみました。
ハウスに入るなり、すごい湿度を感じます。

a0254656_17305726.jpg「上を見てん?水滴が凄いかろ?この分をスナップエンドウのハウスでは、ワラ敷き詰めることで調整しよるわけたいね。育つ環境にも良い、使用後はそのまま有機肥料にもできる、作業もしやすいで、良いことづくめたいね。」

a0254656_17351750.jpg「まぁ、環境を整えることももちろん大事ばってん、やっぱりしっかり手をかけること以上に良か作物を育てる手段はないとたい。毎年いろんな工夫を凝らしながら、昨年よりもより良いものを育てたいと頑張りよるわけたい。」

a0254656_17375054.jpg「それに、毎年こうして現地にマメに来てくれて、ピシャッと紹介してくれることも、張り合いになるたいね。今期も自信もって勧めれるスナップエンドウば育て上げるけん期待しときなっせ!」
稲田さんは今回の取材の最後にそう力強く話してくれました。

a0254656_17405842.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
野菜嫌いのお子さんでも、これならいくらでも食べると大評判いただいた最高級のスナップエンドウです。
今期の初出荷は、2月上旬からの予定です。
これからも、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子や成長の過程など、現地取材を続け、このブログでご紹介していきます。
お見逃しなく!

<ご挨拶>
いつも、「FLC日記」をごらんいただきありがとうございます。
今年のブログは、これで最後となります。

来年も、現地で取材をした“わが家の専用農家さん”の様々な情報や、ここ(㈱旬援隊)での田舎暮らしの様子、熊本や菊池の情報などご紹介していきます。
来年もよろしくお願いいたします。

みなさま、良いお年をお迎え下さい。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-12-31 17:44 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 土つくりと種まき後の様子

FLC日記 2017年12月1日(金) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成29年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今期は、平成30年2月上旬よりの出荷予定です!
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a0254656_16221412.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
今年もすでに、初回発送分でたくさんの先行予約を頂戴しています。

a0254656_16233381.jpgさっと塩茹でするだけで、このような鮮やかな色になり、ビーツのお供やお子さんのおやつとしても大人気です。
今期は、来年2月上旬からの出荷予定です。
生産者の「稲田農園」さんの栽培ハウスに、現在の様子を取材に行ってきました。

a0254656_16265559.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
真新しいビニールをはり、今期もスナップエンドウの栽培がスタートしました。

a0254656_16285975.jpgハウスの中は現在こんな感じになっています。
種まきを終え、発芽を待つ状態です。
栽培地に直接種を撒く、“直播栽培”で、スナップエンドウを育てています。

a0254656_16400057.jpgこちらは、以前取材した苗床の様子です。
この様に、ポットにスナップエンドウの種を撒き、集中管理しながら苗を育てていました。

a0254656_16595222.jpg実は、直播栽培を始めるには、大きな困難があったのです。
一昨年熊本県に上陸した台風15号により、その時期に栽培していたキュウリが全滅したんです。
そこで、すぐに切り替えてハウスを立て直し、スナップエンドウを1か月早く栽培しました。

a0254656_17070857.jpg苗床で苗を作り、定植する手間ひまと時間がなく、直播で栽培をスタートしました。
すると、発芽率も良く、その後も元気に成長したため、それ以降は直播で育てることにしたのです。

a0254656_17132207.jpg5日前に、種まき後の様子を現地取材に伺った際に、「稲田農園」さんの稲田光児さんにお話をうかがいました。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17091769.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
「穴あきマルチに直播して、保温と保湿のためにビニールばかけとるとたい。」

a0254656_17154343.jpg「中はまだこんな感じばい。今年もしっかりと土つくりから始めとるけん、ピシャッと発芽して、順調に育つと思うばい。」と稲田さん。
土つくりの様子も以前取材しました。

a0254656_17202582.jpg10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
有機肥料をふんだんに与えた土を、満遍なく耕運し、その後、畝を立て潅水用のパイプを配置し、マルチビニールをはり播種を行うのです。

a0254656_17225746.jpg「科学肥料には頼らんで、堆肥(有機肥料)をしっかり与えた元気な土つくりばしよるとたいね。毎年作り上げるこの土があってこそ、スナップエンドウが元気に育ち、美味しく実るわけたい。」

a0254656_17280100.jpg「今年は準備の時期の長雨や、種まきの頃に急に寒くなったりして、例年よりちょっと遅れたばってん、その分これからしっかり手ばかけて育てるけん、今年も期待しとって良かばい。」
稲田さんはそう力強く話してくれました。

a0254656_17451362.jpg稲田さんは長年培ってきた経験と、一切の妥協を許さない惜しまぬ手間ひまをかけ、今年も“本物”と呼べる『スナップエンドウ』を育てます。
発芽後、一定の成長を待ち行う“芽カギ作業”(写真)や、スナップエンドウの花咲く様子など、今年も現地取材してこのブログで紹介いたします。

a0254656_17474576.jpgちなみに、スナップエンドウは、開花後、約25日ほどで収穫を迎えます。ですから、開花時期が分かれば、今期の初出荷の日程が確認できると思います。
私も待ち遠しくてなりませんが、年明けまでお待ちください。

a0254656_17514986.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年も500gの袋詰めと、お買い得な1kgの箱詰めでの販売です。
今のところ、今期は2月上旬からの出荷予定です。
これからも、成長の様子やお塩まぬ手間ひまなど、現地取材にてご紹介していきます。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-12-01 17:54 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 シャキッと甘いスナップエンドウ!大好評発売中!!

FLC日記 2017年2月28日(火) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売しています!
現在、朝採り即日発送で、大好評販売中です!
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a0254656_17512785.jpgシャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がる、「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまで育てられました。
収穫したスナップエンドウから、大きさ、形、キズの有り無しをしっかり選別した“極選”のスナップエンドウをお届けします。

a0254656_17591642.jpgお塩を少量入れたお湯でさっとゆでるだけで、こんなにも色鮮やかなグリーンになります。
お子様のおやつやビールのおつまみとしても大好評です。
もちろんさまざまの料理にもご活用ください。
野菜嫌いのお子様も、この『シャキ甘“菊光”』は、本当に喜んで食べていただいているようで、多くのリピート購入をいただく大人気商品です。

a0254656_1801025.jpg朝採り新鮮そのもののスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を、毎週火曜日と金曜日の発送を行っています。
ただし、毎回の出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
現在大好評発売中です!

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_1843217.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
しっかりと手をかけた栽培ハウスに、スナップエンドウの白い花が元気に咲いていました。

a0254656_1891491.jpgスナップエンドウは知っていても、その花を見る機会はあまりないと思いますので、ぜひじっくり見て下さい。
伸びた枝の先端に、白くてかわいらしい花が咲き、スナップエンドウは実ります。

a0254656_18144166.jpg取材に伺たたこの日は、事前に連絡を入れ、ハウスの中に入る許可をいただいていたので、こうして撮影をしていました。
しかし、「稲田農園」の稲田光児さんの姿が見当たりません。

a0254656_18172866.jpg「おはようございます!」と何度も声をかけていると、ハウスの外から、
「こっちこっち!今ハウスば開けよるけんちょっと待って!」と稲田さんが遠くから声をかけてくれました。

a0254656_18192837.jpg熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18201923.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
「朝早くから収穫しよったとばってん、急に気温が上がってきたけん、急いでハウスば開けよったとたい。」

a0254656_18221659.jpg「温度管理ばピシャッとしてやらんと、次の良か花が咲かんけんね。スナップエンドウたちと会話をしながら、こうして毎日温度管理場してやりよるとたい。」とのこと。

a0254656_18283185.jpg「もう少し、ハウスを開けてしまうまで時間のかかるけん、中で撮影しよくたい!」
稲田さんにそう言っていただき、私はハウスの中に戻りました。
せっかくなので、少し作業のお手伝いをすることにしました。

a0254656_18323038.jpgその様子がコチラです。
何をしているのかわかりますか?
これは、先ほど紹介したスナップエンドウの白い花の、残った花びらを取っている様子です。

a0254656_1839118.jpgこちらは、花びらを取る前の様子です。
白い花は一定期間で咲き終わり、そのころスナップエンドウの実ができ始めます。
本来なら、その成長に伴い、花びらは自然と落ちるのですが、こうして残る場合がるのです。

a0254656_1839433.jpgそうなると、花びらの部分に水分がたまり、キズや病気になることがあります。
稲田さんは、きれいなスナップエンドウを作るため、残った花びらをこうして手作業で取っていきます。

a0254656_18453095.jpgこちらは、以前、収穫の取材の際に、稲田さんが私に手渡した1つのスナップエンドウです。
黒い点がありますよね。
これは、花びらを取りもれていたためにできた傷なのだそうです。

a0254656_1847855.jpg稲田さんが、これから収穫をするスナップエンドウたちには、花びらが全く残っていませんでした。
そのことを知っている私は、稲田さんがハウスを開けている間に、花びらを取るお手伝いをしていたのです。

a0254656_18511690.jpgそうこうしていると、稲田さんがハウスの中に戻ってきました。
「おぉ!えらい頑張ってくれたごたるね!この辺までしてくれたとだろ?いやぁ、助かったよ!」と稲田さん。
私は、撮影することも忘れ、無我夢中で花びらとりをしていました。
「できたのの中から、良いものだけを出荷すればいい!」と考える農家さんも多いようですが、私は稲田さんのそのこだわりに惚れ込み、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を販売しています。

a0254656_18554845.jpg「せっかく取材に来てもらったばってん、今日は無理ばい。さらに気温の上がってきよるけん、今からハウスの中のビニールも開けんといかんごたる。」
「いえいえ十分です。そうして徹底管理をしている様子がきちんと取材できました。」

a0254656_18584216.jpgそう言ってハウスを後にすることにしました。
帰り際、収穫したスナップエンドウをのぞいてみると、ご覧の美しさです。
でも、出荷の際にはこれらをさらに厳しくチェックして、美しいものだけをそろえて出荷するのです。

a0254656_193504.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売中です。
有機肥料をふんだんに使った元気な土と、稲田さんの熱い情熱で手間ひまかけて育てられた美しいスナップエンドウですよ。
ご注文(ご予約)は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページから、「熊本新鮮野菜」のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-02-28 19:05 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 お待たせしました!予約販売スタート!!

FLC日記 2017年2月1日(水) くもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします!
a0254656_16233033.jpg

a0254656_16245444.jpgシャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がる、「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、野菜嫌いのお子様も好んで食べるほどの美味しさで、ネット独占販売する「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。
今期は、7月7日(火)より発送を開始したします。
※以降、毎週金曜日と火曜日の発送です。

a0254656_1628262.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g(袋入り) は1,296円(内税)、お買い得なスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg (箱入り:写真)は2,160円(内税)での販売です。
毎回の出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
本日より、先行予約の受付をスタートしました。

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_16335328.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
「稲田農園」さんでは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、一切の妥協を許さぬ惜しまぬ手間ひまでナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を育てています。

a0254656_16401868.jpg「稲田農園」の稲田光児さんです。
「俺は芽カギばせにゃんけん、せっかく来たとだけん向こうのハウスの花びらとりば手伝って!(笑)」と稲田さん。
「了解です!」

a0254656_16443582.jpg芽カギとは、不要な枝となる芽を摘んでいく作業のことです。
足元をスッキリさせ、風通しを良くすることで、病気や害虫を防ぐ効果があります。
しかし、この摘み取った新芽は、とっても美味しい高級食材になるのです。

a0254656_16465588.jpgそれがこの芽吹いたばかりの部分で、「FLCパートナーズストア」では、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』として販売していました。
葉っぱなのに「豆」の味がする、不思議な食材で、アクがなく生でも、茹でても、炒めてもすっごく美味しく、中華料理では高級食材なんです。

a0254656_16503668.jpg『ビーンズリーフ』は、この時期だけの大変貴重な食材で、今年も期間限定、数量限定にて販売いたしました。
ただし、今期の『ビーンズリーフ』の販売は終了いたしました。

a0254656_16541346.jpgこちらは、10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_1655538.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
収穫の様子のみならず、土つくりから成長の過程、その間の惜しまぬ手間ひまなどその全てです。

a0254656_177589.jpgですから、この時期に稲田さんが施す作業も、ほぼ理解できています。
収穫を迎えたスナップエンドウたちは、次の花が咲き誇っていました。

a0254656_17104777.jpgこちらがスナップエンドウの花です。
白くてとてもかわいらしい花が咲き、スナップエンドウは実るのです。
本来なら、スナップエンドウの成長に伴い、花びらは自然と落ちます。

a0254656_17131330.jpgしかし、湿度等の気象条件により、役目を終えた花びらがこのように残ることがあるのです。
そうすると、きれいなスナップエンドウはできません。
花びらの部分に水分がたまり、キズや病気になることがあるからです。

a0254656_17144336.jpg稲田さんはその一つ一つを手作業で取り除いていきます。
美味しく、見た目もきれいなスナップエンドウ育てるためのこだわりです。
ちなみに、これはその作業を依頼されい手伝いしている私のです!(笑)

a0254656_17183569.jpg「そこまでせんでも、きれいかとばかり収穫すると良かろらい!」近隣の農家さんにそう言われたこともあったそうです。
「人がせんような事までして、それでやっと自分が納得できるスナップエンドウに育つとたい。」
稲田さんが以前そう話されたことを思い出しました。

a0254656_17213143.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
もちろん、朝採り新鮮なスナップエンドウを、即日発送致でお届けいたします。
本日、稲田さんの“GO!サイン”が出て、いよいよ予約販売の受付をスタートしました。

a0254656_17241385.jpg茹でても炒めても、シャキッとした食感と共に、スナップエンドウが本来持つあの甘さが口いっぱいに広がるスナップエンドウこそ、「稲田農園」さんの『シャキ甘“菊光”』です!
先行予約の受付をスタートしました。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてホームページにお進みください!
ご来店、お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-02-01 17:28 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!

FLC日記 2017年1月15日(日) 雪
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売しています。
葉っぱなのに「豆」の味がする、不思議な食材『ビーンズリーフ』は、この時期だけの大変貴重な食材です!
期間限定、数量限定にて販売中!
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a0254656_11301142.jpgこちらが、『ビーンズリーフ』です。
アクがなく生でも、茹でても、炒めてもすっごく美味しく、中華料理では高級食材なんですよ~!
実はこの食材は、ある植物の新芽なんです。

a0254656_11384540.jpgその植物がコチラ!
ここは、熊本県菊池市にある、「稲田農園」さんの栽培ハウスです。
現在は、その植物の花が咲き誇っています。

a0254656_11405531.jpg花は、白くてとてもかわいらしく、花びらはなんだかフワフワしています。
さて何の植物でしょうか?
もうその実がなり始めているものもありましたよ。

a0254656_11431249.jpgもうお分かりですよね!
これは、『スナップエンドウ』なんです。
『スナップエンドウ』は、さやのまま食べる食材で、もちろん豆の味がします。

a0254656_19423963.jpgそして、その新芽のこの部分、これが『ビーンズリーフ』なんです。
わかりやすく言えば、『スナップエンドウ』の新芽の部分です。
この芽吹いたばかりの新芽を『ビーンズリーフ』として販売しています。

a0254656_19454098.jpg「稲田農園」の稲田光児さんです!
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を生産する匠の農家さんです。
稲田さんが育てる、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、弊社の大人気商品です。

a0254656_19471774.jpg出荷するその日に収穫したスナップエンドウは、新鮮そのもので、シャキとした食感で、ほんのりと甘い美味しさが、お子様からご年配の方にまで全国にたくさんのファンを持つ商品なんです。

a0254656_19511964.jpg現在、スナップエンドウの芽カギ作業を行っています。
「『ビーンズリーフ』は、この時期だけの商品ばい!こうして、最初に芽カギをする枝からじゃなかと本当に美味しかとはとれんけんね!」
稲田さんがそうお話しいただきました。

a0254656_19542515.jpgこちらは、10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_19575777.jpgこちらは、発芽間もないころの様子です。
もちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子もこうして年間を通して、現地取材してきました。

a0254656_205246.jpg私は、初めて食べた時、衝撃を受けました!!
間違いなく葉っぱを食しているのに、口の中はなんと豆の味がするんです!
「これ、私に販売させてください!!」すぐに、そう叫んだのを覚えています!(笑)

a0254656_208554.jpgアクがなく、生でも、茹でても、炒めても美味しくいただける、万能食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売が決定した瞬間でした。
1本の脇芽から、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は1つ採れるか採れないかです。
脇芽を摘むタイミングで、大きすぎたり小さすぎたり、ほどよいサイズはなかなか収穫できません。
ですから、中華料理でも高級食材とされるほどの、収量が少ない“幻の”食材なのです。

a0254656_2084670.jpgこちらは、ご購入頂いたお客様から送って頂いた写真です。
「ビーンズリーフの優しい豆の風味を損なわないようにクセの少ないアボガド、トマトと合わせてみました。
カリカリベーコンの塩味と、オリーブオイル、黒コショウでいただきました。」とのコメントもいただています。
どうですか?
美味しそうでしょ!!

a0254656_2095343.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんの、葉っぱなのに豆の味がする不思議な食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売いたします。
ただし、期間限定、数量限定の完全予約販売です。
朝採り新鮮な『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』を即日発送にてお届けいたします。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます。

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by flcps | 2017-01-15 20:12 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 芽カギ作業の様子

FLC日記 2016年12月10日(日) 晴れ
「芽カギ作業ば始めたばい!元気に成長しよるけん見にきなっせ!」
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』生産農家、「稲田農園」の稲田光児さんにご連絡いただき、さっそく栽培ハウスに伺いました。
a0254656_1659699.jpg
熊本県菊池市赤星の「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、惜しまぬ手間ひまをかけ、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを育てる匠の農家さんです。

a0254656_17411023.jpg「スナップエンドウにそんなに違いがあるわけない!」なんて、お思いの方も多いはず!
でも、それがこの『シャキ甘“菊光”』は、ひと味もふた味も違うんです!!
ですから、ネット独占販売している「FLCパートナーズストア」の人気商品なんです!

a0254656_17432594.jpg匠の農家さん「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
稲田さんは、どうやらハウスの一番奥で作業をしているようです。
広い広いハウスを進んでいくことにしました。

a0254656_17465285.jpgこの辺りはすでに芽カギ作業を終えているようです。
芽カギとは、不要な枝となる芽を摘んでいく作業のことです。
でも、なんとなく毎年見ているハウスとは少し様子が異なります。

a0254656_17495059.jpgこちらは、昨年の同時期のハウスの様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_1753652.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
昨年までこの時期にしっかりと張りめぐらされていた、ネットがないんです。

a0254656_17561230.jpg稲田さんが“芽カギ作業”をしている最前線まで進み、稲田さんに尋ねました。
「今年は、芽カギ作業の後に、ネットをはるのですか?」
すると稲田さんは、

a0254656_17574034.jpg「今年はね、ネットば使わずに育てようと思ってね。ほら、このバインダーって呼ばれる紐で挟むだけで育てようと思いよるとたい。ネットを使用しても結局このバインダーで挟むけん、ネットを張ったり撤収したりする手間を省いて、その分スナップエンドウたちに力を注ごうと思ってね!」と話してくれました。

a0254656_1884169.jpg「この時期に5節目くらいまでの芽ばかいでいくとたい。2回目の芽カギでさらに3節、合計8節くらいまで、ピシャッと手ばかけてあげとくと、病気や害虫から守ることができるけんね!」稲田さんはさらに言葉をつづけました。

a0254656_18152618.jpgこれは、昨年の定植してから約2か月後の様子です。
この様に苗の足元をスッキリとさせ育てることで、風通しがよくなり病気や害虫から苗を守るのです。
こうして手をかけることで、できる限り農薬や消毒を使用せずに安全なスナップエンドウを育てようとしています。

a0254656_18194039.jpg「芽カギば終わって、バインダーで挟んどるハウスば見てみるね?」と稲田さんに言っていただき、二人でハウスを移動しました。
「このワラも昨年まではなかったですよね?」と尋ねると、

a0254656_18212773.jpg「おぉ!さすがによく見とるねぇ~。ワラも今年から入れるようにしたとたい。ワラがあると、余分な水分を吸ってくれて、乾燥したときにはそこから水分が出るとたいね。収穫を終えたらそのまま鋤き込んで、有機肥料にもなるけん、今年からネットばはる時間をワラを敷くことに回したとたいね。」

a0254656_18244762.jpg「右の方は、芽カギが終わって、これからバインダーで挟むとばってん、こうして寝せておくと、スナップエンドウたちがちゃんと上に伸びてくるとたい。」

a0254656_18264091.jpg「左の方は、もう2回バインダーで挟んどるたいね。足元のスッキリしとらんごつ見えるかもしれんばってん、それはこれからの作業でしていくとたいね。」

a0254656_18291875.jpg「俺はちょっと用事があって行かにゃんけん、自由に写真撮って良かばい。」と稲田さん
「今年も順調ですね!」と言うと、自信の笑顔とVサインで答えてくれました。

a0254656_18322729.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
野菜嫌いのお子さんでも、これならいくらでも食べると大評判いただいた最高級のスナップエンドウです。

a0254656_18332390.jpgまたスナップエンドウ収穫前には、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売予定です。
その時期にしか食べられない、葉っぱなのに豆の味がする、スナップエンドウの新芽です!!

a0254656_18342982.jpg生でも、炒めても、茹でても、美味しく召し上がることができる、マルチ食材で、中華料理では高級食材として珍重されているものです。
ぜひ、こちらもぜひ楽しみにしていて下さい。

a0254656_1837639.jpgこれからも、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子や成長の過程など、現地取材を続け、このブログでご紹介していきます。
お見逃しなく!

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by flcps | 2016-12-11 18:40 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 1月中旬の収穫に向け土つくり!甘くてシャキシャキに仕上げます!

FLC日記 2016年10月15日(土) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成28年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年は、1月中旬よりの出荷予定です!
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a0254656_17483298.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
今年もすでに、初回発送分でたくさんの先行予約を頂戴しています。

a0254656_17502378.jpg朝採り即日発送の新鮮さと、何よりその美味しさが、お子さんからご年配の方まで幅広い人気です。
今日は、美味しさの秘密の1つ、畑の土つくりの様子を中心にご紹介いたします。

a0254656_17532566.jpg熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに伺いました。
現在は、まだ定植へ向けての土つくりの段階で、ハウスにはビニールもかけてありません。

a0254656_17542693.jpg匠の農家さん「稲田農園」の稲田光児さんが、トラクターで耕運作業を行っていました。
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を育てるベースとなる、土つくりをしているのです。

a0254656_182884.jpgこれから、有機肥料をふんだんに与えた元気な土で、畝を立て、潅水チューブを通し、マルチビニールをはってスナップエンドウを育てていきます。
今は、土つくりと同時進行で、苗を育てる時期です。

a0254656_1841034.jpgこちらは、以前取材した苗床の様子です。
この様に、ポットにスナップエンドウの種を撒き、集中管理しながら苗を育てます。
「ここに来る前に、苗床を見てきましたが、苗がないようですが、今年も直播でいくんですか?」そう尋ねると、

a0254656_1812328.jpg「今年もそうするよ!その分しっかり手ばかけて育てるけどね!」とのこと。
こちらは、昨年直播して発芽したスナップエンドウの苗たちです。
実は、昨年熊本県に上陸した台風15号の被害にあい、その時期に栽培していたキュウリが全滅したんです。

a0254656_18144597.jpgハウスが倒壊して、キュウリの収穫が全くできなかった稲田さんは、すぐに切り替えてハウスを立て直し、スナップエンドウを1か月早く栽培しました。
苗床で苗を作り、定植する手間ひまと時間がなく、直播で栽培をスタートしました。

a0254656_18192664.jpgすると、発芽率も良く、その後も元気に成長したため、今年も直播で育てることにしたのです。
ちなみに先ほどの写真とマルチビニールの色が違うのは、気温などを考慮しその時期にあった色で使い分けているからです。

a0254656_18245577.jpgこちらは、昨年の芽カギ作業をしている稲田さん。
「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの下から8節位までは、葉っぱも花も脇芽も全て摘みとってしまいます。
そして、9節目、10節目に咲く花には、まだスナップエンドウを実らせないように、全ての花を摘んでいくのです。
収穫するスナップエンドウは、11節目以降に咲いた花からだけです。

a0254656_1828925.jpgまた、芽カギ作業で、足元をスッキリとさせることで、風通しを良くして病気や害虫から苗を守ることもできます。
惜しまぬ手間ひまをかけ、農薬や消毒を極力抑えた安全で美味しいスナップエンドウを育てるのです。

a0254656_18305555.jpg「直播でもしっかりと発芽し成長できたのは、何より元気な土ば作っとったおかげたいね。今年も直播でいくとだけん、その準備を万全にせにゃんたいね!」
稲田さんは、自信の笑顔でそう話してくれました。

a0254656_1836524.jpgこれから、惜しまぬ手間ひまをかけ育てるスナップエンドウは、おそらく、11月中旬ころから、このような白い花を咲かせます。
もちろん、11節目以降に咲いた花です。

a0254656_18392560.jpgそしてなんと、「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの着果を確認すると、こうして残った花びらを手作業で取り除いていくのです。
花びらが残っていると、水分がたまり病気になる恐れがあるからです。

a0254656_18422172.jpgスナップエンドウは、開花後、約25日ほどで収穫を迎えます。
ですから、開花時期が分かれば、今年の初出荷の日程が確認できると思います。
私も待ち遠しくてなりませんが、もう少々お待ちください。

a0254656_18451090.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年も500gの袋詰めと、お買い得な1kgの箱詰めでの販売です。
1月中旬からの出荷予定です。
これからも、成長の様子やお塩まぬ手間ひまなど、現地取材にてご紹介していきます。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2016-10-15 18:48 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)