ＦＬＣパートナーズストア

熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』新規販売スタート！厳選した一番美味いキュウリをお届けします！

ＦＬＣ日記　2022年11月11日(金)　晴れ
本日より、熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』の新規販売をスタートしました！
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、令和4年度より匠の農家さん「岡山農園」さんの『山鹿の朝取りキュウリ』をネット独占販売いたします！



ご注文(ご予約)いただいたお客様にお届けするのは、収穫時から厳選した“一番美味しいキュウリ”です。
どこがどう違うかは、後程しっかりとお話いたします。

その“一番美味しいキュウリ”は現在まだ花が咲いたばかりで、小さなキュウリが成長中です。
この時期だと1週間ほどで収穫となりますので、11月18日(金)を初出荷とし、その後は毎週1回、金曜日の出荷で、完全予約制販売です。
ホームページで詳細を紹介しています。

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熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』



生産地と生産者を紹介いたします。
ここは、熊本県山鹿市鹿央町にある、匠の農家さん「岡山農園」さんの熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』の栽培ハウスです。

生産者はこちら！
「岡山農園」の岡山和功さん(右：兄)、岡山祐大さん(左：弟)です。
「岡山農園」さんは親子2代の匠たちで『山鹿の朝取りキュウリ』をはじめ様々な農作物を育てています。

実はこれらの写真、ちょうど一年前の11月中旬に撮影したものです。
「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

「岡山農園」さんの熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』の栽培の様子も、もちろん何年も前から現地取材を重ねてきました。
この取材の際に弊社でのネット独占販売の交渉に伺ったのですが、「岡山農園」さんの熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』は大人気で引く手あまた！
「今は出荷先がすべて決まっているので！」と断られたのです。

こちらは今年の9月上旬の定植作業の様子です。
それから粘り強い交渉と現地取材を重ね、今年から数量限定での販売のお許しをいただきました。

「笠さん！どうせなら“一番美味しいキュウリ”を出しましょう！そうなると数量限定になりますけど！」と言っていただき、今年からの販売をスタートしました。

“一番美味しいキュウリ”って何？と思われた方も多いことでしょう！
こちらは収穫の様子を取材した際の写真です。
“一番美味しいキュウリ”とは、大きなもの？違います！曲がっていないもの？違います！新鮮なもの？それはもちろんのことです。

これが“一番美味しいキュウリ”です。
それは、大きさや形、新鮮さではなく、キュウリが実る場所によるんです。
脇芽の最初の花に実ったキュウリこそがその“一番美味しいキュウリ”になるんです。

キュウリの栽培について少しお話します。
定植後、キュウリはあらかじめ設置された支柱とひもを使いながら、上に上にと成長させます。
一定の高さになると、生長点(芯)を止め、そこからは上へではなく横(脇芽)の成長を促します。

写真をご覧ください！
それと同時に、本幹の脇芽が出たとこから花を咲かせキュウリを実らせようとします。
これは最初に実る、本幹で育ったキュウリです。

それらも美味しいキュウリで、もちろん収穫し出荷します。
しかし、“一番美味しいキュウリ”は、写真の花のキュウリで、脇芽の最初に咲く花で育つキュウリです。

本幹で育ったキュウリはどちらかと言えば、太く短い傾向にあり、ずんぐりむっくりした形状です。
このころは、まだキュウリの苗自体の成長を促していて、根から吸収した養分の全てがキュウリに行くわけではありません。

「これが脇芽の最初に育つキュウリですよ！」祐大さんが指さしてくれました。
脇芽の最初に育つキュウリは細く長い傾向にあり、根から吸収する養分をしっかり受けて、えぐみの全くない“一番美味しいキュウリ”になるんです。

「この時期だと、開花からちょうど1週間ほどで収穫を迎えます。ですから初回発送を11月18日(金)からと言うことでどうでしょうか？」
祐大さんとそんな話をして、今回の新規販売へとなったのです。

「笠さん！このキュウリが本幹のものか最初の脇芽のものかわかりますか？」と祐大さん。
「全くわかりません！祐大さんはわかるんですか？」と尋ねると、
「ハハハっ！私たちもこうなると全く区別できません。ですから、笠さんのお客様に出すキュウリは、あらかじめわかるように収穫しようと思っています。そこで、毎週1回、金曜日に完全予約制でご注文をいただいて、それ専用に朝から収穫しようと思ってるんです。」とのこと。

弊社のお客様用に専用に収穫していただくなんて、なんともありがたいお話です。
ちなみに写真はＬサイズとＭサイズの比較です。
弊社では、4商品での販売を行うこととしました。

Ｌサイズの10本入り(写真)と、Ｍサイズの10本入り。
そしてＬサイズのお買い得な5kg箱入り(40本前後)と、Ｍサイズのお買い得な5kg箱入り(50本前後)です。

いずれも「岡山農園」さんの言う、“一番美味しいキュウリ”をお届けします。
写真は本幹で育つキュウリ(左)と脇芽の最初の花から育つ“一番美味しいキュウリ”(右)です。まだ成長の途中ですが、太さは明らかに違いますよね！

「ＦＬＣパートナーズストア」では「岡山農園」さんの熊本産新鮮野菜『山鹿の朝採りキュウリ』をネット独占販売いたします。
5kgの箱入りは、お漬物にしたり、シェア購入でも大変お買い得な商品となっています。
私と「岡山農園」さんとでこだわりぬいた“一番美味しいキュウリ”をぜひお買い求めください。
ご購入は下記ホームページより、「熊本産新鮮野菜」のページにお進みください。
ご来店お待ちしてます。

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烏骨鶏のタマゴ販売中！熊本県菊池市、菊池水源の山奥の自然豊かな地で暮らす烏骨鶏たちのタマゴです！

ＦＬＣ日記　2022年11月10日(木)　晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県菊池市、菊池水源で育った『烏骨鶏の新鮮タマゴ』をネット独占販売しています。
しばらく、完売とさせていただいておりましたが、現在は数量限定で販売中です。



価格は、6個入りを1パックとして、1,296円(税込み、送料別)です。
弊社の商品の中でも、リピーターが大変多い、売れ筋商品で、お一人様2パック(12個)までの限定販売で、定数になり次第、完売とさせていただきます。
※産卵数に応じて、完売と再販売を繰り返すと思いますので、ホームページは常に要チェックですよ！

これが、烏骨鶏です。
中央に写っているのは、雌鶏で、その奥にいるのが雄鶏です。
これらの烏骨鶏たちは、株式会社旬援隊の敷地内で飼っています。

烏骨鶏は、別名“薬用鶏”とも呼ばれています。
烏骨鶏は、ニワトリに似た鳥で、大変栄養価の高いタマゴを産みます。
古来中国では、食することで、「不老不死」になると言われ、大変重宝されていました。

一般的に販売されている、ニワトリのタマゴと比べると、2回りほど小さいです。
特徴としては、白身の割合が少なく、黄身はこのように鮮やかなオレンジ色をしていて、とっても濃いんです。

しかも、生で食しても、タマゴ臭さは全くありません。
ですから、タマゴかけごはんなんて最高ですね！
しかし、産卵数は極端に少なく、1羽の雌鶏が年間で40個ほどしか生まないと言われています。
単純計算で9日に1個のペースなんです。
ですから、大変貴重なタマゴで、一般的なタマゴに比べると、割高ですね。

現在、効用としては、強精疲労回復、高血圧・中気の予防、心臓病の予防、糖尿の予防、老化防止、免疫力の向上などが具体的に言われているようです。
新鮮な『烏骨鶏のタマゴ』を現在、数量限定で販売中です！
ぜひ、お買い求めください!!

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『菊池水源の烏骨鶏の新鮮タマゴ』


その貴重なタマゴを産んでくれる、烏骨鶏たちは、熊本県菊池市、菊池水源の山奥にある、株式会社旬援隊の敷地内の鶏舎で、元気いっぱいに暮らしています。
庭付きの鶏舎で、昼間は自由に庭で遊んでいます。

株式会社旬援隊の本社社屋です。株式会社旬援隊は、匠の農家さんたちが育てる“本物”と呼べる食材を、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」で、インターネットを通じ、全国のお客様にご紹介する会社です。

ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、契約農家の「わが家の専用農家さん」が育てる、熊本の様々な旬の食材及び弊社のオリジナルブランド商品を販売しています。
現在の最旬食材は『香り高き柚子』、『熊本産新鮮イチゴ』、匠が育てた『ザ・みかん』などで、熊本の安全で美味しいお米や、朝採りの新鮮野菜なども販売しています。

さて、本日のブログの主役、烏骨鶏たちの話を戻しましょう！
繁殖もしていて、定期的に卵を温めさせ孵化させています。
昼間は、自由に庭や鶏舎で過ごしている烏骨鶏たちですが、夜は絶対に鶏舎の中に入れないといけません。

ここは、本当に山奥で野生動物がいっぱいいます。
この写真は敷地内で撮った、“アナグマ”です。
アナグマは雑食ですが、烏骨鶏たちをとって食べることはしません。

烏骨鶏たちにとって厄介なのは、イタチやテン(写真)と言った肉食系の小動物です。
ここでも鶏舎のほんの小さな隙間から夜の間に侵入し、1晩で18羽、3日で計25羽もやられたこともありました。
ほぼ夜行性なので、朝、烏骨鶏たちにエサをあげに行くと、それはそれは悲惨な情景になっていました。
写真は知り合いの猟師さんが箱罠を貸してくれて、捕獲した際のテンの写真です。

烏骨鶏は本来、すごく臆病な鳥で、その悲劇の後はしばらく、あまりエサを食べず、産卵数も極端に減ったのです。
現在は、落ち着きを取り戻し、こうしてまたタマゴを産んでくれるようになりました。

現在は、絶対にイタチやテンが侵入できないように、徹底的に鶏舎を見直し改善して、さらに夜中の見回りも行っています。
この子たちを守ってあげられるのは、私しかいないのです。

毎日、朝7時と、夕方の4時に決めてエサをあげています。
烏骨鶏用の市販のエサに加え、ここの畑で取れた、白菜、ダイコン、ニンジン、ニラなどもきざんでエサと一緒に与えます。
ここに生える草も与えます。

また、私や烏骨鶏たちが飲む水はここの井戸でくみ上げた新鮮な地下水です。
そのストレスのない環境と、生野菜などを与えていることも良いのか、ここでは１羽が年間60個ほどはタマゴを産んでくれます。

「ＦＬＣパートナーズストア」では『菊池水源の烏骨鶏の新鮮タマゴ』を販売中です。
数に限りがあり、売切れのことも多い商品ですが、現在販売数に若干の余裕も出てきました。
ただし、現在の雌鶏の数と1羽の産卵数を考え、お一人様2パックまでとさせていただくことで、新鮮なタマゴのご提供ができています。
興味のある方はぜひ弊社ホームページよりお買い求め下さい。

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秋の果実の王様『太秋柿』が令和4年の最旬を迎え大好評販売中！柿は体内のアルコール分解にも良いんです！

ＦＬＣ日記　2022年11月9日(水)　晴れ
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和4年度)も太秋柿の匠、「古川果樹園」さんの『太秋柿プレミアム』をネット独占販売しています。



『太秋柿』は、梨のようなサクッとした食感、糖度18度を超えるぶどうのような甘さで、“秋の果実の王様”と称されています。
『太秋柿』は、熊本県が全国生産量の約半分を占めています。
『太秋柿』の“本場”と言える大産地です!!
その“太秋柿の本場”熊本”にある、｢古川果樹園｣さんは、『太秋柿』を育てて25年以上！
まさに『太秋柿』の匠です。

収穫の様子を現地取材した際の「古川果樹園」の古川孝人さん、アイ子さん夫妻です。
いつも、楽しそうにお仕事をされています。
この笑顔が物語っていますよね！
今年も惜しまぬ手間ひまをかけ、“本物”と呼べる『太秋柿』を育ててきました。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、『太秋柿』の匠「古川果樹園」さんが育て上げた『太秋柿』から、さらに選びに選び抜いた、“極選の”『太秋柿プレミアム』をネット独占販売しています。
写真は５～6玉入りの化粧箱入りです。

｢ＦＬＣパートナーズストア｣の秋のイチオシ商品で、昨年はなんと3週間待ちの大人気となりました。
数量限定の完全予約制販売です。
間違いなく今年も完売が予想される、大人気商品ですよ!!
ご注文(ご予約)はお急ぎください！

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『太秋柿プレミアム』

「古川果樹園」さんは、熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木にある2ヶ所の柿園で『太秋柿』を惜しまぬ手間ひまをかけ育てています。
ご覧のように、その『太秋柿』が実る枝1本1本をこうしてひもで吊り下げて育てているのです。

とてものどかな自然豊かな山あいに、「古川果樹園」さんの柿園はあり、そのいずれも柿園全体をネットで覆っています。
それには、大きな理由が3つあります。
野鳥や野生動物の侵入を防ぎ、台風などの強風から果実を守り、『太秋柿』が実る枝1本1本を全てひもで吊るすためのネットなのです。

これは、7月に行われる摘果作業の様子です。
｢古川果樹園｣さんでは、着果した『太秋柿』のなんと約6割を摘果して、残した約4割を大切に育て上げます。
摘果作業はおもに奥様のアツ子さんが行います。
「こうしてバランスを見ながら、4割しか残さんとよ！だからこそ、美味しい『太秋柿』ができるとたいね。」
アツ子さんは、匠の判断を繰り返しながら、手際よく摘果作業をしていました。

熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん「古川果樹園」さんの『太秋柿』の栽培の様子も、もう何年も、年間を通して現地取材してきました。
摘果作業と同時進行で、古川さんが枝吊り作業をしています。

「4割しか残さん『太秋柿』が、風で揺れてキズのつかんごつ、そして何より台風なんかの強風で枝の折れたり果実の落ちたりせんごつ、こぎゃんして『太秋柿』の実る1本1本の枝ば全部ひもで吊り下げていくとたい。数じゃなかとたい！大きくて甘か『太秋柿』ば育て上げにゃんとたいね！」

そうして大切に大切に育て上げてきた「古川果樹園」さんの『太秋柿』は、今年は大きな自然災害もなく、かなり順調に育ちました。
もちろん、日本列島を襲った台風14号では被害がありましたが、おそらく柿園をネットで覆い、あの夏場の枝吊り作業をしていなかったら、ほとんど太秋柿の果実は落ちてしまっていたことだと思います。

さて、そんな至高の美味しさで大人気の「古川果樹園」さんの『太秋柿プレミアム』ですが、柿には実は驚くべき体への効果があるのです。
なんと、アルコール分解に効果的だと言われています。
柿には「ビタミンＣ」や「カロチン」、「タンニン」が多く含まれています。
悪酔いや二日酔いは、アルコールが体内で、アセドアルデヒドという毒素に変わることで引き起こされます。

「タンニン」とは、胃や小腸からアルコールの吸収を妨げて、アセトアルデヒドを分解する能力があります。「ビタミンC」や「カロチン」は、肝臓の働きを高めてくれます。

また、アルコールを分解するには、体内にたくさんのエネルギーが必要です。
柿に含まれる糖分はまさにそのエネルギーとなります。
さらに、柿に含まれている酵素は、直接アルコールの分解を促進する効果もあります。
柿のアルコールに対する効用については、科学的にもすでに証明されています。

現在は、「古川果樹園」さんの『太秋柿』を毎週火曜日と金曜日に出荷しています。
その日の朝、収穫し、出荷場で選び抜いた『太秋柿プレミアム』を箱詰めし出荷しているのです。

完全予約制、数量限定販売のため、現在もご注文(ご予約)をいただいた順に出荷しています。
定数になり次第、締め切らせていただきますので、とにかくご注文はお急ぎください！

『太秋柿プレミアム』は、糖度が18度以上！アルコールを分解するために必要なエネルギーも十分です！
さらに私がおススメしたいポイントがもう1つ！
「古川果樹園」さんが送る、『熊本産太秋柿プレミアム』の後味の爽やかさです！

梨のようなシャキシャキとした食感に、ぶどうのような上品な甘さ。
その上、爽やかな後味がこれまたいいんです!!
写真は、太秋柿の美味しさはそのままで、大変お買い得な小玉サイズの12玉入りです。
柿はリンゴや梨と異なり、果実の芯を取ることがないので、このサイズでも十分な食べ応えですよ！

｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、｢古川果樹園｣さんの『太秋柿』を、今年もネット独占販売しています。
大きいサイズの『太秋柿プレミアム　極(きわみ)』(写真)は、いよいよ残りわずかとなってきました。

『太秋柿プレミアム』は、現在、全4商品のご注文を承っています。
それらも、定数になり次第、予告なしで締め切らせていただく旨、あらかじめご了承ください。
ご購入は、下記｢ＦＬＣパートナーズストア｣のホームページより、お急ぎ下さい。
あなたのお求めの1箱が、今期、最後の1つとなるかもしれません。
今まさに、“最旬”の『太秋柿プレミアム』を、ぜひご賞味下さい。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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熊本県産『無農薬栽培にんにく』令和4年度産は残りわずかです！種まきの様子を現地取材！

ＦＬＣ日記　2022年11月8日(火)　晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、長尾ブランドの新鮮野菜の『無農薬栽培にんにく』をネット独占販売しています。
令和4年度産の『無農薬栽培にんにく』は残りわずかとなってきました。
ご注文はお急ぎください！



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『無農薬栽培にんにく』


生産地と生産者を紹介しましょう！
ここは熊本県菊池市七城町にある匠の農家さん「長尾農園」さんの『無農薬栽培にんにく』の圃場(畑)です。
こちらは現在の様子で、令和5年の収穫に向け、種まき作業が行われていました。

左側の圃場では、ダイコンを栽培しています。
「長尾農園」さんは、「ＦＬＣパートナーズストア」に様々な野菜や『七城米　長尾さんこだわりのお米』をご提供いただいている“匠”の農家さんです。

とりわけ、私が“美しすぎる田んぼ”と称しているとことん手をかけこだわりぬいて育てられたお米は、弊社の看板商品です！
『七城米　長尾さんこだわりのお米』は、店長(私)の一押しのお米として、大好評発売中です。
ぜひ、ご賞味ください！

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ＦＬＣパートナーズストア
『熊本の美味しいお米』


本日紹介している『無農薬栽培にんにく』の他にも、長尾ブランドの新鮮野菜としては、『ダイコン』『ニンジン』『ほうれん草』『ジャガイモ』なども栽培していて、いずれもネット独占販売する弊社の大人気商品です。

朝取りの新鮮なダイコンをすぐに洗浄、カットし乾燥させた『切り干し大根』も大人気で「長尾さんの『切り干し大根』を食べたら、もう他のは食べられないの！」と、年間を通して切らすことなく購入いただくお客様もあるほどです。

ではなぜそこまで「長尾農園」さんが育てる農作物が人気かと言うと、それは「長尾農園」代表の長尾千行さんの「美しく育ててこそ美味しい作物ができる！」の一言に尽きると思います。
こちらは、半分以上は種まきを終えた現在の栽培地の様子です。

この写真は11月上旬のにんにくの種まきへ向けての準備作きれいにはられたマルチビニールに、管理機を使って土をかぶせていますが、
いかがですか？
まるで絵に描いたかのように、まっすぐに作業を進めています。近所の方は、きれいな仕事ができた際に「まるで千行さんがしたとのようだね！」と例えるくらい、長尾さんの仕事ぶりは本当に美しいのです。

先日、来年の収穫へ向けた“種まき”の様子も現地取材してきました。
「このにんにくはタネ用にとっておいたものたいね！出荷するにんにくはうちで保管しとるばってん、もうだいぶ少なくなったばい！」と千行さん。

「そうよ！このタネの分までは売られんとだけん、売り切れごめん！だけんね！」奥様のとも子さんが、そう冗談を言いながら笑っています。
お二人はいつも楽しそうに仕事をされます。
その笑顔も美味しい作物を育てる秘訣かもしれませんね！

「これらから芽が出て、成長し、来年の5月にはにんにくの塊として収穫するんですよね？たくさん有機肥料もあげたんですか？」と尋ねると、
「肥料はいるばってん、多すぎてもいかんとたい。そこが難しかとこたいね！」と千行さん。

にんにくは11月上旬に種まきをします。
寒い時期に芽吹き成長していきます。
写真は1月の様子で、寒さに耐えながら成長するわけですから、一般的な野菜に比べ肥料をたくさん要します。

これは4月上旬の写真です。
有機肥料を適量与えますが、農薬は一切使用せずに栽培しています。しっかりと手をかけ育てられたにんにくたちは、本当に元気いっぱいに育っています。
にんにくは、球根を食す野菜ですが、5月上旬には花芽が芽吹き、そのままにしていて花が咲くとにんにくの球根に栄養が行きません。

これがにんにくの花芽(つぼみ)です。
花が咲く前に、この花芽を全て切り取らねばなりません。
花への栄養を遮断することで、球根へ栄養はながれ、大きくてギュッとしまったにんにくになるのです。

花芽は手で簡単に折ることができますが、1つ1つ行っていく手間ひまは想像を絶しますよね！
ご覧ください！
切り口からは、水分があふれ出ています。
作業中はにんにくのとてもいい香りがして、この摘んだ花芽も油いためなどで美味しくいただくことができます。

5月中旬に収穫(掘り上げ)したにんにくたちは、しっかり乾燥させ、7月下旬より出荷開始です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

「長尾農園」さんの様々な野菜やお米の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
だからこそ自信をもってお勧めできるのです。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「長尾農園」さんの『無農薬栽培にんにく』をネット独占販売しています。
近年、中国産のものが店頭に並ぶのも多いようですが、こちらは正真正銘、熊本県産の『無農薬栽培にんにく』です！

安心・安全にこだわりぬいた、「長尾農園」さんの『無農薬栽培にんにく』は、令和4年度の分はいよいよ残りわずかとなってきました。
長期保存もできる商品なので、ぜひまとめ買いをおすすめします！
ご注文(ご購入)は、弊社ホームページの「新鮮野菜」のコーナーにお急ぎください。
ご来店お待ちしてます。

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水源キウイ！令和4年度の予約受付スタート！完全無農薬・無化学肥料の熊本県産のキウイです！

ＦＬＣ日記　2022年11月7日(月)　くもりのち晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、弊社のオリジナルブランド商品、熊本県菊池水源産の『水源キウイ』を、令和4年度もネット独占販売いたします。
完全無農薬、完全無化学肥料、もちろん除草剤なんて一切使用せずに育てられた『水源キウイ』は弊社の大人気商品です！

本日より「ＦＬＣパートナーズストア」では、『水源キウイ』の先行予約受付をスタートしました!!

今年も、2種類の『水源キウイ』の販売です！
甘味が強いゴールド種と、程よい酸味と甘みのバランスが良いグリーン種です。
ゴールド種のみ、グリーン種のみ、そして2種類のセットもご用意いたしました。

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ＦＬＣパートナーズストア
『水源キウイ』


こちらは、本日のゴールドキウイの様子です。
夏フルーツのイメージが強い『キウイ』ですが、実は秋から冬にかけて収穫を迎えるのです。
この時期になると、もう果実の肥大はありません。

まもなく収穫を始めます。
大事に大事に育ててきましたので、十分な大きさにまで成長しています。
まずは、生産地と生産者を紹介しましょう！

ここは、熊本県菊池市、菊池水源の“山奥”にある株式会社旬援隊の、『水源キウイ』を育てる、キウイ棚の1つです。
こちらは「ゴールドキウイ」を栽培しているキウイ棚です。
奥にあるのは、ここで飼育している『烏骨鶏』の鶏舎で、その手前には薪ストーブ用の薪とする雑木が積まれています。

生産者は私こと「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の笠泰紀です。
こちらは数年前の収穫作業の様子で、収穫は毎年11月中旬より行います。
この時は11月と言えども、とても寒く完全防寒で収穫を行いました。

ここでは、2種類のキウイを栽培しています。
かなり糖度が高い、果肉が黄色のゴールド種と、キウイ本来の酸味を持つキウイらしい緑の果肉のグリーン種です。
これはグリーン種で、果皮が毛羽立っているようなのが特徴です。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、2種の『水源キウイ』をセットにしての販売も行っています。
グリーン種は開花の時期が若干遅いため、グリーン種のみまたはセットの商品は、グリーン種の収穫を待っての出荷となるため、発送はゴールド種より少し遅れる旨あらかじめご了承ください。

本日より、「ＦＬＣパートナーズストア」では、完全無農薬・完全無化学肥料で育てた、熊本県菊池市、菊池水源産の『水源キウイ』の先行予約受付をスタートしました!!
毎年決まって完売する、弊社の大人気商品です！
ご注文(ご予約)はお早めに！

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ＦＬＣパートナーズストア
『水源キウイ』


日本国内で販売されているキウイのほとんどが、ニュージーランド産で、輸入キウイの95％を占めています。
しかし、キウイの原産地はなんと中国なんですよ!!
中国生まれのキウイが、ヨーロッパを経由して、ニュージーランドに入り、様々な品種改良を重ね商品化し、アメリカに輸出する際に、ニュージーランドのシンボルの鳥の「キーウィ (kiwi)」に因んで命名されたのです。

以前の収穫の様子です。
11月でも、割と暖かい日はこれくらいの軽装で行います。
日本国内で収穫し販売される、国産キウイは全体のキウイ流通量のわずかに30％ほどしかありません。
さらに、完全無農薬・完全無化学肥料で育てた『水源キウイ』の存在は、大変貴重なものだと言えるでしょう。

水源キウイ』の栽培地、そして完全無農薬・無化学肥料栽培の訳を説明しましょう！
ここは、熊本県菊池市、菊池水源の“山奥”にある株式会社旬援隊の本社所在地です。
株式会社旬援隊は、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営している会社です。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県の契約農家さん（わが家の専用農家さん）が育てた“本物”と呼べる農作物を中心に、旬の食材を販売しています。
現在は、熊本のお米（新米）、太秋柿、香り高きゆず、種なしかぼす、そして『水源キウイ』などなどが最旬の商品です。

また、ここは、2000坪の敷地と、その他に畑や果樹園があり、株式会社旬援隊の代表取締役である私(笠泰紀)が、ここでで育てる農作物を“オリジナルブランド商品”として販売してます。
『菊池水源の烏骨鶏の新鮮タマゴ』、『自然栽培で育てた利平栗』、春の山菜の『ふきのとう』や『タラの芽』などで、その一つが『水源キウイ』なのです。

ここで私は、自給自足の生活を目指しながら、会社を営んでいます。
こちらは、上の段の野菜を育てる畑と、その奥が収穫を終えたエゴマの栽培地、右は『利平栗』の林です。
様々な作物や果樹を育てていますが、ここでは一切、農薬や化学肥料を使用していません。

農薬や化学肥料を使用しないことにはきちんと理由があります。
手前に写っているのは、『菊池水源茶』の茶畑で、先ほど紹介した畑や栗林と隣接しています。
5月の茶摘みのころに撮影した写真です。
ここで育てらているのは、有機抹茶『雲上の白』用の碾茶です。
有機栽培には厳しい基準があり、もし私が農薬や化学肥料を自分の敷地で使用しても、それが検査に出れば、向こう3年間は有機のお茶としての出荷ができないのです。

もし、私が隣接している畑や栗、キウイに農薬を使用するものなら大変です。
ですから、有機栽培のお茶を育てることに協力して、ここでも一切の農薬や化学肥料を使用していないというわけなんです。

農薬や化学肥料を使用しない分、しっかりと手をかけて育ててきました。
そして収穫も、こうして1玉1玉丁寧に手作業で収穫するのです。
人差し指を枝にそえて、キウイの果実を手前にひねると、割と簡単に収穫できます。

収穫したキウイは、きれいに並べてコンテナで保管します。
重ねるのは、2段まで！
落としたり、ぶつけたりすると、キウイはそのストレスで“エチレンガス”を自ら出して、追熟がはじまりますので、収穫も保管もかなり慎重に行います。

今年も、しっかり手をかけて育ててきた、『水源キウイ』が美味しく育ちました。
やっぱり、収穫作業はとても楽しいですね！
ぜひたくさんの方に食べていただきたいです。

キウイフルーツは、ビタミンＣや食物繊維が豊富な食物です。
ビタミンCが多いので風邪予防に効果的です。
また、カリウムも多く含んでいて、高血圧や動脈硬化、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、糖尿病の予防効果が期待できるといわれています。
さらには、最近の研究結果では、ガンの要因となる変異タンパク質を抑える効果もあり、がん予防にも期待されています。

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ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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