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甘熟いちじく 今年も1節目からしっかり着果!副梢の芽カギと惜しまぬ手間ひまの枝吊り作業(前編)

FLC日記 2019年6月7日(金) 雨(豪雨)のちくもり熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(令和元年度)も、熊本県山鹿市鹿北町の「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
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a0254656_18244688.jpgこだわりの樹上完熟で、朝採りで収穫し、即日発送いたします。
毎年8月中旬からの出荷です。
樹上完熟での収穫で、最も甘さが乗り、最高に美味しいいちじくを、完熟ならぬ『甘熟いちじく』と命名した、「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』は、「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。

a0254656_18263646.jpg本日のブログでは、今期の成長の様子と生産者の惜しまぬ手間ひまを、5月21日と5月31日の2回にわたり現地取材した様子を紹介いたします。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18283006.jpgもちろん「小春農園」さんの、山あいの『甘熟いちじく』も、収穫時期のみならず、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
まずは、5月21日の様子です。
「おはようございます!」と声をかけ、ハウスにお邪魔しました。

a0254656_18301162.jpg「笠さんだろ?こっちこっち!」といつもの明るい声が聞こえてきました。
「小春農園」代表の小原正宏さんです。
「着果の始まりよるけん、チェックしよったとこたい。」と小原さん。

a0254656_18335658.jpg「今年も1節目からバッチリ着果してますか?」と尋ねると、
「ハハハッ!笠さんも詳しくなったねぇ~。うん。1節目からきちんと着果しよるばい。」と小原さん。

a0254656_18353576.jpg「今年も将輝と二人で、冬の剪定ばピシャッとしたけん、良か着果枝が出てしっかり実りるばい。今日は、そろそろ枝吊りばせにゃんけん、その準備のためにマルチ張りやワイヤーの点検ばしよったとたい。」と小原さん。

a0254656_18400210.jpg以前取材した、冬の剪定作業の様子です。
「小春農園」さんでは、代表の小原正弘さんの長年の経験と卓越した技術、奥様の美子さんの惜しまぬ手間ひま、さらに大学で果樹栽培を専門的に学んだ、息子さんで専務の小原将輝さん(写真)の3人の匠が中心となり、様々な“本物”と呼べる作物を育てています。

a0254656_17492912.jpg本日紹介している『山あいの甘熟いちじく』の他には、現在、出荷中の『山あいの南高梅(青梅・完熟梅)』、弊社のリピート率ナンバーワンの柑橘王こと『デコポン』、究極の柑橘『せとか』、『ザ・みかん』、『原木しいたけ』、幻の白い『長生たけのこ』など、どれも“本物”と呼べるものばかりです。

a0254656_18471454.jpgそれらは全て、「FLCパートナーズストア」でネット独占販売しています。
『山あいの南高梅(青梅・完熟梅)』は今年も出荷予定分は完売となり、写真の『蔵出し完熟デコポン(肥後ポン)』は、いよいよ今期分は残りわずかです。

a0254656_17031949.jpg流通果実としての「デコポン」は熊本県果実農業協同組合連合会が所有する登録商標です。
※「デコポン」は熊本果実連の商標登録のため「FLCパートナーズストア」では、『肥後ポン』での販売となります。
現在スーパーなどで見かける、わけありやキズものとは異なる、見た目の美しさと美味しさで、絶対の自信をもってお勧めする商品です。
ぜひ、ホームページよりお買い求めください!

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「FLCパートナーズストア」
「蔵出し完熟デコポン(肥後ポン)」



a0254656_18562099.jpgさて、『甘熟いちじく』に話を戻しましょう!
「しっかり結果枝の伸びてきよるでしょうが!笠さんは知っとるように、この結果枝ばうちでは1本1本ひもで吊って育てるたい。だけんその前に、通路のマルチビニールば張って、ワイヤーのチェックばしとこうと思ってね!」と小原さん。

a0254656_18585824.jpg「ワイヤーのチェックと言いますと?」と尋ねると、
「ハウス内に張り巡らしてるこのワイヤーたい。ここからひもば下して枝ば吊るけん、ワイヤーがしっかりしとかんといかんけんね!」とのこと。

a0254656_19055601.jpgこちらは、7月下旬のまもなく収穫を迎えるころの様子です。
「小春農園」さんでは、こうして着果枝1本1本を全てひもに巻き付けながら育てるのです。

a0254656_19103263.jpg「小春農園」さんの山あいの『甘熟いちじく』の栽培ハウスは、あくまで雨からいちじくを守るためのもので、いわばトンネルの様なハウスです。
入り口や両サイドは開いているので、風が吹き抜けます。

a0254656_19124085.jpgそこで、いちじくの果実が落ちたり、傷ついたりしないように、ひもに巻き付けて育てるのです。
「小原さん!それは副梢(ふくしょう)を取ってるんですか?」と尋ねると、
「そうそう!笠さんもホント詳しくなったねぇ~(笑)」とのこと。

a0254656_19182954.jpgこちらが副梢です。
なぜその副梢を摘むのか、そして1本1本を惜しまぬ手間ひまをかけひもで吊っていくようすなど、まだまだ紹介したいことはたくさんありますが、本日は少々長くなりましたので、この続きは明日のブログで紹介いたします。

a0254656_19233037.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
8月上旬から、10月いっぱいまでの出荷を予定しています。

a0254656_19245481.jpg“甘熟”にこだわった、朝採りのいちじくを収穫したその日に即日発送し、翌日、もしくは翌々日には全国のお客様へお届けします。
すでに、今期の初回発送分ではたくさんのご予約を頂戴している大人気商品です。
今年の『山あいの甘熟いちじく』にも大いにご期待下さい!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2019-06-07 19:28 | Trackback | Comments(0)

種なしかぼす 今年も無農薬・無化学肥料で育てる『種無しかぼす』の花の様子を現地取材!

FLC日記 2017年5月23日(火) 晴れのちくもり
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も「古川果樹園」さんの、無農薬、無化学肥料で育てた『熊本産高級種なしかぼす』を今年もネット独占販売いたします!
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a0254656_17300035.jpgかぼすは、さわやかな香りと酸味で、お肉や魚料理、もちろんお鍋、さらに様々なお酒にも大変良く合う調味料です。
ただし、一般的なカボスには、たくさんの種が入っています。
ですから、お料理やお酒に絞ってもこの種が厄介なんです。
食べるにしても、飲むにしても、まずは種を取り除くことから始めなければなりません。

a0254656_17323237.jpgしかし、「FLCパートナーズストア」で販売押している「かぼす」は、『種なしかぼす』です。
種がない分、果汁も多く、もちろん種を取り除くわずらわしさからも解放されます。

a0254656_17350508.jpg「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』は、県内外の有名料亭やレストランからもご注文を頂戴している大人気商品です。
“種なし”と言う、使い勝手の良さと、さらには、完全無農薬、無化学肥料で栽培された安全性が高く評価されていて、弊社のお客様からはすでに今年の初回発送分の予約を頂戴しているほどです。
※小さな種が入っている場合もございます。

a0254656_17380505.jpgそして今年も、8月上旬からの収穫に向け、元気な花が咲いていました。
こちらは、ちょうど10日前の5月13日の写真です。
この白くてかわいい花が、『種なしかぼす』の花です。
同じ柑橘類なので、みかんや柚子、デコポンの花とそっくりです。

a0254656_17420412.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木にある、「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』の栽培場です。
ご覧の通り、とてものどかな大自然に囲まれた“山あい”です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の栽培地に伺い年間を通して取材しています。

a0254656_17440102.jpgもちろん、「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
こうして花咲く様子も毎年見てきました。
そんな私がちょっと気になることがありました。
今年は花が遅いというか、少ないというか、いつものこの時期ほど咲き誇っていなかったのです。

a0254656_17532734.jpg気になると、いてもたってもいられません。
この時期のこの時間であれば、おそらく古川さん夫妻は『なごみの里の朝採りグリーンアスパラ』の栽培ハウスにいるのではと思い行ってみました。
ここは、かぼすの栽培地から、車で3分ほどの、熊本県玉名郡和水(なごみ)町三加和(みかわ)にある「古川果樹園」さんのアスパラの栽培ハウスです。

a0254656_17571093.jpg私の予想は的中!お2人は、アスパラの芽カギ作業を行っていました。
「おはようございます!最近カボスの栽培地には行きました?今、花の様子を取材してきたのですが、なんだか例年より少ないような気がして・・・。」そういう私に、

a0254656_18001707.jpg「そろそろ草刈りに行こうとは思いよったばってん、最近は行っとらんばい。花が少なかてね?笠さんも毎年見よるけん、そらぁ間違いなかろうばってん、俺も見てみとこうたい。」

a0254656_18034061.jpg「古川果樹園」さんは、山鹿市鹿北町と玉名郡和泉町にある栽培地で、仲良しご夫婦の二人三脚で、様々な“本物”と呼べる作物を育てる匠の農家さんです。
この時期は、アスパラの収穫を抑えて、アスパラの親を立てる“立茎”の時期で、立てた親の芯(生長点)を止める(摘む)作業を行っています。

a0254656_18131806.jpgまた、現在は、『山竹たけのこ』を大好評販売中です。
『山竹たけのこ』は、知る人ぞ知る“究極のたけのこ”なんです!!
一般的には、“コサンチク”と呼ばれています。

a0254656_18172706.jpg『山竹たけのこ』は、“究極のたけのこ”、 “やみつきたけのこ”、“たけのこの王様”などとも呼ばれています。
とにかく、柔らかな食感と、たけのこから出るうま味がたまりません。
しかも、全くアクがなく、下茹での必要がありません。
「古川果樹園」さんの、無農薬・無化学肥料で育てた、『山竹たけのこ』は、時期だけの期間限定、数量限定の最旬食材です!

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a0254656_18213069.jpg古川さんご夫妻は、私が取材に行くと、いつも満面の笑みで迎えてくれます。
しかしこの日は、私が「かぼすの花が少ない!」と駆け込んできたので、神妙な面持ちです。
「今年は桜もずいぶん遅かったけん、かぼすの花も遅れとるだけじゃなかろうかね・・・。」とお話しいただきました。

a0254656_18302547.jpgそして昨日お電話をいただき、
「早か花は着果の始まりよるし、今も花の咲きよるけん、心配せんでもう良かよ!」とのことでした。
本日、さっそくその様子を現地取材してきました。
匠の言葉に、ホッと一安心です。

a0254656_18332576.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「古川果樹園」さんの『高級種なしかぼす』をネット独占販売いたします。
11月上旬までは、青い果実で、11月中旬以降は色付いた『種なしかぼす』です。
どちらも、香り高く、溢れ出すほどの果汁が大人気の商品です。
これからも、成長の様子や惜しまぬ手間ひまなど、現地取材してこのブログでご紹介していきます。
お楽しみに!!

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by flcps | 2017-05-23 18:35 | Trackback | Comments(0)