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FLCパートナーズストア

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2020年 03月 11日 ( 1 )

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!

FLC日記 2020年3月11日(水) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する「FLCパートナーズストア」では、今年(令和2年)も匠の農家さん「牛島農園」さんが有機栽培で育てた『水田ごぼう』をネット独占販売いたします!
有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17072596.jpg


有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17080578.jpg『水田ごぼう』とは、その名の通り、水田(田んぼ)で育てるごぼうです。
田んぼを深く掘り返し栽培することで、ストレスがなくまっすぐに育ち、香りがきわだち、味も良いごぼうが育ちます。
熊本県菊池市は、『水田ごぼう』の発祥の地で、現在も生産量は日本一を誇る、大生産地です。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17094781.jpg「牛島農園」さんが有機栽培で育てる『水田ごぼう』の現在の育つ様子を、現地取材してきました。
ここは、熊本県菊池市にある「牛島農園」さんの有機栽培の『水田ごぼう』の栽培場です。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17121621.jpg「牛島農園」さんは、40年ほど前から、安全な食を追い求めて、こだわりの有機栽培、減農薬栽培で様々な作物を育てています。
『水田ごぼう』は、数ヵ所の圃場でを育てています。
いずれも、農薬や化学肥料を一切使用しない“有機栽培”です。
トンネル状のハウスの圃場と、収穫時期をずらすため保温用のシートをかけただけの圃場での栽培です。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17165142.jpg成長が早い方の、現在のハウスの中はこんな感じです。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17363139.jpgもちろん、「牛島農園」さんの有機栽培『水田ごぼう』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
写真は11月下旬の地中深くまで掘り返しながら畝を立てる際の様子です。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17492575.jpg安心、安全な食材つくりに取り組む、「牛島農園」の牛島武文さんです。
「今年も有機肥料を使った土つくりをしてきたけん、天候次第ばってん5月上旬からの出荷のつもりばい。」と牛島さん。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17531647.jpg牛島さんの言葉通り、例年と同じく1月下旬には発芽しました。
これからしばらくは、ビニールの中や、シートの下で育てます。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17565276.jpg3月下旬ころまでは、ビニールの開閉で温度管理をしながらハウスで育てます。
ビニールの上に草が乗っているのがわかりますか?

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17594380.jpg手作業で草取りをしたなん草です。
除草剤や農薬などは一切使用しません。
草取りは手作業で、どこまで行ったがわかるように、ビニールの上に目印として置いてます。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_18080724.jpg収穫を迎える前の、4月下旬にはこのような大きな葉っぱがびっしりと生えそろいます。
収穫はこの葉っぱと茎を切り取り、土の中のごぼうを掘り上げるのです。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_18110448.jpg収穫(ごぼう掘り)はこの専用の機械を使って、土ごと掘り返しながら行います。
その後、地表に出てきたごぼうを、1本1本手作業で収穫します。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_17133404.jpg収穫の様子はまた後日現地取材してご紹介しますが、ご覧ください!
茎の部分をもって持ち上げると、こんなにもしなるとても柔らかいごぼうなんです!

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_18135221.jpgこちらは『水田ごぼう』の素揚げです。
皮は荒く落とし、食べやすい大きさに切って、そのまま揚げるだけ!
この時は抹茶塩で食べましたが、軽く塩をふればビールにもご飯のおかずにも最高です!

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_18164874.jpg「FLCパートナーズストア」では、「牛島農園」さんの、完全無農薬・完全無化学肥料の有機栽培で育てた『水田ごぼう』を、今年もネット独占販売いたします。
写真は牛島さんの息子さんの牛島修さんです。

有機栽培の水田ごぼう 令和2年も元気に成長中!今年は例年通りの5月上旬より出荷予定です!!_a0254656_18164235.jpg水田の柔らかい土をさらに深くまで掘って育てる『水田ごぼう』は、ストレスなく育ちまっすぐなんです。
しかも、とても柔らかくて香りも際立つ最高級のごぼうを、安心、安全の有機栽培で育てています。
令和2年は、5月上旬より発送予定です。
これからも、現地取材にて「牛島農園」さんの有機栽培で育てた『水田ごぼう』の成長の様子や、惜しまぬ手間ひま、匠の技などをご紹介していきます。
お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2020-03-11 18:19 | 有機栽培の水田ごぼう | Trackback | Comments(0)