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FLCパートナーズストア

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2019年 09月 11日 ( 1 )

無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』おかげさまで売れてます!令和元年度のお米も元気に成長中!

FLC日記 2019年9月11日(水) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する「FLCパートナーズストア」では、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートの堤公博さんが育てた、無農薬・無化学肥料栽培のひのひかりを100%使用した「健康農園」さんの『米粉(微細粒米粉)』を、ネット独占販売しています。
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おかげさまで、多くのリピート購入を頂く、弊社の人気商品で大変売れています。
農薬や化学肥料を使用していない安全性に加え、一般的にご飯として食す熊本を代表するお米の「ひのひかり」を100%使用した『米粉』だからです。
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a0254656_16415193.jpg『米粉』とは、要するにお米の粉です。
お団子、お餅、麺類、パンなど様々な用途で使用されていますが、特に近年、注目を浴びているのが『米粉』が“グルテンフリー”の食材だということなんです。
グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種で、アレルギーの原因にもなると言われています。
グルテンを含む小麦の食品への使用は、食品表示義務とされています。

a0254656_17555070.jpgこちらは、「米粉ピザ」です。
小麦粉は一切使用していないので、グルテンは含まれていません。
『米粉』消化に良く、アレルギーも起こりにくい食材で、現在、美容法や健康法、ダイエットにも大注目の“グルテンフリー”に対応できる食材なのです。
『米粉』の生地なので、和テイストのきんぴらごぼうのトッピングなどもすごく合うんです!

a0254656_17454632.jpg『米粉』をから揚げや天ぷらなどの揚げ物に使用した場合、油の吸収率は、小麦粉の約50%に対し、『米粉』では約30%なんです。
写真は、揚げ出し大根です。
もちろん、米粉の衣をまとっています。

無農薬栽培の『米粉(微細粒米粉)』を今すぐ購入したい方、
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a0254656_17330135.jpg生産地と生産者の紹介をします。
こちらは、現在の田んぼの様子です。
熊本県菊池市七城町砂田地区にある「健康農園」さんの田んぼのほんの一部です。

a0254656_18013347.jpg生産者の「健康農園」代表の堤公博さんと、お弟子さんの野田野田哲詩さんです。
以前取材した稲刈りの際の写真です。
堤公博さんは、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートです!!
また、九州米粉食品普及推進協議会の会長などたくさんの役職をしながら、自らも無農薬でお米を育てています。

a0254656_17334792.jpgこの時期、お米たちは開花、受粉が終わり、1粒1粒の籾がふくらみ始め、こうして頭を垂れ始めています。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17352352.jpgもちろん、堤さんのお米作りの様子ももう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらは、8月30日の出穂とお米の花の様子です。
その様子を取材に行くと野田さんと会いました。

a0254656_17362994.jpg雨上がりに、野田さんが草刈り作業を行っていたのです。
「今年の8月はホントずっと雨だったでしょ?だから、やっと草刈りができますよ。」
そう言いながら手際よく行っていました。

a0254656_17402851.jpg「草刈りはともかく、ちょうど花の時期に長雨だったので、堤さんも話してましたが、きちんと受粉ができているか心配なんですよねぇ~。おそらく、10日もすると受粉ができているかははっきりわかると思うので、またそのころの写真を撮りに来ると良いと思いますよ。」と野田さん。

a0254656_17493380.jpgそう言われると、どうしても気になっちゃいます。
その4日後の9月3日にまた「健康農園」さんの田んぼをたずねました。
私の目には、きちんと受粉ができて成長しているように見えました。

a0254656_17503143.jpg写真を撮りまくっていると、
「笠くん!来とったとね!」と声が!
堤さんがちょうど田廻り(水管理)のために、田んぼにやてきました。
「花の時期に雨ばかりだったので、成長してるか心配で見に来ました。」と言うと、

a0254656_17535069.jpg「お米の花が咲いている時間はとても短かけんね。まぁ、今年は異常な雨続きだけん心配したばってん、大丈夫みたいよ!」
堤さんのお墨付きをいただき安心しました。

a0254656_17113436.jpg堤さんが育てたお米は、「米・食味分析鑑定コンクール」において、2度も日本一に輝いた実績を持っています。
ですから、現在、堤さんは「米・食味分析鑑定コンクール」の審査委員をしています。
堤さんが育てるお米は、大人気ですでに予約でいっぱいとなっています。

a0254656_18140191.jpg日本一の称号を獲得したころの栽培方法と全く変わらない育て方で、毎年お米を育てています。
そんな堤さんのお米を、「FLCパートナーズストア」では、『発芽玄米』と『雑穀米』として販売しています。

a0254656_18192134.jpgまた、同じく堤公博さんが育てた、無農薬・無化学肥料栽培のひのひかりを100%使用した『米粉(微細粒米粉)』を、ネット独占販売しています。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページにお進みください。
そしてもちろん今年も、その栽培の様子は、今年も稲刈りの様子も含めしっかりと取材してこのブログで紹介いたします。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2019-09-11 18:05 | 無農薬雑穀米・発芽玄米・農薬不使用の米粉 | Trackback | Comments(0)