ブログトップ

FLCパートナーズストア

flcps.exblog.jp

2019年 02月 01日 ( 1 )

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 成長の様子を現地取材!芽カギ始めました!!

FLC日記 2019年2月1日(金) 晴れ
熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに、現在の成長の様子を現地取材に伺いました。
a0254656_18073137.jpg


a0254656_16445561.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成31年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今期は、平成31年2月下旬よりの出荷予定です!

a0254656_16441100.jpg「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、惜しまぬ手間ひまをかけ、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを育てる匠の農家さんです。
「スナップエンドウにそんなに違いがあるわけない!」なんて、お思いの方も多いはず!
でも、それがこの『シャキ甘“菊光”』は、ひと味もふた味も違うんです!!

a0254656_18120775.jpgこちらは収穫を迎えた昨年2月下旬の写真です。
白いのはスナップエンドウの花です。
一定の大きさにまで成長すると、1つ1つ丁寧に収穫し、さらに選び抜いたものだけを弊社のお客様へとご提供いただいています。

a0254656_18140176.jpgきちんと花の様子もすも紹介しましょう!
チョウチョの様な白くてかわいらしい花を咲かせます。
ただし、今期の花の時期は、2月中旬からってとこでしょうか!

a0254656_18173656.jpg現在の様子に話を戻しましょう!
スナップエンドウたちは元気に成長中ですが、現在は惜しまぬ手間ひまをかけきちんと栽培をしています。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18193447.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
こちらは芽カギ作業の最前線の様子です。
作業用のハサミが置いてありました。

a0254656_18203913.jpg生産者の「稲田農園」の稲田光児さんです。
写真は昨年の芽カギ作業の取材の際に撮影したものです。
私が伺ったこの日のその時間は、ちょうど所用ができ栽培ハウスを離れていました。

a0254656_18235945.jpg「ちょうどいないので、自由にハウスの中に入って良かばい。ただ、締め切ったハウスは温度も高く湿度もあるけん、カメラが曇るかもしれんばい。」そう電話で話し、ハウスに入る許可をいただき、今回も現地取材をしてきました。

a0254656_18254312.jpg締め切ったハウスに入ると、稲田さんのお話通り一瞬でカメラのレンズが曇りました。
今回は、以前現地取材でうかがった話をもとに、現在の様子を紹介いたします。

a0254656_18285918.jpg現在行ている芽カギ作業とは、不要な枝となる芽を摘んでいく作業のことです。
「稲田農園」さんではこの時期に、だいたい5節目までの芽をかいでいきます。

a0254656_18363131.jpgこちらは以前取材した、現在よりさらに2週間ほどたったころの写真です。
芽カギは、2段階で行いさらに3節の芽カギを施し合計8節は実はおろか花も咲かせません。

a0254656_18383676.jpgこの様に苗の足元をスッキリとさせ育てることで、風通しがよくなり病気や害虫から苗を守るのです。
こうして手をかけることで、できる限り農薬や消毒を使用せずに安全なスナップエンドウを育てています。

a0254656_18430738.jpgそうそう!
そのころにだけ食べることができる、特別な食材があるんです。
それがこちら、スナップエンドウの新芽です。
弊社では『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』として販売しています。

a0254656_17040892.jpg『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は、スナップエンドウを栽培する際、伸びてくる新芽の先端部分(写真の〇の部分)です。
成長点そのもので、最も新鮮なところです!
ほんのわずかなこの部分がおいしく食べられる『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』です。

a0254656_18342982.jpg生でも、炒めても、茹でても、美味しく召し上がることができる、マルチ食材で、中華料理では高級食材として珍重されているものです。
ぜひ、こちらもぜひ楽しみにしていて下さい。

a0254656_1837639.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、平成31年度は2月下旬より出荷予定です。
これからも、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子や成長の過程など、現地取材を続け、このブログでご紹介していきます。
お見逃しなく!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

ホームページはこちら

『FLC日記』は「にほんブログ村」の
ランキングサイトに参加してます。
下のバナーをクリックして、
ランキングアップにぜひご協力下さい。
よろしくお願いします。

スーパー・青果店情報をチェック!
にほんブログ村 料理ブログ スーパー・青果店へ
にほんブログ村

by flcps | 2019-02-01 18:50 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)