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2018年 12月 02日 ( 1 )

熊本セロリ「清正人参」 平成30年度の出荷スタート!今年も最高のセロリを株ごと出荷します!!

FLC日記 2018年12月2日(日) くもりのち雨
「今年もこうして大きくて立派なセロリができました!これが熊本セロリ『清正人参』です。1株ごとお届けしますので、ぜひ中心部の甘い茎の部分も楽しんでもらいたいですね!」
「大島農園」の大島徹也さんが、収穫したてのセロリを手に、満面の笑みでそう話しました。
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a0254656_18021546.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、「大島農園」さんの親子の匠の惜しまぬ手間ひま、匠の技によって育てられた、熊本セロリ『清正人参』を今年(平成30年度)もネット独占販売しています。
もちろん、朝採りの新鮮セロリを、即日発送、産地直送でお届けします。

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「FLCパートナーズストア」
熊本セロリ『清正人参』


一昨日(11/30)より、今期の出荷をスタートしました!

a0254656_18042860.jpg熊本県合志市の「大島農園」さんは、親子2代で日本一のセロリ作りを目指し、約7ヶ月もの間、大切に大切に熊本セロリ『清正人参』を育ててきました。
こちらは、最初に収穫を迎える単棟のハウスです。

a0254656_17153359.jpg「大島農園」さんでは、セロリを『清正人参』と称し販売しています。
「セロリ」は、戦国武将の「加藤清正公」が日本に持ち込んだと言われていて、その当時『清正人参(きよまさにんじん)』と呼ばれていたそうです。
加藤清正公は、現在の熊本県(当時の肥後藩)を統治していたので、日本では熊本が発祥の地と言えると思います。

a0254656_18101964.jpg日本のセロリ発祥の地熊本の、清らかな水と大地で育つ、親子2代で作り上げた「大島農園」さんの、熊本セロリ『清正人参』を、「FLCパートナーズストア」では、ネット独占販売しています。

a0254656_18112281.jpgこちらは、一昨日今期の最初の収穫を迎えたハウスの様子です。
おびただしい数のセロリの葉と茎が落ちているのがわかりますか?

a0254656_17291847.jpg収穫を迎えたセロリは、最初に伸びた外側の茎は、商品として出荷する部分を育てるためのもので、その役目を終えこうして黄色く色付いています。
収穫し、商品として出荷するのは、中央部分の成長著しい新鮮なところのみです。

a0254656_18153645.jpg初収穫の様子を現地取材に行ったこの日は、みなさん収穫及び出荷準備でてんてこ舞い!
以前、取材した収穫の様子を元に、「大島農園」さんのこだわりを紹介します。

a0254656_18175114.jpgその様子を見せてくれたのは「大島農園」の大島徹也さんです。
まずは、ナイフ(包丁)を使って、根本からバッサリと切ります。

a0254656_18214696.jpgそれからまず、役目を終えた黄色く色付いた葉っぱの茎をドンドンと落としていきます。
「この最初に伸びて役目を終えた茎があるからこれだけのセロリができたんです。だからいつも『ありがとう!』って気持ちで落とすんですよ!」と徹也さん。

a0254656_18224364.jpg次に、青々としている茎も惜しげもなく削いでいくのです!!
「そこも落としちゃうんですか?」と思わず口にすると、
「そうですね!横に伸びた茎はこの後ビニールに入れる時どうしても折れるんですよ!それに、本当に美味しいところだけを食べていただきたいからですね!」

a0254656_18243139.jpgその後、セロリを育ててくれた土のついた部分を落とします。
この土は、「大島農園」さんが、有機肥料をふんだんに与え作り上げた、命の土です。
『清正人参』を育てあげてくれたとても元気な土なんです。

a0254656_18261363.jpgそれから、できるだけはやく、専用の袋に入れます。
この袋に入れることで、鮮度を長く保つことができるんです。
その手際よく、スピーディーな作業振りに感心していると、「これからビニールに入れて、箱詰めして出荷でしょ?新鮮さが命だからどんどん進めないとね!」と笑顔でお話いただきました。

a0254656_17531385.jpg「大島農園」さんは、熊本セロリ『清正人参』を育て続けて19年!
セロリの匠、大島忠さんと奥様、そして、その匠の技を受け継ぎつつ、研究心と分析による徹底管理で、さらに高みを目指す息子さんの大島徹也さんと奥様で、惜しまぬ手間ひまと匠の技で、日本一のセロリ作りを目指す匠の農家さんです。

a0254656_18320821.jpgこちらは今回収穫を迎えたハウスの10月上旬の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18344880.jpgもちろん、「大島農園」さんの熊本セロリ『清正人参』の栽培の様子も、苗床から土つくり、定植、成長の過程の間の惜しまぬ手間ひま、収穫などその全てをもう何年もこうして現地取材してきました。
特に今年は、夏の異常な暑さでしっかり育つのかと心配しましたが、そこは“セロリの匠”!

a0254656_1837653.jpg惜しまぬ手間ひまと、匠の技により、今年も最高のセロリができました。
いえ、今年は、しっかりと手をかけ、じっくりと育った分、例年以上のセロリになったと思われます。

a0254656_18380910.jpg「FLCパートナーズストア」では、「大島農園」さんの熊本セロリ『清正人参』をネット独占販売中です。
“有機肥料”をふんだんに使い、元気な土壌で育てた新鮮セロリです!
採れたて新鮮セロリは、セロリの香り、セロリの旨み、さらには“甘味”も加わり格別の味わいです。

a0254656_18394246.jpg1株丸々をお送りいたします。
ビッグサイズはさらに食べごたえ十分!シャキシャキの食感をさらに楽しめます!!
繊維質が筋ばってない、シャキシャキとした食感があるのに柔らかいセロリを是非ご賞味ください。
ご注文は下記「FLCパートナーズストア」のホームページより!
ご来店、お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2018-12-02 18:40 | 熊本セロリ 清正人参 | Trackback | Comments(0)