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2015年 03月 24日 ( 1 )

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!

FLC日記 2015年3月24日(火) くもり時々晴れ
本日(3月24日)より、なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』の予約受付をスタートしました。
「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です!!
アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_16361427.jpg

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なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』


アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_16425695.jpgここは、熊本県玉名郡和水(なごみ)町三加和(みかわ)にある「古川果樹園」さんの、なごみの里の『グリーンアスパラ』の栽培ハウスです。
とてものどかな田園風景の中、「古川果樹園」さんの「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」は育てられています。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1794389.jpg「古川果樹園」さんでは、ハウス栽培と言えども、ハウスを閉めきり温度を上げたり、ボイラーを焚いて加温するわけではありません。
この様にサイドは開けたままの状態で、ハウスはあくまで雨風からアスパラガスを守るためのもので、言わば屋根の役割です。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1722814.jpgアスパラガスは多年生の植物です。
冬の間は、地中にて養分を夏の間に溜め込んで、冬眠しています。
春から夏に新芽を芽吹かせます。
私たちが通常食べるアスパラガスは、その新芽の部分です。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1727824.jpg有機肥料をふんだんに与えた元気な土で、これから無数のアスパラガスが芽吹いてきます。
私が伺ったのは、お昼前で、朝一番で収穫を終えた栽培地には、あまりアスパラガスが残っていませんでした。

そんな中でも・・・。
アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_17285293.jpg
アスパラガスが元気に芽吹いていました!!
これから太陽の光をたくさん浴びて、みなさんがご存知のグリーンアスパラになっていきます。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_17323629.jpgこちらは、よく見るグリーンアスパラガスに近いですよね。
でも、まだ収穫するまでの長さになっていないので、取っておいてあるのだと思われます。
この時期は、朝1回の収穫です。
最盛期になると、1晩で20cmも伸びるので、朝夕2回の収穫を行います。
しかし、朝採りのアスパラガスと、夕方収穫するアスパラガスとでは、その美味さが全く異なるのです。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_17391543.jpg当初、弊社ではなごみの里の『グリーンアスパラ』として販売していました。
しかし、生産者の「古川果樹園」さんから、「商品名に“朝採り”って入れなっせ!」とのアドバイスをいただき、なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』として販売しています。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_174517.jpg「古川果樹園」の古川孝人さん、アツ子さんご夫妻です。
「朝採りのアスパラは、とてもやわらかくて美味かとたい。笠さんとこには朝採りのアスパラしか出さんけん、しゃんむり(熊本弁:必ず)、商品名に“朝採り”って入れなっせ!」とお話しいただきました。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_17503144.jpg「この時期にだけ採れる2Lサイズのアスパラも、あぎゃん太かばってん、とてもやわかけんおすすめばい!」と古川さん。
それがどれほど大きいかというと・・・。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1754772.jpg親指ほどもある、しっかりと太いアスパラなんです。
「こぎゃん太かとは、なかなか市場には出らんけん、誰でも大喜びさすとたい!(笑)」
冬の間しっかりとため込んだ養分で育った、春先ならではのアスパラガスです。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_181311.jpgこれは、4月上旬の様子です。
アスパラが立ち始めてしばらくは、一定の長さにまで育ったアスパラは、全て収穫します。
言わば、取り放題状態です!!

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1865563.jpgそして、5月中旬以降しばらくは、「立茎(りっけい)」と言って、親とするためのアスパラガスを伸ばしていくのです。
その時期は、あまり近すぎるもの以外はそのまま伸ばすので、出荷は行いません。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_1813147.jpg約1か月間の、立茎の期間を経て、6月中旬ころから、再度収穫をはじめていきます。
バランスよく立てられた親のアスパラの間から、さらに次々とアスパラが立ってくるのです。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_18145068.jpgそのころの、アスパラガスのハウスは、親としたアスパラの葉っぱが生い茂り、こんな状態なんですよ!
私たちが普段目にするアスパラガスとは、似ても似つかないまるでジャングルですよね!(笑)

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_18252428.jpg収穫されたアスパラは、ご自宅にある出荷場でアスパラガスの出荷のための専用機材を使って、同じ長さに切りそろえられ、重さ(大きさ)によって次々に振り分けられていきます。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_18273493.jpgそれをサイズごとに重さをきちんとそろえて束ねるのです。
それももちろん、専用の機材を使って行います。
「もう、15年くらいこの作業をしてるでしょ?だから、計らなくてもだいたいわかるのよ。でも、もしもってことがあるといけないから、必ず計りに乗せて確認するのよ!」

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_18304080.jpgそうお話しされるだけあって、アツ子さんはとても手際よく次々とアスパラを束ねていきました。
いやはや、なんとも美味しそうです。
塩コショウでサッと炒めるだけで、ごちそうに変身する美味さなのが、このなごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』なんです。

アスパラ 「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」本日より予約受付スタート!!_a0254656_18372334.jpg「FLCパートナーズストア」では、「古川果樹園」さんの「なごみの里の朝採り『グリーンアスパラ』」を、今年もネット独占販売いたします。
本日、今シーズンの販売(予約)の受付をスタートしました。
古川さんのこだわり「朝採り」のアスパラを、その日のうちに即日発送するため、数量限定の完全予約制での販売です。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のホームページより!!
ご来店お待ちしてます!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-03-24 18:39 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)