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2013年 05月 27日 ( 1 )

七城米 長尾農園「地ならしペタペタでヨーイドン!!」

FLC日記 2013年5月27日(月) くもり(強風)
「お米は、ダイコンやニンジン、ほうれん草などと違って、収穫をいっぺんにする(一緒に行う)でしょ?だけん、どの苗も同じようにピシャッと(きちんと)育てにゃいかんとたい!そのための『地ならしペタペタ』たいね!」
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「長尾農園」さんの苗床の準備の取材に伺いました。
「長尾農園」代表の長尾千行さんと奥様のとも子さんが、なんだか見慣れぬ作業をしています。

a0254656_11182174.jpgこの地で育つ「七城米」は、東京で行われた料理新聞社のコンテストにおいて、“おいしいお米日本一”に輝きました。
平成24年度の「七城のこめ」は、日本穀物検査協定が行う、食品ランキングで『特A』を獲得しました。なんと、5年連続7回目です。
ここは、菊池川と迫間(はざま)川の間に位置する、大田園地帯です。

a0254656_11404656.jpg「さぁ、そろそろはじめようかね!」そう言って、二人で不思議な道具を持って、苗床に入っていきました。
「こん時ばかりは、ケンカなんかしとられんとたい!二人で息ば合わせてせにゃんけんね!」と奥様が冗談を言っています。

a0254656_11515744.jpg「あのあたりばもうちょっとしようか?」長尾さんが言っています。
「稲は、できるだけ同じように育てにゃんとたい。ダイコンやニンジンはその成長によって収穫を見極めることができるけど、稲刈りはそうはいかんでしょ?だけん同じように発芽して、同じように成長できるようにこの苗床ばきれいに整地してやるとたいね。最初のスタートが一斉に『ヨーイドン!!』でできるようにね!」
まさに匠のこだわりですね!

a0254656_11441546.jpg苗床の畝(うね)は、そうして見事に平に仕上がりました。
これからお米の種まきをしたトレーをならべます。その成長が全て同じになるように、丁寧に仕上げたのです。

a0254656_1158536.jpg道を挟んだ用水路で、その道具をきれいに洗いました。
「長尾さん!その道具はなんと言う名前ですか?」とたずねると、
「これね?なんだろうかねぇ?『地ならしペタペタ』とでも言おうか!!笑」その場でその道具に名前を付け、3人で大笑いです!!

a0254656_12112612.jpg道具と言えば、こちらも苗床作りには欠かせない道具です。
この荷車みたいな台にお米の種を蒔いた大切なトレーを乗せて、この後ならべていくのです。その様子はまた後日このブログで・・・。

a0254656_1283663.jpg『地ならしペタペタ』が終わった畝には、中央に目印となるひもがはってありました。
「時々そこまでせんでも・・・って思う時もあるとよ!でもね、お父さんは何でもきちんとせんと好かん人で、そのこだわりで、やっぱり美味しいお米ができるのだと思うよ!」と奥様がこっそり教えていただきました。

a0254656_1217268.jpg熊本県菊池市七城町でも、たくさんの農家さんがそれぞれのやり方でお米を育てています。
裏作で麦を育てたり、野菜を育てたり・・・。
「長尾農園」さんの田んぼは、お米作り1本です。そのために冬の時期にしっかりと土つくりをしてきました。最高のお米を毎年育てるため、田んぼの土を天地入れ替えるように耕運し、米わらと堆肥の有機肥料をふんだんに鋤き込んで・・・。
「今日の『地ならしペタペタ』も、そぎゃんたいね(そうだよね)!この作業をする農家さんはあまり無いんじゃないかな・・・。ちょっとした手間ひま、ちょっとした労力を惜しまずにすることの積み重ねが良か米になるとたい。」長尾さんの匠のこだわりをちょっとだけお話いただきました。

a0254656_12281711.jpg10月の稲刈りでは、田んぼ一面、同じように実らせなければなりません。
そのために、最初のスタートを同時に切れるよう、『地ならしペタペタ』の作業を惜しまずに毎年繰り返しています。
「FLCパートナーズストア」では、「長尾農園」さんの『七城米“長尾さんちのお米”』をネット独占販売いたします。
平成25年度の新米を完全予約制で販売いたします。
お米の種まき、苗床作りや田植え。成長の様子、そして稲刈りから出荷まで、全てこのブログでご紹介しながら、安全で安心な美味い米つくりをの様子をお伝えしていきます。
明日は、種まきと苗床の様子をご紹介する予定です。お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-05-27 12:44 | 七城米(長尾さんちのお米) | Trackback | Comments(0)