熊本県菊池水源産！無農薬・無化学肥料栽培の『えごま油』数量限定販売中！令和6年度産の収穫後の様子！

ＦＬＣ日記　2024年11月16日(土)　くもり
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、完全無農薬・完全無化学肥料で育てた、熊本県菊池市、菊池水源産のエゴマの実を使用した『えごま油』、白えごま油『ピュアホワイト』及び『焙煎えごま粒(実)白・黒』をネット販売しています！



令和6年度の白エゴマは、収穫を終え、乾燥、脱穀、唐箕がけ、洗浄、乾燥(写真)の過程へ作業を進めています。
その後、しっかりと選別作業を行い、白えごま油『ピュアホワイト』及び『焙煎えごま粒(白)』へと加工していきます。
商品としての今期(令和6年度産)の出荷は、おそらく1月中旬以降になると思います。

白えごま油『ピュアホワイト』、『焙煎えごま粒(白)』は、弊社のオリジナルブランド商品です。
大変好評につき、現在販売中の令和5年度の菊池水源産の白えごま油『ピュアホワイト』、『焙煎えごま粒(白)』はいよいよ残りわずかとなりました。

同じく令和5年度の菊池水源産『えごま油』も完売までのカウントダウンが始まっていて、焙煎えごま粒(黒)も残りわずかです！
いずれの商品も定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきますので、ご注文はお早めにお願いします。

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ＦＬＣパートナーズストア
菊池水源産『えごま』


生産地と生産者の紹介をしましょう！
こちらは、熊本県菊池市、菊池水源にある株式会社旬援隊代表取締役の私(笠泰紀)が、黒エゴマを栽培する畑の1つの８月下旬の様子です。

エゴマとは、シソ科の植物で、エゴマの種子(粒)を油や焙煎粒、または葉を食用とする植物です。
私は、10年前より栽培を行っています。

こちらは同時期の白エゴマの圃場(畑)の様子です。
私が育てる白エゴマは、中生の品種で4月中旬に種をまき、5月中旬に定植を始めたので、それより約1ヶ月遅く播種(種まき)をする晩生の品種の黒エゴマより成長はずいぶんと早くなっています。
白エゴマは8月下旬より花が咲き初めそれから約40日ほどで収穫開始です。

白エゴマの今年の収穫の様子です。
1本1本剪定ばさみを使って収穫していきます。
現在は電動式の剪定ばさみを使うようにしたので、ずいぶんと効率が良くなりました。

エゴマの栽培は、定植までと、収穫した後がとにかく大変なんです。
まずは、こうしてしっかりと乾燥させ、エゴマをたたいて(振って)その実を取り出します。

それから、大きめのふるいにかけ大きな葉っぱや枝などを取り除きます。
さらに、えごま粒が通るギリギリのふるいにかけますが、その時点では写真のようにまだゴミだらけです。

そこから、唐箕にかけてごみやほこりなどを取り除きます。
上からえごま粒を落とすと同時に風を送り込み、しっかり身になっているエゴマは下に落ち、ごみやほこりは風で飛ばすのです。

唐箕にかけると、ここまできれいになります。
ただ、それだけではエゴマ粒についている埃や、小石などは取れません。
そこで、次にえごま粒の洗浄を行います。

洗浄は深めの樽を2つ使い、3回以上移動しながら水を変えて行います。
えごま粒は基本油なので上に浮くので、水に残ったホコリや小石などの不純物は沈みえごま粒を洗浄することができるのです。

きれいに洗浄した不純物を取り除いたえごま粒を、その後しっかりと乾燥させます。
最初にえごま粒を取り出した際には、葉っぱや枝ばかりでなく、様々な虫やそのフン、泥やほこり、小石なども含まれていますが、弊社ではここまでしっかりと手をかけて白えごま油『ピュアホワイト』、『焙煎えごま粒(白)』を作っているのです。

そして、最終的にはこうして手選別で全ての不純物を取り除いています。
だからこそ、本当に自信をもってお勧めできる白えごま油『ピュアホワイト』、『焙煎えごま粒(白)』となるのです。

こちらは、黒エゴマの収穫の際に撮影した写真です。
クモの糸が見えるでしょ？
それもそのはず、農薬や化学肥料は一切使用せず、除草剤も使いませんので、虫たちはたくさんいますし、クモも巣を作ります。

まずは、何はともあれ安全で飲みやすいえごま油を作るために、私は惜しまぬ手間ひまをかけ栽培していきました。
そして収穫後もしっかり手をかけ、今年もえごま粒仕上げています。

その取り組みが高く評価され、令和6年度産分もすでにたくさんのご予約を頂戴している大人気商品となっています。
とことん品質にこだわり生産した、弊社のオリジナルブランド商品白えごま油『ピュアホワイト』は、α-リノレン酸を豊富に含む白えごま油です。
令和6年度の白えごま油『ピュアホワイト』、『焙煎えごま粒(白)』にも大いにご期待下さい！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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