無農薬栽培の『種なしかぼす』令和6年の秋も深まり少しづつ色づいてきました!! まもなくゴールドかぼすの出荷です！

ＦＬＣ日記　2024年11月1日(金)　雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和6年度)も「古川果樹園」さんの、無農薬、無化学肥料で育てた熊本県産『高級種なしかぼす』を大好評発売中！



こちらは現在の栽培地の様子です。
カボスが色づくにはまず少し青みが抜けてきて、その後黄色く色づきます。
この時期は、秋の深まりと共に、少し色付き始めたばかりの『種なしかぼす』を出荷中です。

これからさらに色づき、11月中旬からは、しっかりと色づいたゴールドかぼすの出荷です。
今年は、さらに例年以上のハイペースで出荷中です。
朝採り、新鮮そのものを、即日発送するため、出荷は毎週火曜日と金曜日に定め、数量限定、完全予約制での販売です。

「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』は、無農薬栽培の安全性と、朝採りの新鮮さ、そして何より“種なし”と言う使いよさで、県内外の有名料亭や和食のお店、レストラン、焼き肉店からもご注文を頂戴している大人気商品です。

※ミツバチなどによる他の柑橘類との交配(受粉)で、一般的なかぼすに比べると少ないのですが、小さい種がある場合もございますので、予めご了承ください。(写真参照)

『かぼす』には、クエン酸やビタミンＣが多く含まれています。
クエン酸は、食欲不振に効果的ですし、胃液の分泌を整えてくれます。
筋肉中の乳酸によって引き起こされる肩こりや頭痛にも効果的だといわれています。
「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』は、「ＦＬＣパートナーズストア」のネット独占販売商品です。

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ＦＬＣパートナーズストア
『熊本産高級種なしかぼす』

熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木にある、「古川果樹園」さんの、山あいの『熊本産高級種なしかぼす』の栽培場です。
大自然の中、とても空気が澄み渡った環境にあります。
ちなみに、栽培場全体はフェンスで囲ったります。
それはイノシシ対策として張り巡らされたものです。
イノシシはかぼすの果実は食べませんが、枝を折ったり、ミミズを求め土を掘り返したりするので、中に入れないようにフェンスを立てています。

かぼすは、大分県を原産とする柑橘類です。
色付いても甘くならないので、青い時期から収穫し、その酸味と爽やかな香りを調味料として使います。
しかし、一般的なかぼすには、たくさんの種が入っているのです。
だましたようで恐縮ですが、この写真、実は種が入っている一般的なかぼすなんです。
正直、外見だけでは全く分かりません。
そこで、比較してみましょう！

右が先ほどの写真のかごの中から半分に切ったカボスで、左が「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』です。
一般的なカボスには、多いもので、10個以上の種が入っている場合もあります。

かぼすはみかんやデコポン、せとかと同じ柑橘類ですから、果実は1つ1つの房になっています。
その房の中に、多いものでは3つも種が入っているのもありました。
そうなると、果汁を絞っても、どうしても種が気になっちゃいます。

こちらは、私がおススメしている“かぼすビール”！
グラスに注いだビールに、カボスの果汁を軽く絞って飲むと、これが実に美味い！
ライムやレモンを入れて飲む、メキシコのCoronaビールの日本版ってとこでしょうか！
ぜひ一度お試しあれ！

私は毎年、色づいたカボスでも“かぼすビール”を楽しんでます。
色付くとさらに香りが際立って良いんです！もちろん弊社で販売しているかぼすは、色付いても種はありません。

種がない分、果汁も多いんです！
『種なしかぼす』は、種を気にすることなく、果汁全部を思いっきり搾りきれることも、人気の秘密のようです!!
でも、この『種なしかぼす』には、小さな種が2つほどあるようですが、この違いは明白ですね！

「古川果樹園」の古川孝人さんです。
「このあたりには、他に柑橘類ば育てよる農家さんが無かけん、病気や害虫のおらんけん、消毒もなんもせんで良かとたい。それだけの田舎ってことばってん、ホント良か環境ばい(笑)！ただ、この村の家の庭には、柚子ば育てたりしよらすけん、その花粉ばミツバチが持ってきてかぼすに種の入ることはあるばってんね。」

｢古川果樹園｣さんは、古川孝人さん、アツ子さんの仲良しご夫婦で様々な作物を育てています。
『種なしかぼす』も出荷日の朝、お二人で収穫し持ち帰り、アツ子さんが、選び抜き丁寧に袋詰めして出荷します。

選びぬかれた『種なしかぼす』です。
できる限り、大きさをそろえキズがあるようなものは全て選別されます。
「ＦＬＣパートナーズストア」では、それを2袋を1セットとして、無農薬で育てた熊本産高級種なしかぼす（12～16玉入り）として販売しています。

こちらはお買い得な4kg入り。
大きさに少しばらつきがあり、果実が葉っぱの陰になった色付きムラや多少のキズもありますが、そこから痛んでいくような傷のあるかぼすは、もちろん絶対に出しません！
2週間ほどは、多少果皮が乾燥してきても、果汁はほとんど変わらないため、リピーターの多くの方がこちらを購入されるようです。

「古川果樹園」さんは、本日ご紹介している『種なしかぼす』をはじめ、秋の果物の王様『太秋柿プレミアム』、『山竹たけのこ』などを育てる、匠の農家さんです。
こちらは、今年も大好評いただき完売した『太秋柿プレミアム』の収穫の際のお二人のツーショットです。

『太秋柿プレミアム』は、弊社を代表する超人気商品で、今年ももちろん完売となりました。
次回は、令和7年の10月10日前後の出荷予定です。
ぜひ楽しみにしていてください。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「古川果樹園」さんの無農薬・無化学肥料栽培の『種なしかぼす』を大好評販売中です。
毎週、火曜日、金曜日の出荷で、数量限定での販売です。

また、11月中旬になると、柑橘類であるかぼすは、こうして色付き、ゴールドかぼすでの販売となります。
色付いても、果汁には全く問題なく爽やかな酸味と香りが好評です。
中には、「色付いたかぼすの方が、香りが際だつから好きなのよね！」と言われるお客様もあるくらいです。

秋の味覚には『種なしかぼす』が良く合いますよ！
この時期の脂がのった焼き魚に搾っても良いですし、これからのお鍋料理にもバツグンですよね!!
「古川果樹園」さんの無農薬・無化学肥料栽培の『種なしかぼす』は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のホームページより、ご注文（ご予約）お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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