山あいの『甘熟いちじく』 確実に実る弱い枝を芽吹かせ育てるための匠の剪定作業2024

ＦＬＣ日記　2024年2月10日(土)　晴れ
熊本県山鹿市鹿北町にある「小春農園」さんの『甘熟いちじく』の栽培ハウスに先日、現地取材に伺いました。



この時期は、「いちじく」栽培における大切な作業の1つ、冬の剪定作業が行われています。
この日は他の作物の作業をしていたため、選定作業の様子は取材できませんでしたが、その分、自由に見て回りながらたくさんの匠の技を現地取材してきました。

熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(2024年)も「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。

「小春農園」さんのこだわりの樹上完熟での収穫で、最も甘さが乗り、最高に美味しいいちじくを、完熟ならぬ『甘熟いちじく』と命名しています。
「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』は、すでに今年の初物のご予約を多数頂戴しているほどの「ＦＬＣパートナーズストア」の大人気商品です。

現地取材した剪定作業の様子に話を戻しましょう！
「小春農園」さんの『甘熟いちじく』の栽培ハウスです。
ハウスは、あくまで雨風からイチジクの果樹や果実を守るためのもので、屋根を目的としたハウスです。

向かって左から選定を始めたようで、この列はまだ剪定が終わっていませんでした。
上に伸びているのが昨年たくさんの実をつけたいちじくの結果枝です。

いちじくの果実が結果枝の先端に残っていました。
正確に言えば、あえて収穫をせずに残したいちじくです。
本当に美味しく自信をもって出荷できるものだけを出荷しているので、この先端部分に実ったものはあえて収穫しなかったのです。

1本の結果枝でだいたい13～15個ほど収穫します。
昨年実をつけた結果枝は今年は使用しません。
それらの全てを選定し切り落とします。
新しく芽吹かせる枝は、できるだけ、下の方から芽吹くものにします。

剪定は匠の技で、この様に全て下からあえて弱い枝を芽吹くように施してあります。
そうすることで、いちじくが確実に1節目から実るように仕立てていくのです。

あたかも私がその知識を知っているかのようにお伝えしましたが、上記の選定方法は、匠の農家さん「小春農園」代表の小原正宏さん、専務の小原将輝さんから教えていただいたものです。

こちらは昨年の、小原正宏さんによる冬の剪定作業の様子です。
ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

収穫の様子はもちろんのこと、落葉や冬の剪定、春の芽吹きや芽カギ作業、だ吊り作業などなど、その全てを現地で取材してきました。
そんな私だからこそ、施された剪定の様子も手に取るようにわかるのです。

「小春農園」さんでは、「一文字整枝法」と言う栽培方法で『甘熟いちじく』を育てています。
1本の果樹から両サイドに主幹を伸ばし、それを1列になるよう仕立てて管理する栽培方法です。

ここにも匠の技がありました。
結果枝を倒して誘引してあります。
それは古くなった主幹をこの昨年の結果枝を主幹として仕立てることで補うために施してある匠の技です。

こちらは、以前取材した冬の剪定作業の様子です。
「小春農園」代表の小原正宏さんと、息子さんで専務の小原将輝さんが匠の剪定作業を施しています。
「小春農園」さんでは、代表の小原さんの豊富な経験と卓越した技術に加え、奥様の美子さんの惜しまぬ手間ひま、さらに大学で果樹栽培を専門的に学んだ知識が重なり、親子の匠が中心となって、様々な“本物”と呼べる農作物を育てています。

こちらは、現在大好評販売中の、柑橘王こと『デコポン(肥後ポン)』の収穫の際に撮った写真です。
「小春農園」さんが育て上げた、『デコポン(肥後ポン)』は、弊社のリピート率ナンバー1の大人気商品です。

糖度と酸味のベストバランスの美味しさに加え、その見た目の美しさも品機の秘密です。
現在は、熊本限定栽培品種のデコポン(肥後ポン)の『ひのゆたか』を大好評販売中で、続けて蔵出し完熟デコポン(肥後ポン)『不知火』を販売します。

その他にも、まもなく出荷を始める究極の柑橘『せとか』(写真)も大人気です。
さらには、4月上旬よりは幻の白い『長生たけのこ』の出荷が始まります。
『ザ・みかん』、『原木しいたけ』なども栽培していて、どれも“本物”と呼べるものばかりです。
それらは全て、「ＦＬＣパートナーズストア」でネット独占販売しています。

『山あいの甘熟いちじく』は、すでに初出荷分でたくさんのご予約を頂戴しているほどの大人気商品です。
この写真は、昨年の初回収穫の際に撮ったもので、初回から3回ほどはこれくらい大きなイチジクも含めパック詰めし出荷するので、今年もすでにたくさんのご予約を頂戴しています。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、令和2年も「小春農園」さんの山あいの『甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
8月中旬からの発送予定です。
これからも、匠の惜しまぬ手間ひまや、成長の様子など現地取材にてご紹介いたします。
今年の『山あいの甘熟いちじく』にもご期待下さい！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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