FLC日記 2024年1月29日(月) 晴れ
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では、熊本県菊池郡大津町平川産のサツマイモ栽培50年以上の匠が育て上げた大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を大好評販売中です!
収穫後、専用の貯蔵庫でしっかりと熟成させた甘さは、美味しさ絶好調ともいえるほどで、多くのリピート購入を頂く大人気商品です!
その大好評販売中の熊本産熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の品種は、大人気の『紅はるか』です。
太古の昔、阿蘇山の大噴火でもたらされた黒土と、栽培歴50年の匠の農家さん「中野農園」さんの愛情たっぷりに育てられた『紅はるか』を、じっくりと追熟させ、熟成した状態でお届けしています。
※写真はMサイズ。
いずれも1箱5kg入りで、S、M、Lサイズを販売しています。
Sサイズ→40個前後
Mサイズ→26個前後
Lサイズ→20個前後
Mサイズが一番人気で、もちろん現在は全てのサイズ出荷が可能です。
ただし、追熟を終えた『からいも(サツマイモ)』をその都度、洗浄し、乾燥させ、両サイドを切り落とし、サイズごとに分け、しっかりと選別して出荷する為、ご注文より出荷まで少々お待たせする場合もございます。
本当に自信をもってお勧めできる美味しさです。
大地と太陽の恵み、そして匠の愛情たっぷりに育て上げられた熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の美味しさををぜひご堪能ください。
基本的には毎週金曜日の出荷予定です!
詳細を知りたい方、購入(予約)したい方はこちら!
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「FLCパートナーズストア」
『熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』』生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは熊本県菊池郡大津町平川にある、匠の農家さん「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の栽培場(畑)の一ヵ所です(8月上旬撮影)。
先に植え付けをした畑より順番に毎年8月中旬より収穫をスタートし、11月中旬まで収穫作業は続きます。
熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』生産農家の「中野農園」の中野実さんと中野タツ子さんです。
今期の収穫の様子を取材した際に撮影しました。
ご覧の通り、笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、もう50年以上『からいも(サツマイモ)』を栽培し続けています。
熊本県ではサツマイモのことを“からいも(唐芋)”と称することが多く「中野農園」のお2人もそう呼ばれているので、弊社でも「からいも」の名称で販売しています。
こちらは2月中旬の苗床に『からいも(サツマイモ)』の種を撒く様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』の栽培の様子も、こうしてずっと現地取材してこのブログで紹介してきました。
写真は5月中旬の苗の植付作業の様子です。
「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』に関しては、その美味しさに惚れ込み、構想3年、現地取材2年を費やし商品化した、絶対の自信をもって販売する商品です。
収穫を迎える頃の畑は、先ほどの様子とは打って変わり、マルチビニールも畝も見えません。
それほどしっかりと葉を茂らせるので、美味しいからいもができるのです。
こうしてしっかりと茂り、美味しいからいもを育てる要因としてこの地の“土”があります。
栽培地(畑)は『からいも(サツマイモ)』栽培に最も適した、水はけの良い黒土です。
この黒土は、太古の昔、阿蘇山の大噴火によってもたらされました。
「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』は、その黒土の大地の恵みと、広い広い畑での栽培での長い日照時間の太陽の恵み、そして何よりお2人の愛情たっぷりに育てられました。
こちらが収穫作業の様子です。
あらかじめ、専用の農業機材で葉や茎を粉砕して刈り取り、マルチビニールを集めておきます。
そしてから芋掘りの専用の農業機材を使って土ごと掘り上げながら、サイズや形で分けてコンテナへ入れていきます。
収穫したらその日のうちに、専用の貯蔵庫へと運び追熟させます。
収穫した『からいも(サツマイモ)』は、一定期間、この専用の貯蔵庫の中で追熟させます。
そうすることで“本物”と呼べる美味しさになるのです。
『からいも(サツマイモ)』は収穫後デンプンが糖に変わってから食べたほうが、より美味しいのです。
あえて収穫したままの状態で土をつけたま貯蔵しています。
出荷する直前にきれいに土を洗い落とします。
大量の水とブラシとで洗浄されたからいもはとてもきれいになり洗浄機から出てきていました。
洗浄を終えると、しっかりと表面の水分を乾燥させます。
ですから、その作業は天気の良い日が続くときに行われます。
その後、両サイドを切りそろえ、大きさや形で選別を行い箱詰めして出荷します。
「しっかり追熟のできて、これから先がますます美味しくなるばい!」
実さんは自信をもってそう話しました。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をネット独産販売しています。
この時期からはさらに美味しさを閉じ込めた『からいも(サツマイモ)』たちの出荷です。
長期保存も可能なので、5kg入りでの販売です。
“本当の美味しさ”を知る私が、絶対の自信をもって販売する「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をぜひご賞味ください。
ご来店お待ちしてます。
FLCパートナーズストア 笠 泰紀
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