熊本県山鹿市菊鹿町で育てる水の杜の『安鮮野菜』の新規販売に向け現地取材をスタートしました！（前編）

ＦＬＣ日記　2024年1月28日(日)　雪のちくもりのち晴れ！
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県山鹿市菊鹿町の「案鮮農園」さんが育てる安全で新鮮な『安鮮野菜』の新規販売に向け、全力準備中です！


写真は販売予定の『小松菜』です。
その他には『水菜』そして『ほうれん草』も販売予定となています。

本日のブログでは、昨日に続き、現地取材した様子を紹介いたします。
ここは熊本県山鹿市菊鹿町の「案鮮農園」さんの『安鮮野菜』の栽培ハウスです。

定期的に播種(種まき)を行いながら、年間を通して野菜を育てています。
季節により播種から収穫を迎えるまでの日数が異なるので、そこは匠の計画性で安定供給ができるよう栽培しています。

生産者を紹介します。
古田久美子さんと息子さんの古田宋志さんです。
とても明るいお二人で、この笑顔を見るだけでもその人柄が伺えると思います。

野菜たちの栽培は主に久美子んさんが行っています。理容師をしている宋志さんは、力仕事が必要な際や自分の仕事がお休みの際に久美子さんをサポートしています。
「案鮮農園」さんは久美子さんとご主人とで「安全で新鮮な野菜を育て提供する」と言う強い理念のもと命名された屋号です。

ご主人は数年前に他界されましたが、その強い理念のまま現在は久美子さんが中心に『安鮮野菜』として作り続けているのです。
虫がかじっていることでもわかるように、農薬を使用したり消毒を行うことなく安全な野菜を栽培しています。

こちらは「安鮮農園」さんの苗床用のビニールハウスです。
“苗床”とは栽培地に定植するまで苗を集中管理して育てる場所のことです。
ここで一定期間それぞれの苗を育てるのです。

苗床の中の様子も取材しました。
手前に『水菜』次に『小松菜』奥に『ほうれん草』が育っています。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろんこの度、新規販売の準備を行っている「案鮮農園」さんの『安鮮野菜』たちの栽培の様子も、こうして苗床からその育つ環境までしっかりと現地取材を行っています。

先ほど匠の計画性で安定供給ができるよう栽培していると紹介しましたが、その様子がこちらです
苗床で育つ苗箱には札があり「小松　９　12/28」と示してありました。
それは小松菜を9箱12月28日に播種したということです。

苗箱をよく見ると土がキューブ状にしてありました。
一定期間苗床で育てると、そのキューブの土ごと栽培ハウスに定植するのだそうです。
そのこだわりの土作りについてはまた後日現地取材して紹介します。

再び栽培ハウスの様子です。
定植した苗が元気に育っています。
たっぷりと有機肥料を与えた土に、キューブ状の土ごと乗せるようにして定植してありました。

「昨日潅水したから土が濡れてるでしょ？ほら！水を求めてしっかりと根を伸ばしてきてるわよね。こうして元気な根が張って水や養分をしっかり吸うことで美味しい葉野菜ができるのよ。」
久美子さんがそう話してくれました。

それぞれの畝(うね)ごとに潅水チューブが通されています。
潅水とは作物に水を与えることです。
ここで使用している水は、近くの沢から引いた天然水です。

その水と同じものを使って、栽培ハウスの少し上では「山女」の養殖がおこなわれていました。
久美子さんによるとご近所の方が「山女」の養殖を行っているとのことです。
「山女」は清らかな水でなければ生きられないので、同じ水を使う「安鮮農園」さんにはとても新鮮で清らかな水を使って栽培しているということが伺えますね。

「この土はお父さんがこだわって有機肥料をしっかりと与えてきた元気な土よ。それに本当に新鮮できれいな水があるでしょ？少し手前味噌だけどだからこうして自信をもってお勧めできる野菜ができるんじゃないかな！」
久美子さんが収穫作業をしながらそう話してくれました。

収穫した『ほうれん草』を見て私は思わず感嘆の声を上げました。
「うわぁ～！きれいですね！」と言うと、
「ハハハっ！ありがとう。こうしてきれいに収穫するには実は知恵の輪みたいなことが必要なのよ！」と久美子さん。

そう話す久美子さんの収穫する手元を見ると、とても細かい作業をすごく丁寧にしかも優しく行っています。
「それが知恵の輪ですか？」と尋ねる私に、
「そう！優しく大事にほうれん草の知恵の輪を外してるの！」とのこと。

そのほうれん草の知恵の輪を含む収穫作業の様子を詳しく紹介したいところですが、本日のブログは少々長くなりましたので、また後日、他の野菜の収穫の様子も含め、あらためて取材しこのブログで紹介したいと思っています。

「ＦＬＣパートナーズストア」では熊本県山鹿市菊鹿町の「安鮮農園」さんが育てる『安鮮野菜』の販売に向け全力準備中です。
収穫し袋詰めされた『ほうれん草』がめちゃくちゃ美味しそうですね！
これらが販売できると思うと私はワクワクしています。
ぜひ皆さんも大いにご期待ください。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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