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熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!

FLC日記 2023年2月24日(金) くもりのち雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(令和5年)も「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』をネット独占販売いたします。
親子の“ぶどうの匠”が、熱い情熱と惜しまぬてまひまで育たてあげる、最高級のぶどうを自信をもってお勧めします!!

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_18401035.jpg

「社方園」さんでは、毎年7月7日にその年のぶどうを販売開始します。
秋の味覚の代名詞ともいえるぶどうを夏が始まったばかりの7月7日に出荷を開始するのです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_16425783.jpgしかも、濃厚な味わいの黒ぶどう、甘さが際立つ赤ぶどう、皮ごと食べられる白ブドウの、3色のぶどうをそろえての販売です。
毎年コンスタントに3色のぶどうを7月上旬に出荷できるぶどう農家さんは、全国にも数少ないと思います。
「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の美味しさは、度々いろんなメディアで取り上げられています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_18530819.jpgこちらは、以前、オープン初日の7月7日、シーズン初出荷を記念して、「社方園」さんから、テレビ生中継された際の様子です。
くまモンも来たんですよ!
もちろん、『山鹿のぶどう』は、ネット独占販売する「FLCパートナーズストア」でも大人気の大看板商品です。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_16514358.jpg本日『山鹿のぶどう』を生産する「社方園」さんの栽培ハウスの現在の様子を現地取材してきました。
熊本県山鹿市久原にある「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の栽培ハウスの1つです。
冬の間に有機肥料(たい肥)を与えた土は、とてもフカフカしています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_16562493.jpg3月も中旬となり、早いハウスではもう元気な新芽が芽吹いていました。
ぶどうの果樹は落葉樹なので、秋が終わると葉を落とし冬眠状態となり春になりこうして新しい芽が芽吹くのです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_16584384.jpgこちらは以前取材した際の写真です。
「社方園」さんでは、ボイラーを焚き加温をするハウス(写真)、ボイラーはたかないハウス、露地同様のトンネル状のハウスなど、収穫の時期を長く迎えるよう調整をしながら『山鹿のぶどう』を栽培しています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17001677.jpg今回取材したのはボイラーを焚き加温をするハウスで、早いものはもうこうしてしっかりとぶどうの葉が出ていました。
冬の剪定と誘引作業で、徹底管理をして育ててきたからのことなのです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17042979.jpgその様子がこちらです。
2月上旬に現地取材した「社方園」園主の社方武路さんの剪定作業の様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17055419.jpg「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
収穫の様子のみならず、収穫後の土作り、選定作業、芽吹きから成長しぶどうが実るまでも毎年見ています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17284784.jpg社方武路さん、美里さんご夫婦です。
以前伺った社方園さんのぶどう祭りの際に撮影しました。
美里さんはとても気さくな方で、美里さんとのお話が楽しくて「社方園」さんにぶどうを買いに来る方も多いほどです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17115734.jpg本日取材した様子に話を戻しましょう!
美里さんがハウスで作業をしていました。
「おはようございます。」と声をかけハウスの奥へと進みました。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17135576.jpg「あらぁ~笠さん!今日は主人がいないんですよ!」と美里さん。
「えぇ!先ほど社方さんとは電話で話して『いつものようにどこでも取材してください!』とのことだったので、このハウスに来ました。」

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17165720.jpg「いやぁ~、それにしても果樹ごとに早い遅いはありますが、元気な芽が芽吹いてますし、それぞれの果樹の新芽は見事にそろってますね!」と言うと、
「それは母が芽キズ作業をして、父が芽カギをしてくれたおかげですよ!」と美里さん。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17254731.jpg芽吹いているところの左側に、縦に線が入っているのがわかりますか?
これは匠の技で、“芽キズ”と言って若い母枝には、あえてキズを入れた跡なんです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17282201.jpg2月上旬に取材した“芽キズ”を入れる作業の様子です。
作業を施しているのは、社方武道さんのお母さんです。
これもまさに匠の技なんです!

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17302637.jpg“芽キズ”を入れる作業はこのハサミを用います。
社方武路さんのお父さんの、初代園主の義武さんが考案し加工した特殊なハサミです。
ハサミの刃の片方を丸く切れなく加工しています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17330680.jpg若い母枝には、こうして新芽の手前に、その特殊なハサミを使ってほんのわずかな傷を入れることで、芽吹きがよくなります。
芽を飛ばすことなく、確実に新芽を芽吹かせるためです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17341341.jpgその惜しまぬ手間ひまの匠の技で、今年も芽が飛ぶ(芽が出ない)ことなく、こうしてきちんと元気な新芽たちが芽吹いています。
ただ、それだけではないんです。
芽吹いた後、それらの新芽は果樹ごとによく成長がそろっています。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17452946.jpgそれは社方義武さんの匠の判断で芽カギ作業を施したからなんです。
すごく興味深い作業ですが、本日のブログは少々長くなりましたので、この続きは明日のブログで詳しく紹介することとします。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17521441.jpg「FLCパートナーズストア」では、ぶどうの匠「社方園」さんの、熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』をネット独占販売いたしす。
写真は6月中旬の袋かけ直前のぶどうの最終チェックをする「社方園」園主の社方武路さんです。

熊本ぶどう 社方園 芽吹き2023 前編:芽キズをつける匠の技!今年も良い芽が芽吹きました!_a0254656_17571944.jpg「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』は、すでに、今年の7月7日の初回発送分で、ご注文(ご予約)を頂戴しているほどの「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。
これからも、7月7日の出荷に向け、その成長の様子や惜しまぬ手間ひま、匠の技など、現地取材にてご紹介していきます。
まずは明日のブログもお見逃しなく!
今年の『山鹿のぶどう』にも、大いにご期待ください!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2023-03-24 17:47 | 熊本 ぶどう | Trackback | Comments(0)
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