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熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!

FLC日記 2023年2月1日(水) くもりのち雨のち晴れ
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では、サツマイモ栽培50年の匠が育て上げた、熊本県菊池郡大津町平川産の大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を大好評販売中です!

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熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16271744.jpg大人気商品ゆえご注文多数に付、出荷まで少々お待たせしていましたが、現在はL、M、Sサイズともあまりお待たせすることなく出荷が可能となりました。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16323947.jpg収穫後、専用の貯蔵庫でしっかりと熟成させた甘さは、美味しさ絶好調ともいえるほどで、多くのリピート購入を頂く大人気商品です!
その大好評販売中の熊本産熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の品種は、大人気の『紅はるか』です。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16335611.jpg太古の昔、阿蘇山の大噴火でもたらされた黒土と、栽培歴50年の匠の農家さん「中野農園」さんの愛情たっぷりに育てられた『紅はるか』を、じっくりと追熟させ、熟成した状態でお届けしています。
※写真はMサイズ。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16354365.jpgいずれも1箱5kg入りで、S、M、Lサイズを販売しています。
Sサイズ→40個前後
Mサイズ→26個前後
Lサイズ→20個前後
Mサイズが一番人気で、もちろん現在は全てのサイズ出荷が可能です。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16574566.jpg大地と太陽の恵み、そして匠の愛情たっぷりに育て上げられた熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の美味しさををぜひご堪能ください。
基本的には毎週金曜日の出荷予定です!

詳細を知りたい方、購入(予約)したい方はこちら!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
「FLCパートナーズストア」
『熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』』



熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16363632.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは熊本県菊池郡大津町平川にある、匠の農家さん「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の栽培場(畑)のほんの一部です。
まもなく収穫が始まる7月中旬に撮影したものです。
毎年8月中旬より収穫をスタートし、11月中旬まで収穫作業は続きます。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16384262.jpg熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』生産農家の「中野農園」の中野実さんと中野タツ子さんです。
今期の収穫の様子を取材した際に撮影しました。
ご覧の通り、笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、もう50年『からいも(サツマイモ)』を栽培し続けています。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16411275.jpg熊本県ではサツマイモのことを“からいも(唐芋)”と称することが多く「中野農園」のお2人もそう呼ばれているので、弊社でも「からいも」の名称で販売しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16434732.jpgこちらが収穫作業の様子です。
専用の農業機材を使って掘り上げながら、サイズや形で分けてコンテナへ入れていきます。
収穫したらその日のうちに、専用の貯蔵庫へと運び追熟させます。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16423944.jpg栽培地(畑)は『からいも(サツマイモ)』栽培に最も適した、水はけの良い黒土です。
この黒土は、太古の昔、阿蘇山の大噴火によってもたらされました。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17242214.jpg「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』は、その黒土の大地の恵みと、広い広い畑での栽培での長い日照時間の太陽の恵み、そして何よりお2人の愛情たっぷりに育てられました。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16491767.jpg先日、ご自宅にある選果及び出荷場に伺うと、タツ子さんが私にこう話しました。
「しっかり追熟のでけた『からいも(サツマイモ)』だけん、しっかり甘かはずばい!これからはますます美味しくなるとだけん、多くの方に食べてもらいたかねぇ~。」

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16522201.jpg続けて実さんがこう言いました。
「絶対に風邪ひかせんごつして送りよるよね?チルド便は絶対にダメばい。」
生のからいもを冷やしすぎるとその美味しさが損なわれてしまいます。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16540635.jpg弊社での発送ではチルド便の適用を行っていません。
冷えすぎて美味しくなくなることをお二人は「からいもに風邪をひかせる!」と言う表現をしています。
こうして出荷を行う際も暖房を入れ、夜は暖房を入れた上に布団をかけて風邪ひかせないようにしているとのことでした。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_16590964.jpgこちらは2月中旬の苗床に『からいも(サツマイモ)』の種を撒く様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17123226.jpgもちろん「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』の栽培の様子も、こうしてずっと現地取材してこのブログで紹介してきました。
写真は5月中旬の苗の植付作業の様子です。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17134048.jpg「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』に関しては、その美味しさに惚れ込み、構想3年、現地取材2年を費やし商品化した、絶対の自信をもって販売する商品です。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17144611.jpg収穫した『からいも(サツマイモ)』は、一定期間、この専用の貯蔵庫の中で追熟させます。
そうすることで“本物”と呼べる美味しさになるのです。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17155868.jpg『からいも(サツマイモ)』は収穫後デンプンが糖に変わってから食べたほうが、より美味しいのです。
あえて収穫したままの状態で土をつけたま貯蔵しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17170808.jpg出荷前に洗浄した『からいも(サツマイモ)』です。
出荷前に、洗浄機できれいに水洗いし水分を乾燥させると、両サイドを切りそろえ、大きさや形で選別を行い箱詰めして出荷します。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17180097.jpg「しっかり追熟のできて、これから先がますます美味しくなるばい!」
実さんは自信をもってそう話しました。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をネット独産販売しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』売れてます!熊本県大津町から産地直送!しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!_a0254656_17302618.jpgこの時期からはさらに美味しさを閉じ込めた『からいも(サツマイモ)』たちの出荷です。
長期保存も可能なので、5kg入りでの販売です。
“本当の美味しさ”を知る私が、絶対の自信をもって販売する「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をぜひご賞味ください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2023-02-01 17:19 | 大津甘藷(からいも/サツマイモ) | Trackback | Comments(0)
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