ザ・みかん 中世みかん『ひのみらい』大好評発売中！今年も濃い味に仕上げリピート購入続出の大人気です！

ＦＬＣ日記　2022年12月17日(土)　雨のちくもり時々みぞれ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、匠の農家さん「小春農園」さんの『ザ・みかん』を、今期もネット独占販売しています。



現在は、中生みかんの『ひのみらい』を大好評発売中です。
『ひのみらい』の出荷予定数になり次第、晩生みかんの『金峰』『青島』と切れ間なく販売は続きます。
『ザ・みかん』とは、全く飾らずみかんそのものの、本当の美味さを楽しんでいただきたく命名された名前です。

『ザ・みかん』のＭ・Ｌサイズと２Ｌサイズの２パターンを、それぞれ2kg入り（袋）、5kg入り（箱）、10kg入り（箱）での販売で、大変リピート率の高い「ＦＬＣパートナーズストア」の人気商品です。


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「ＦＬＣパートナーズストア」　
『ザ・みかん』



ここは、熊本県山鹿市鹿北町にある「小春農園」さんのみかん畑のほんの一部です。
11月中旬に、現在大好評販売中の『ひのみらい』の収穫が始まったころに撮影しました。

このみかん畑のすぐ下には、ビニールハウス2棟立っています。
同じく「小春農園」さんの右が柑橘王こと『デコポン(肥後ポン)』、左が究極の柑橘『せとか』の栽培ハウスです。

「小春農園」さんでは、自然豊かなこの地の、陽の当たる山の斜面を利用して、『ザ・みかん』を栽培しています。
それでは生産者を紹介しましょう。

「小春農園」代表の小原正宏さんです。
私が取材に伺うと、いつもこの笑顔で迎えてくれますが、作物栽培に関しては一切の妥協を許さず惜しまぬ手間ひまと匠の技で育て上げるまさに匠の農家さんです。

こちらは小原さんの息子さんで「小春農園」専務の小原将輝さんです。
「小春農園」さんでは、代表の小原正宏さんの豊富な経験と卓越した栽培技術、奥様の美子さんの惜しまぬ手間ひま、さらには、大学で果樹栽培を専門に学んだ、将輝さんの新たな知識が重なり、3人の“匠”を中心として、様々な“本物”と呼べる作物を育てています。

そんな「小春農園」さんですから、ことしも『ザ・みかん』を最高の味に仕上げました。
とても濃い味のみかんになっています。
それはまさに匠の技によるものです。

今年の9月上旬の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

「小春農園」さんの『ザ・みかん』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
取材に伺ったこの日は、将輝さんの奥様のしおりさんが草刈りをしていました。
「笠さん！見てください！私も草刈りができるようになったんですよ！」しおりさんがそう言いながら戻ってきました。

ちょうど将輝さんも取材協力いただくためにここに来てくれたので、将輝さんとしおりさんの仲良しご夫婦＆仮払い機(草刈り機)の3ショットを撮りました。
私はこのお二人の屈託のない笑顔が大好きです。

さて、ミカン栽培に話を戻しましょう。
将輝さんがみかんの果実の成長の様子を確認しています。
多くのみかん農家さんは、果樹園全体にマルチビニールを敷き、果樹に水分を極力与えずに甘いみかんを育てようとします。
乾燥に強いみかんの果樹は、水を与えないと果実が甘く育つからです。
しかし「小春農園」さんはその方法を採用していません。

小春農園さんでは、みかんの果樹に自由に水分を与えています。
また、“草生栽培”といって、雑草をあえて伸ばし地面の乾燥を防ぎながら、時期を見て草刈りしてそのまま有機肥料としています。

刈り取ったそれらの雑草の有機肥料だけではなく、ペレット状の有機肥料を与えています。
これは、海草や魚粉、カニガラなどを菌によって発酵させ作られたもので、とても発根がよくなります。
農家さんによっては、水分の摂取を抑制するため、根っこを伸ばさないようにする、認可されたホルモン剤ではありますが、ホルモン剤を投与する方法もとられているようです。

｢小春農園｣さんでは、全く逆の方法でみかんを育てています。
しっかりと根がはり、水を十分に与え、有機肥料で作り上げた土で育つ元気なみかんの果樹は、5月中旬頃、このようにたくさんの花を咲かせます。

そのまま自由に着果させて、たくさんのみかんの果実が育ちます。
水を与えずに甘いみかんを育てるのではなく、たくさん果実を実らせることで、果樹の水分が足りない状態を作り、甘くて味の濃い美味しいみかんを育てているのです。

「小春農園」さんでは、みかんの果樹が「水分がない！」と言うストレスで、果実を甘くさせるのではなく、「水が足りないからもっと頑張ろう！」と言う、みかんの果樹の本来の姿を利用して、甘くて美味しいみかんを育てているのです。

しかし、そのままでは甘くとも小さなミカンがたくさん実ってしまいます。
そこで、夏の時期に、匠の判断でタイミングを見計らって、キズがあるみかんを中心に一気に3分の1にまで摘果します。
また、親子の匠の鋭い観察力で、それぞれの樹勢に合った数にまで落として、甘く、大きく育てていくのです。

すべてのみかんの品種を、一気に摘果作業をして栽培するのではありません。
以前収穫の様子を取材した際の写真で、晩生みかんの『金峰』や『青島』は、むしろ摘果を行いません。

収穫時期が遅い晩生みかんは、果実が大きく成長します。
その上、摘果をすればさらに大きなみかんになってしまうからです。
その分、しっかり数をなりこませて、味も大きさもしっかりと作り上げるのです。

また、「小春農園」さんでは、みかんの収穫前に、カルシウム剤を散布して最後の仕上げを行います。
果樹全体に散布するので、収穫した果実にもついている、白いものがそのカルシウム剤です。

リンゴやミカンと言った果実を生産する農家さんの多くは、収穫後の果実の鮮度を保つため、樹上でカルシウム剤を散布します。
みかんの場合は、カルシウム剤を散布することで、浮き皮（果実と果皮の間に空洞ができること）を避け、美味しいみかんに育てることができます。
もちろん、食品としても認められている「カルシウム」なので、食しても全く問題ありません。

昨日出荷場で撮影した写真です。
出荷の際に回転するブラシにかけるだけでカルシウムは簡単に落ちます。
みかんのヘタの部分やくぼみなどに残る場合もありますが、カルシウム自体全く害はないので、そのまま出荷します。

水も十分に与え、有機肥料をふんだんに与えた元気な土で育った「小春農園」さんのみかんの果樹は、清らかな水、安全で力強い土、大自然の中の太陽の光、それに惜しまぬ手間ひまでしっかりと美味しいみかんに育て上げました。
現在は収穫を終え貯蔵庫でじっくりと追熟をさせながら、出荷の時を待っています。

「小春農園」さんの『ザ・みかん』は、みかんが本来持つ果皮のワックス層もしっかりしているので、ただブラシをかけるだけで果皮もとてもきれいなみかんなのです。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの匠が育てた『ザ・みかん』をネット独占販売しています。
大変リピート率の高い「ＦＬＣパートナーズストア」の人気商品です。
みかんが持つ本来の力を信じ、元気な果樹と匠の技で育てられた『ザ・みかん』です。
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店、お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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