無農薬栽培のひのひかり100％使用の『米粉』大好評販売中！令和4年のお米も元気に成長中！

ＦＬＣ日記　2022年8月16日(火)　くもり時々雨(豪雨)
熊本の旬の食材を販売する「ＦＬＣパートナーズストア」では、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートの堤公博さんが育てた、無農薬・無化学肥料栽培のひのひかりを100％使用した「健康農園」さんの『米粉(微細粒米粉)』を、ネット独占販売しています。


販売開始以来、多くのリピート購入を頂く、弊社の大人気商品となっています。
それは、農薬や化学肥料を使用していない安全性に加え、一般的にご飯として食す熊本を代表するお米の「ひのひかり」を100％使用した『米粉』だからです。



「米粉」とは、うるち米を水洗いしたあとに粉末にした食材です。
昔からせんべいや和菓子などの材料（上新粉や団子粉など）として使われていましたが、近年では製粉技術の向上により、今までよりも粒が細かな米粉を作る事が出来るようになりました。
微細粒な米粉はパンやケーキ、揚げ物や麺類など、従来小麦粉を原料としていた食品にも使う事が可能になりました。

これまで小麦粉で作られていた製品を“米粉”に代替えすることで、パンならもっちりとした、揚げ物ならサクッとするなど、今までとは違った新しい食感をお楽しみ頂けます。

『米粉』をから揚げや天ぷらなどの揚げ物に使用した場合、油の吸収率は小麦粉の約50％に対し、『米粉』では約30％なんです。
和テイストの食材との相性も良く、この「きんぴらごぼうのピザ」もホント絶品ですよ！

様々な工夫とアイデアで、今まで以上に料理を美味しくしてくれます。
また、弊社で販売している『米粉』は、一般に市販されている米粉（上新粉や団子粉など）よりも粒の小さな微細粒な米粉となっていますので、きめが細かくふっくらとして、口当たりがよい仕上がりになります。
米粉には、グルテンが含まれていませんので、小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンアレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。

特に近年、注目を浴びているのが『米粉』が“グルテンフリー”の食材だということなんです。
グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種で、アレルギーの原因にもなると言われています。
グルテンを含む小麦の食品への使用は、食品表示義務とされています。

無農薬栽培の『米粉(微細粒米粉)』を今すぐ購入したい方、
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生産地と生産者の紹介をします。
ここは熊本県菊池市七城町砂田地区にある「健康農園」さんの昨年の稲刈り時の田んぼの1ヵ所です。
生産者の「健康農園」代表の堤公博さんです。

堤さんが何を見上げているかと言うと、コンバインで刈り取ったお米(この時点では籾)をトラックの荷台に移す様子を見ていました。
昨年の稲刈りは、雲一つない秋晴れの晴天の中行われました。

こちらは２週間ほど前の田んぼの様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん、堤さんのお米作りの様子ももう何年も年間を通して現地取材してきました。

堤さんは、農薬や化学肥料を一切使用しないばかりか、最低限の有機肥料のみでお米を育てています。
ですから、反当りの終了も一般的な田んぼに比べ、もちろん少ないです。
しかし、ギリギリの肥料で必死に生きるこの稲たちは、“命のみなぎるお米”として成長していきます。
堤さんが育てたお米は、「米・食味分析鑑定コンクール」において、２度も日本一に輝いた実績を持っています。

こちらは、2016年12月3日、4日に熊本県菊池市で開催された、「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」の様子です。
堤公博さんは、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートです!!
自らのお米を出品することなく、現在は、毎回審査員として参加しています。

過去に2回も自らが育てたお米が日本一になっている堤さんの鑑定の様子は、多くのメディアも注目していました。
そしてもちろん、堤さんが育てるお米は、大人気ですでに予約でいっぱいとなっています。

また、堤さんは、九州米粉食品普及推進協議会の会長でもあり、米粉のスペシャリストなんです。
そんな堤さんが、自らが育てた無農薬、無化学栽培のお米(ひのひかり)を100％使用して作ったのが、弊社で販売している『米粉』なんです。
ご飯として食す、うるち米のひのひかりを、数量限定で『米粉』へと加工していただき弊社でネット独占販売しています。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県菊池市七城町砂田地区で、無農薬、無化学肥料栽培で育てられた、「健康農園」代表の堤公博さんの「ひのひかり」を100％使用した『米粉』を大好評販売中です。
ご注文は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページにお進みください。
ご来店お待ちしてます!!
そしてもちろん今年も栽培の様子は、出穂の様子も稲刈りも、しっかりと現地取材してこのブログで紹介いたします。
お楽しみに！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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