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甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます

FLC日記 2022年5月8日(日) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(令和4年)も「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
今年も、8月上旬からの出荷予定です。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_16461836.jpg


甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_16511283.jpg甘さにこだわり“完熟”ならぬ、“甘熟”と命名され販売されるこのいちじくは、毎年、全国にファンが増え、今年の初回発送分もすでにたくさんのご予約を頂戴している大人気商品となりました。
「小春農園」さんでは、惜しまぬ手間ひまの今年も変わらぬ栽培方法で、山あいの『甘熟いちじく』を育てています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18272259.jpg本日のブログでは、2週間ほど前に現地取材した、いちじくの芽吹きの様子を紹介いたします。
今年もしっかりと1節目から実る良い芽が芽吹いていました。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18304174.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町にある、生産者の「小春農園」さんの、山あいの『甘熟いちじく』の栽培ハウスです。
「小春農園」さんでは、このとてものどかな山あいの里山で、甘さにこだわった『甘熟いちじく』を育てています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18312112.jpgハウスで栽培していますが、言わば屋根と言う感じで、入り口や両サイドは、ご覧の通り大きく開いています。
こののどかな山あいには野生動物もたくさん生息しているため、フェンスをはり、イノシシやタヌキから大事ないちじくを守っています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18335628.jpg「小春農園」さんでは、匠の技でこうして母枝の下の方から新芽を芽吹かせ、それを結果枝と仕立てていきます。
あえて弱い結果枝を作ることで、しっかりと1節目から果実が実るからです。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18362356.jpg母枝からは1本だけ結果枝を育てます。
そのためには、芽かぎ作業が必要です。
以前、取材した様子で、その匠の技を紹介します。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_16324639.jpg「今年も、こうしてしっかり1節目から果実が実る、良か~芽の出とるばい。これは、けっして強い芽ではないとたい。むしろ弱い芽たいね。強かともちろん勢い良く伸びるばってん、下から確実に果実が実らんで飛んでしまうとたい。だけん、あえて弱か芽ば芽吹かせ撮るとたいね。そして、それを今、良か芽て表現したとたい。」

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_16375727.jpg以前、5月中旬に現地取材した際の様子です。
匠の農家さん「小春農園」代表の小原正宏さんがそう話しながら、しっかり手をかけ芽吹かせた“良か芽”を見せてくれました。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_16562462.jpgこちらは、毎年春先に行う剪定作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17015488.jpgもちろん「小春農園」さんの、山あいの『甘熟いちじく』も、収穫時期のみならず、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
剪定の際に、母枝の下から結果枝が芽吹くように、匠の技で剪定していました。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17045354.jpg「笠さんは毎年見てきたけん、良く知ってると思うけど、伸ばしたい下から芽吹いた結果枝以外にも芽吹いてくるとたい。だけん、この時期にしっかりそれらをかいであげんといかんとたいね。」

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17070421.jpg「うちでは、母子からは基本、1本しか結果枝ば伸ばさんけん、それ以外は全部かいでしまうとたい。」
小原さんはそう話しながら、手際よく作業を進めています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17095787.jpg「毎年見ながら、毎年思うんですが、強い芽の方が良いような気がしますけど、そうじゃないんですよね!」と言うと、
「そう!あくまでいちじくを実らせるための結果枝だけん、勢いが良すぎると、果実が飛ぶとたい。」

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17113577.jpg「ほら分かるね?1節目も、2節目も確実の果実が実るばい。果実になる芽が出てきよるたい。」と小原さん。
「おぉ!では、それらがあの大きないちじくになるんですね!」と言うと、
「そうね!もちろん、これからしっかりと育て上げんといかんけどね!」
小原さんが笑顔でそう答えてくれました。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17153119.jpg匠の技で、確実に1節目から実る「小春農園」さんのいちじくは、着果枝に下から順番に実っていきます。
ですから、最初に収穫を迎えるいちじくは、こんなにも大きく成長するものもあるんです。
そこで、毎年購入いただくお客様はそれを知っていて、どうしてもその大きないちじくを注文したく、早い方は昨年の最終発送が終わると同時に、今年の初回発送のご予約をいただくほどの人気なのです!

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17220616.jpgしかし、8月上旬の初回出荷を迎えるまでは、まだまだたくさんの手間ひまを要します。
こちらは以前取材した、5月下旬の結果枝の枝吊り作業の様子です。
小原さんの息子さんで「小春農園」専務の小原将輝さんがその作業を行っています。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17245247.jpgハウス内に張り巡らせたワイヤーから降ろしたひもに、全ての結果枝を巻き付けて栽培していきます。
いちじくの果樹が風で揺れ傷ついたり、ましてや枝が折れたりしないようにするのです。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17263640.jpgその作業は、収穫が始まる直前まで続きます。
小原さんの奥様の美子さんが手際よく作業を行っています。
「大変だと思うでしょ?でもね、こうしてしっかり手をかけることで、やっぱりいい作物ができるとよ。そう考えるとむしろ楽しいわよ!」
良子さんがそう話されたことを思い出しました。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_18402530.jpgさて、本日のブログでは、今年の芽吹きの様子とこれから行われる匠の技の芽かぎ作業と枝吊り作業について、以前取材した様子を元にお話ししましたが、もちろん今年のそれらの作業の様子もきちんと現地取材して紹介いたします。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17422802.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
今年も、8月上旬からの出荷予定です。
いちじくは、樹上で完熟させないと、本当の美味しさになりません。

甘熟いちじく 芽吹きの様子(2022)とこれから行う芽カギ作業 今年も甘さにこだわり育て上げます _a0254656_17404017.jpg樹上完熟の甘さにこだわった『甘熟いちじく』を、朝採り即日発送で全国のお客様にお届けします。
ぜひ、いちじくの本当の美味しさを味わってください!
これからも、取材を続け、その成長の様子や惜しまぬ手間ひま、匠の技をご紹介いたします。
お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2022-05-08 18:44 | 甘熟イチジク | Trackback | Comments(0)
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