熟成サツマイモ『紅はるか』好評発売中！熟成した美味さをぜひ！バイオ苗の定植作業を現地取材(2022)前編

ＦＬＣ日記　2022年3月18日(金)　雨のちくもり
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、サツマイモ栽培50年の匠が育て上げた、熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を大好評販売中です！



大人気商品ゆえご注文多数に付、出荷まで少々お待たせしていますが、出荷準備ができ次第発送と言うことで、現在もご予約(ご注文)を承っています。
出荷予定数(販売予定数)には限りがございます。
ぜひ、お早めにご予約(ご注文)下さい！

詳細を知りたい方、今すぐ購入したい方はこちら！
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「ＦＬＣパートナーズストア」
『熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』』


こちらは、弊社にある薪ストーブで焼いた販売中『からいも(サツマイモ)』です。
表面に蜜があふれ出しているのがわかりますか？
この美味しさに惚れ込んで、どうしても弊社で販売させて欲しいと頼み込んだのが「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』なんです。

販売している品種は、大人気の『紅はるか』です。
収穫後、専用の貯蔵庫でしっかりと熟成させた甘さは、美味しさ絶好調ともいえる味わいです。

そんな“本物”と呼べる味わいの『紅はるか』を育て上げる匠の現在の様子を紹介いたします。
令和4年度の収穫へ向け、この時期苗を育てています。
本日はその様子を紹介いたします。

ここは熊本県菊池郡大津町平川にある「中野農園」さんの苗床の１つです。
「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の栽培の様子も、もう何年もこうしてきちんと現地取材を行って、ブログで紹介しています。
3月10日、私が朝早く取材に伺うと、すでに作業は始まっていました。

「おはようございます！」と声をかけハウスに入るとすでに作業は始まっていました。
「笠さんおはよう！苗を早く植えてあげた方が良かけん、もう始めとったばい！」と中野実さん。

以前収穫の様子を取材した際に撮影したツーショットです。
「中野農園」さんは中野実さん中野タツ子さんの笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、もう50年以上も大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を育てるまさに匠の農家さんです。

「昨日苗が届いたとたいね。だけん、少しでも早くこの暖かい苗床に植えてあげようと思ってね！」とタツ子さん。
この苗たちは、契約している種苗業者さんから購入した特別な苗です。

特別な苗なんて言うと、なんだか仰々しいですが、この日定植をしているのは無菌状態で育てられた通称“バイオ苗”です。
この段階では、一切の病気や害虫はいません。

こちらは2月20日に行われた「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』種植え(いも伏せ)作業の様子です。
こうして並べて土に植え、そこから出てきた芽を摘み取り、栽培地(畑)に定植して『からいも(サツマイモ)』を育てます。

種とするこの『からいも(サツマイモ)』は、昨年の秋に「中野農園」さんが収穫したもので、弊社で販売しているものとかわらない『からいも(サツマイモ)』です。

以前取材した4月上旬の写真です。
いも伏せ作業から約2ヶ月ほどすると苗が育つので、定植するためにそれらを摘み取っています。
『からいも(サツマイモ)』栽培は、ジャガイモや里芋などと異なり、種イモをそのまま畑に植えるのではなく、苗を上てそこから伸びた根っこに『からいも(サツマイモ)』を育てるのです。

「中野農園」さんで育てた『からいも(サツマイモ)』を種いもとして苗を作ると、もしかするとそこに病気が入っている可能性があります。
そこで、この“バイオ苗”も毎年取り入れています。

「ずっと同じ畑で育た種イモで苗ば作り続けると、病気になる恐れのあるとたいね。だけん、こぎゃんして毎年一定量は一切の病気を持たない苗ば購入して、健康状態の良か苗から定植する苗ば作るとたい。だいたい2年では全部入れ替わるごつしよるばい。」と中野さん。

「このポットの苗は、それぞれ1本植えてあるんでしょ？種イモからはたくさん芽が出るから苗を撮れますが、これはどうするんですか？」と尋ねました。
すると、タツ子さんが答えてくれました。

「ここに芯(成長点)のあるとの分かるね？しばらく苗床で育てたら、その芯ば止めるとたい。そぎゃんすると脇芽のいっぱい出るけん、それば苗にするとよ！」とのこと。

そう言うと、タツ子さんはポットから苗を出し、その根っこをむしり始めました。
「これば取っとかんといかんとたいね！」と話しを続けました。
芯を止めること！根っこをむしり取ること！
大変興味深い話です。

その様子を詳しく紹介したいところですが、本日のブログは少々長くなりましたので、この続きは明日のブログで詳しく紹介いたします。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をネット独産販売しています。

大人気商品ゆえ、出荷まで現在少々お待たせしていますが、こうして現地取材を重ねながら、私が自信をもってお勧めする『からいも(サツマイモ)』をぜひご賞味ください。
ご注文は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックして『からいも』のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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