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夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編

FLC日記 2022年2月4日(金) 晴れのちくもり
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、令和4年度も、スイカの匠「大山ファーム」さんが育てる、3月下旬(予定)からの小玉スイカ『ひとりじめHM』、4月中旬(予定)からの大玉スイカ『春のだんらん』をネット独占販売いたします。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_16361816.jpg


夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17111754.jpg本日のブログでは、昨日に続き、匠の農家さん「大山ファーム」さんの、一昨日現地取材した様子をご紹介いたします。
現在、スイカたちは今年も順調に成長し、現在“交配作業”が行われています。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17121760.jpgこ熊本県合志市(こうしし)にある「大山ファーム」さんのスイカの栽培ハウスに伺いました。
「大山ファーム」さんでは、収穫時期をずらすため、数ヵ所の連棟や単棟の栽培ハウスで、小玉スイカ『ひとりじめHM』、大玉スイカ『春のだんらん』を育てています。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17162590.jpgハウスは現在ビニールを4重にはって、徹底した温度管理が行われています。
ハウスの開閉で、スイカたちに最も適した温度を保っていくのです。
「大山ファーム」さんは、徹底管理と惜しまぬ手間ひまで“本物”と呼べるスイカを育てる匠の農家さんです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_16523680.jpgスイカは、糖度が11度を超えると美味しいスイカ!12度を超えるととても美味しいスイカ!!と言われています。
「大山ファーム」さんの大玉スイカ『春のだんらん』は、スイカ本来の、あのシャリシャリッとした食感で、糖度13度前後とバツグンの甘さです!

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_16533488.jpgさらに、昨年も小玉スイカ『ひとりじめHM』は、初回発送分で糖度がなんと14.5度もありました。
スイカとしては驚異的です!
その美味しさは、有名フルーツショップ「千疋屋」さんで最高級スイカとして販売された実績を持つことでも証明されています。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_16591721.jpgスイカは、雄花と雌花が別々に咲く雄雌異花の植物です。
この黄色い花がスイカの花で、こちらは雌花です。
花の下に小さなスイカがあるのが分かりますか?

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_1722379.jpgこれが雄花です。
自然界では、昆虫たちが雄花と雌花の間を飛び回り受粉が行われますが、ハウスの中ではそうもいかず、手作業で交配(受粉)を行います。
雄花を摘み取り雌花にその花粉をつけていくのです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17204799.jpg「大山ファーム」代表の大山陽一さんです。
「交配は時間との勝負だけん、作業しながらになるけど聞きたいことがるなら遠慮なく聞いて!」と、大山さん。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17235211.jpg「ここは大玉スイカのハウスですから、20節目の雌花に交配するんですよね?」と言うと、「そうね!うちでは、小玉スイカなら18節目の雌花に、大玉スイカならば20節目の雌花に交配ばするたいね。」
「それはきちんと数えながら行うんですか?」と尋ねると、

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17284600.jpg「いやいや!つる引き作業で、ちょうど潅水チューブの先に、その花が来るように仕立ててるとたい。だけん、潅水チューブよりも先に咲いた花に交配すると、ぴしゃりその節の花になるとたい。」と大山さん。
この写真で言うところの右上のあたりに咲いた花のことです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17202919.jpg潅水チューブとはスイカの苗に水を与えるために用意している設備です。
この写真の左手前の、ビニールの下の黒い帯のようなものがそれです。
スイカの苗は、一度中央の通路側につるを引き戻し、両サイドに向けて育ててあります。
つる引き作業の様子は、昨日のブルグで詳しく紹介していますので、ぜひご覧ください!


夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17334265.jpg花に置かれた毛糸は、交配を終えた目印として使用しています。
交配は今回取材した大玉スイカの場合は20節目に行いますが、こうして2つの雌花に着けている時もあります。
ある程度成長させ、より良い方を残すために匠の摘果作業で1玉に絞り込みます。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17374716.jpg「やはりこの時間だとしっかり花が咲いていますね!」と言うと
「うちでは10時~11時の間にしか交配作業はせんとたい。この頃が、花が一番元気の良かけんね!」

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17405705.jpg「大山ファーム」スタッフのひとみさんに、交配作業の手順を見せて頂きました。交配は、雄花の花びらを反り返して握り、その花粉を雌花につける作業です。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17420933.jpgこれを、1つ1つ手作業で行ていくのです。
交配作業を終えると、そのしるしに毛糸のひも置いていきます。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17361359.jpg毛糸のひもの色は、2日ごとに変えています。
交配をした日をめどに出荷しますが、3日もそれが違えば出荷の時期や果実の味が大きく異なるからです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17395227.jpgこちらは、収穫前の様子です。
スイカの果実がきちんと着果し成長し始めたことを確認すると、交配作業の時の毛糸と同じ色の棒をたて、目印にします。
それが着果棒です。
「大山ファーム」さんでは、2日ごとに色を変えるので、毛糸も着果棒も10色以上ありました。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17432518.jpgとても手際よく、とても丁寧に、交配作業は進められていきました。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17505381.jpgもちろん、「大山ファーム」さんの『夢スイカ』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して取材してきました。
こちらは、収穫を終えた後のハウスの様子です。
「収穫を終えたって、そこにスイカがあるじゃない?」とお思いになったことでしょう!
本来、スイカのすぐ横にさしてある着果棒がありません。
このスイカは、大山さんが納得いかないので、出荷しないスイカなのです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17565324.jpg大山さんは、スイカに頑固なまでのこだわりを持った“匠”です。
自分が納得したスイカでなければ、絶対に出しません。
ですから、収穫を終えても、先ほどの写真のような、見た目は見事なスイカがゴロゴロとしています。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_17595397.jpg大山さんは、普段はとっても気さくで楽しい方ですが、ことスイカに関しては、頑固なまでのこだわりを持っています。
だからこそ、私は100%の信頼で、大山さんが育て、選び抜いたスイカを「FLCパートナーズストア」で販売しているのです。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_1871068.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「大山ファーム」さんの「夢スイカ」、小玉スイカ『ひとりじめHM』と、大玉スイカ『春のだんらん』を今年もネット独占販売いたします。

夢スイカ 温度管理、つる引き、交配!2022年もとことん手をかけ“本物”と呼べるスイカを育てます!後編 _a0254656_188765.jpgスイカの匠、大山陽一さんが、今年もとことん手間ひまをかけて育て上げます。
現在は、毎日の交配作業が行われていますが、これからも、成長の様子や惜しまぬ手間ひま、そして匠の技を現地取材にてご紹介していきます。
令和4年度も『夢スイカ』に大いにご期待ください!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2022-02-04 17:46 | 夢スイカ | Trackback | Comments(0)
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