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熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!

FLC日記 2022年1月22日(土) くもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では、サツマイモ栽培50年の匠が育て上げた、熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を大好評販売中です!

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熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17101414.jpg大人気商品ゆえご注文多数に付、出荷まで少々お待たせしていましたが、現在はL、M、Sサイズともあまりお待たせすることなく出荷が可能となりました。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_16505163.jpg収穫後、専用の貯蔵庫でしっかりと熟成させた甘さは、美味しさ絶好調ともいえるほどで、多くのリピート購入を頂く大人気商品です!
その大好評販売中の熊本産熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の品種は、大人気の『紅はるか』です。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_16552286.jpg太古の昔、阿蘇山の大噴火でもたらされた黒土と、栽培歴50年の匠の農家さん「中野農園」さんの愛情たっぷりに育てられた『紅はるか』を、じっくりと追熟させ、熟成した状態でお届けしています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_15025564.jpgいずれも1箱5kg入りで、S、M、Lサイズを販売しています。
Sサイズ→40個前後
Mサイズ→26個前後
Lサイズ→20個前後
Mサイズが一番人気で、もちろん現在は全てのサイズ出荷が可能です。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_16574566.jpg大地と太陽の恵み、そして匠の愛情たっぷりに育て上げられた熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の美味しさををぜひご堪能ください。
基本的には毎週金曜日の出荷予定です!

詳細を知りたい方、購入(予約)したい方はこちら!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
「FLCパートナーズストア」
『熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』』


熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17180365.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは熊本県菊池郡大津町平川にある、匠の農家さん「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の栽培場(畑)のほんの一部です。
収穫最盛期の9月中旬に撮影したものです。
毎年8月下旬より収穫をスタートし、11月中旬まで収穫作業は続きます。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17300153.jpg熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』生産農家の「中野農園」の中野実さんと中野タツ子さんです。
笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、もう50年『からいも(サツマイモ)』を栽培し続けています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17423276.jpg熊本県ではサツマイモのことを“からいも(唐芋)”と称することが多く「中野農園」のお2人もそう呼ばれているので、弊社でも「からいも」の名称で販売しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17211235.jpgこちらが収穫作業の様子です。
専用の農業機材を使って掘り上げながら、サイズや形で分けてコンテナへ入れていきます。
収穫したらその日のうちに、専用の貯蔵庫へと運び追熟させます。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17232640.jpg栽培地(畑)は『からいも(サツマイモ)』栽培に最も適した、水はけの良い黒土です。
この黒土は、太古の昔、阿蘇山の大噴火によってもたらされました。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17242214.jpg「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』は、その黒土の大地の恵みと、広い広い畑での栽培での長い日照時間の太陽の恵み、そして何よりお2人の愛情たっぷりに育てられました。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17461269.jpg先日、ご自宅に伺うと、実さんが私にこう話しました。
「しっかり追熟させた『からいも(サツマイモ)』は、甘さばギューッと閉じ込めるけんね!これからがますます美味しくなるばい!俺が50年栽培し続けてきた自信作だけん、いろんな方に食べてもらいたかねぇ~。」

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_18014914.jpgこちらは2月中旬の苗床に『からいも(サツマイモ)』の種を撒く様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_18043785.jpgもちろん「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』の栽培の様子も、こうしてずっと現地取材してこのブログで紹介してきました。
写真は6月上旬の苗の植付作業の様子です。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_18064977.jpg「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』に関しては、その美味しさに惚れ込み、構想3年、現地取材2年を費やし商品化した、絶対の自信をもって販売する商品です。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_18150643.jpg収穫した『からいも(サツマイモ)』は、一定期間、この専用の貯蔵庫の中で追熟させます。
そうすることで“本物”と呼べる美味しさになるのです。
『からいも(サツマイモ)』は収穫後デンプンが糖に変わってから食べたほうが、より美味しいのです。
あえて収穫したままの状態で土をつけたま貯蔵しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17335964.jpg出荷前に洗浄した『からいも(サツマイモ)』です。出荷前に、洗浄機できれいに水洗いし水分を乾燥させると、両サイドを切りそろえ、大きさや形で選別を行い箱詰めして出荷します。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_18183220.jpg「しっかり追熟のできて、これから先がますます美味しくなるばい!」
実さんはそう言って笑っていました。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」では「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をネット独産販売しています。

熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調!熊本県から産地直送!_a0254656_17302618.jpgこの時期からはさらに美味しさを閉じ込めた『からいも(サツマイモ)』たちの出荷です。
長期保存も可能なので、5kg入りでの販売です。
“本当の美味しさ”を知る私が、絶対の自信をもって販売する「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をぜひご賞味ください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2022-01-22 17:45 | 大津甘藷(からいも/サツマイモ) | Trackback | Comments(0)
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