熟成サツマイモ『紅はるか』しっかりと熟成させ美味しさ絶好調！熊本県から産地直送！

ＦＬＣ日記　2022年1月22日(土)　くもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、サツマイモ栽培50年の匠が育て上げた、熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』を大好評販売中です！



大人気商品ゆえご注文多数に付、出荷まで少々お待たせしていましたが、現在はＬ、Ｍ、Ｓサイズともあまりお待たせすることなく出荷が可能となりました。

収穫後、専用の貯蔵庫でしっかりと熟成させた甘さは、美味しさ絶好調ともいえるほどで、多くのリピート購入を頂く大人気商品です！
その大好評販売中の熊本産熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の品種は、大人気の『紅はるか』です。

太古の昔、阿蘇山の大噴火でもたらされた黒土と、栽培歴50年の匠の農家さん「中野農園」さんの愛情たっぷりに育てられた『紅はるか』を、じっくりと追熟させ、熟成した状態でお届けしています。

いずれも1箱5kg入りで、Ｓ、Ｍ、Ｌサイズを販売しています。
Ｓサイズ→40個前後
Ｍサイズ→26個前後
Ｌサイズ→20個前後
Ｍサイズが一番人気で、もちろん現在は全てのサイズ出荷が可能です。

大地と太陽の恵み、そして匠の愛情たっぷりに育て上げられた熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の美味しさををぜひご堪能ください。
基本的には毎週金曜日の出荷予定です！

詳細を知りたい方、購入(予約)したい方はこちら！
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「ＦＬＣパートナーズストア」
『熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』』

生産地と生産者の紹介をしましょう！
ここは熊本県菊池郡大津町平川にある、匠の農家さん「中野農園」さんの大津甘藷『からいも(サツマイモ)』の栽培場(畑)のほんの一部です。
収穫最盛期の9月中旬に撮影したものです。
毎年8月下旬より収穫をスタートし、11月中旬まで収穫作業は続きます。

熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』生産農家の「中野農園」の中野実さんと中野タツ子さんです。
笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、もう50年『からいも(サツマイモ)』を栽培し続けています。

熊本県ではサツマイモのことを“からいも(唐芋)”と称することが多く「中野農園」のお２人もそう呼ばれているので、弊社でも「からいも」の名称で販売しています。

こちらが収穫作業の様子です。
専用の農業機材を使って掘り上げながら、サイズや形で分けてコンテナへ入れていきます。
収穫したらその日のうちに、専用の貯蔵庫へと運び追熟させます。

栽培地(畑)は『からいも(サツマイモ)』栽培に最も適した、水はけの良い黒土です。
この黒土は、太古の昔、阿蘇山の大噴火によってもたらされました。

「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』は、その黒土の大地の恵みと、広い広い畑での栽培での長い日照時間の太陽の恵み、そして何よりお2人の愛情たっぷりに育てられました。

先日、ご自宅に伺うと、実さんが私にこう話しました。
「しっかり追熟させた『からいも(サツマイモ)』は、甘さばギューッと閉じ込めるけんね！これからがますます美味しくなるばい！俺が50年栽培し続けてきた自信作だけん、いろんな方に食べてもらいたかねぇ～。」

こちらは2月中旬の苗床に『からいも(サツマイモ)』の種を撒く様子です。
「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』の栽培の様子も、こうしてずっと現地取材してこのブログで紹介してきました。
写真は6月上旬の苗の植付作業の様子です。

「中野農園」さんの『からいも(サツマイモ)』に関しては、その美味しさに惚れ込み、構想3年、現地取材2年を費やし商品化した、絶対の自信をもって販売する商品です。

収穫した『からいも(サツマイモ)』は、一定期間、この専用の貯蔵庫の中で追熟させます。
そうすることで“本物”と呼べる美味しさになるのです。
『からいも(サツマイモ)』は収穫後デンプンが糖に変わってから食べたほうが、より美味しいのです。
あえて収穫したままの状態で土をつけたま貯蔵しています。

出荷前に洗浄した『からいも(サツマイモ)』です。出荷前に、洗浄機できれいに水洗いし水分を乾燥させると、両サイドを切りそろえ、大きさや形で選別を行い箱詰めして出荷します。

「しっかり追熟のできて、これから先がますます美味しくなるばい！」
実さんはそう言って笑っていました。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をネット独産販売しています。

この時期からはさらに美味しさを閉じ込めた『からいも(サツマイモ)』たちの出荷です。
長期保存も可能なので、5kg入りでの販売です。
“本当の美味しさ”を知る私が、絶対の自信をもって販売する「中野農園」さんの熊本産大津甘藷『からいも(サツマイモ)』をぜひご賞味ください。
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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