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熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)

FLC日記 2021年6月9日(水) 晴れ

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17273189.jpg「石垣を組んだかのように、隙間なくぎっしりとぶどうの果実が実るのが理想ですね!そのために行うのが摘粒作業です。今は収穫が最も遅いこのハウスで摘粒作業を行ってますよ。」
「社方園」園主の社方武路さんがそう話してくれました。
写真は以前取材した収穫前の『シャインマスカット』の様子です。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17311137.jpgこちらは今回の取材で撮影した写真で、摘粒作業を終えたばかりの『シャインマスカット』です。
ある意味、ここまでスカスカのぶどうたちが、果実が肥大し、色づく頃にはあの石垣の様なぶどうになるのです。
そこには、匠の技がありました。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_16460174.jpg

熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、令和3年度もぶどうの匠「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』をネット独占販売いたします。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_16470787.jpg「社方園」さんでは、毎年7月7日にその年のぶどうを販売開始します。
「FLCパートナーズストア」でもその日が初出荷で、7月7日(水)に3色のぶどうを取り揃えての販売で、まもなくホームページで先行予約の受付をスタートします。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17344340.jpg毎年コンスタントに3色のぶどうを7月上旬に出荷できるぶどう農家さんは、全国にも数少ないと思います。
販売初日から、濃厚な味わいの黒ぶどう、甘さが際立つ赤ぶどう、皮ごと食べられる白ブドウの、3色のぶどうをそろえての出荷です。
昨年ご購入いただいたお客様からは、今年もすでにお電話による注文で初回発送分のご予約を多数頂戴している、弊社の大人気商品です。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17365592.jpg一昨日、熊本県山鹿市久原にある、匠の農家さん「社方園」さんのぶどう畑に現地取材に伺いました。
この栽培場は、最も遅く収穫するトンネル仕立て(露地栽培)のぶどう畑です。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17374403.jpg最初に収穫する、加温をして栽培しているハウスでは、もうすっかりぶどうの色がついていました。
次に収穫するのが、ビニールは張りますが加温はしない栽培ハウスです。
昨日のブログで、収穫が最も早いハウスの様子を紹介していますので、ぜひそちらもご覧ください!


熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17401261.jpg「今、摘粒作業をしているのは、8月のお盆過ぎ位に収穫するぶどうたちですね。ここは、雨除けのための屋根代わりのビニールは張っていますが、全く加温をしないから今この時期が摘粒作業なんです。」
「社方園」園主の社方武路さんがそう話しながら手際よく作業を進めています。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17414127.jpgこちらは奥様の社方美里さんです。
「社方園」さんは社方武路さんご夫妻と、「社方園」初代園主の社方義武さんご夫妻の親子2代でまさに“本物”と呼べるぶどうを育て上げる匠の農家さんです。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17364337.jpg「毎年見てきましたが、ホント不思議ですよね!あの、小指の先ほどのつぼみが花咲き、こうしてぶどうとなり実っていくんですからね!」と言うと、
「ハハハッ!そうですね!笠さんが初めて見た時は、ビックリされてましたもんね!(笑)」と社方さん。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17433445.jpgこちらは以前取材した、ぶどうのつぼみです。
このつぼみを、“摘蕾(てきらい)”と言って、必要なだけに残します。
残すのは、次の写真にあるようにほんの小指の先ほどです。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17451708.jpgネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17465480.jpg「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
摘蕾で残したのは、本当にたったのこれだけです。
これらに花が咲き、着果しぶどうとなるのです。
そして、タイミングを見計らって、匠の判断で摘粒(てきりゅう)作業を施します。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17483438.jpg「社方さん!摘粒作業作業の様子をその1房で追いかけて良いですか?」と言うと、
「これが最初の状態ですよね!ここからどれくらい落とすかお見せしましょう!」
社方さんはそう言うと、真剣な匠の表情となり作業を始めました。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17513404.jpg「この作業で、仕上がりをどれくらいの大きさ(重さ)の房にするのか決めるんです。この房だけを見るのではなく、果樹の樹勢、着果枝の勢いなどを見て判断し、どれくらい落とすかを決めてるんです。」

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17520468.jpg「できましたよ!こんな感じですね!」と社方さん。
「いやぁ~、随分落としましたね!このスカスカ状態が、色づく頃にはぎゅうぎゅう詰めになるんですよね!」と驚きながら話す私に、社方さんは作業をしながら話を続けます。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17533149.jpg次の摘粒作業の前に、ぶどうの果樹に手を伸ばし芽を摘んでいました。
「摘粒作業と同時に不要な脇芽をかいでいくんです。着果枝がその1房に全力を注げるようこうしてサポートするので、笠さんが言うぎゅうぎゅう詰めになるんです。」と社方さん。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17594117.jpg最も収穫が早いハウスにおいてのこれからの作業も少し紹介します。
写真は6月下旬の様子で、洗浄したぶどうに袋もしくはかさをかけています。
最後にぶどうを最高の状態に仕上げるのです。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_17591846.jpgこちらは、以前取材した6月下旬の『クイーンニーナ』です。
ぶどうは糖度が18度ほどと、フルーツの中でも高い糖度を誇りますが、『クイーンニーナ』は、なんと糖度が22度もあり、酸味はほとんど感じられず、とにかく甘~い!んです。
昨年、販売スタート同時に、予約が殺到し、さらに多くのリピート購入を頂く大人気商品となりました。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_18090711.jpg「社方園」さんの『山鹿のぶどう』の代名詞ともいえる、黒ぶどうの『ピオーネ』、昨日のブログで紹介した、数ある果物をおさえて、なんと今年も売れ筋ランキングで1位(9年連続)となった、白ぶどうの『シャインマスカット』、そして『クイーンニーナ』を中心に、今年も販売していきたいと思っています。

熊本ぶどう 社方園 令和3年度も至高のぶどうを育てあげます!長期にわたり出荷できるよう栽培中(後編)_a0254656_18114445.jpg私がそれらの美味しさに心底惚れ抜き、現地取材を徹底的に重ね、自信を持ってお勧めするのが、「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』です。
もちろん今年も、「FLCパートナーズストア」でネット独占販売いたします。
今年も、初回発送は7月7日(水)の予定です。
今年の『山鹿のぶどう』にも、ぜひご期待ください!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2021-06-09 18:03 | 熊本 ぶどう | Trackback | Comments(0)
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