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幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)

FLC日記 2021年4月3日(土) 晴れ
令和3年の幻の白い『長生たけのこ』の出荷が昨日スタートしました!
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も熊本県やmがし鹿北町の匠の農家さん「小春農園」さんの、幻の白い『長生たけのこ』をネット独占販売しています。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16394222.jpg


幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16490384.jpg幻の白い『長生たけのこ』とは、独特な粘土質の赤土のこの「小春農園」さんの、”たけのこ畑”でのみ育つ、特別なたけのこです。
「小春農園」さんは、年間を通し徹底管理し、たけのこを栽培しています。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16471759.jpg上の写真とこちらの写真は、昨日、収穫(たけのこ掘り)を現地取材した際に撮影した、掘り上げられたばかりのたけのこです。
この粘土質の独特な赤土が、幻の白い『長生たけのこ』を育てるのです。
たけのこが白いなんて信じられない方も多いはず!
それではお見せしましょう!
これが、幻の白い『長生たけのこ』です!

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16505824.jpg


幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16521009.jpg収穫後、出荷のために根元は切りそろえてあります。
幻の白い『長生たけのこ』の、この白さだけに注目が集まりがちですが、その美味さが最大の特徴なんです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16533849.jpg“サクッとしたやわらかさ”と言う表現がピッタリなのですが、歯切れのいいやわらかさと、たけのこが持つ、本来の旨みで、ある有名和食の板前さんに、「これに勝るたけのこはない!!」と言わしめたほどの最高級たけのこなのです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_16553494.jpgさらには完全無農薬栽培で、除草剤なども一切使用せずに徹底管理された“たけのこ畑”で育てた、安心・安全なたけのこです。
「FLCパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの、幻の白い『長生たけのこ』をネット独占販売しています。
発送日を決めての、数量限定、完全予約制での販売です。

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幻の白い『長生たけのこ』




幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17034712.jpgここは、熊本県山鹿市鹿北町長生(ながそ)地区にある、「小春農園」さんの“たけのこ畑”のほんの一部です。
「小春農園」さんでは、年間を通しこの“竹林”を徹底管理しています。
ですから、「小春農園」さんは、自らで育て上げてきた“竹林”を、“たけのこ畑”と称しているのです。
詳しい情報はお伝えできません。
なにせ、この場所は「小春農園」の皆さんと私しか知らない秘密の場所だからです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17060703.jpg「小春農園」さんでは、この“たけのこ畑”以外にも、4ヵ所の“たけのこ畑”を所有し、同じように管理したけのこを生産していますが、ここだけは特別なんです!
この独特な赤土が、あの真っ白なたけのこを作り上げるのです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17583897.jpg左は、「小春農園」さんが、同じように徹底管理で育てた、他の“たけのこ畑”のたけのこです。
その色の違いは歴然!
もちろん、左も美味しいたけのこですが、右の幻の白い『長生たけのこ』は、さらにさらに美味しいたけのこです!

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17090519.jpg生産者の紹介をしましょう!
「小春農園」代表の小原正宏さんです。
私が現地取材に伺った時には、すでにたけのこの収穫(たけのこ掘り)が始まっていました。
赤土の中から、たけのこを掘り上げています。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17110989.jpgその時掘り上げたたけのこがこちら!
いずれも素晴らしいたけのこですが、これらはあくまで幻の白い『長生たけのこ』の候補です!
幻の白い『長生たけのこ』として出荷するには、大きくは3つの条件がります。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17140740.jpgまずは、「小春農園」さんのたけのこ畑の中で、長生地区にある、この赤土で育ったものであるということ!
それは、何よりの絶対条件です。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17165156.jpgそして次に、まだたけのこの穂先(先端の葉っぱ)が、地表に出てなくて、太陽の光を一切浴びていないものを、地中から掘り上げたものであること!
みなさんは、ここにたけのこがあることがわかりますか?

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17173249.jpg少し落ち葉をよけると、地表の腐葉土の下にたけのこの黄色い穂先が見えてきました。
「小春農園」の皆さんは、落ち葉のふくらみや地割れ、足の裏のセンサーなどで、地表に出ていないたけのこを探し出す匠の技を持っています。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17211669.jpgたけのこが地表に現れ、穂先が緑色になったものと、このように太陽の光を浴びていない黄色の穂先のものとでは、やはり美味しさに大きな違いがあるのです。
2つ目の条件は、匠の技で地中から掘り上げた、穂先が黄色いものと言うこのです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_19013623.jpgそして最後に、ずんぐりむっくりした形状であること!
「小春農園」の皆さんの言葉を借りると「太っている!」ってことになります。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17224388.jpg小原さんの息子さんで「小春農園」専務の小原将輝さんが、たけのこを掘り上げる前の最後の一刀を入れようとしています。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材し、毎日更新するこのブログで紹介しています。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17265347.jpg「小春農園」さんの幻の白い『長生たけのこ』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して取材してきました。
「今年はとにかくたけのこが出るのが早くて、すぐに穂先が出てきていますよ。まだ、浅いところのが多く、こんな感じの小さいのが早いのですが、おそらく今年は収穫した中で1割も満たないほどしか『長生たけのこ』はないんじゃないかと思います。」

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17514743.jpg「ほら!笠さんの足元!もう穂先が出て緑になってます。これじゃ『長生たけのこ』にはならないですね!」と将輝さん。
匠の技で、土の中のたけのこを掘るり上げる様子を様子を紹介したいところですが、本日は少々長くなりましたので、この様子は明日のブログで詳しく紹介いたします。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17551107.jpg「小春農園」さんの幻の白い『長生たけのこ』となりうる条件、本日のブログでお分かりいただけたでしょうか?
これらは、幻の白い『長生たけのこ』候補のたけのこたちです。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_19213295.jpg出荷場で根元を切りそろえ、さらに選びに選び抜かれたものだけが、幻の白い『長生たけのこ』となり箱詰めされ出荷されます。
昨日、令和3年度の初出荷を無事に終えることができました。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17571195.jpg全国のお客様のところへ、本日または明日にはお届けです。
今年も、下茹で用の「米ぬか」と「鷹の爪(赤唐辛子)」、そして山椒の芽のプレゼント付きで発送しました。

幻の白い『長生たけのこ』令和3年の出荷スタート!収穫の様子を現地取材(前編:長生たけのこの3つの条件)_a0254656_17575631.jpg熊本の美味しいお米との『たけのこご飯セット』も大好評販売中です。
幻の白い『長生たけのこ』は、今年も間違いなく完売する大人気商品で、数量限定、完全予約制での販売です。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のホームページよりお急ぎ下さい!
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2021-04-03 17:59 | 幻の白い長生たけのこ | Trackback | Comments(0)
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