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店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)

FLC日記 2021年3月12日(金) 雨
「FLCパートナーズストア」では、匠の農家さん「長尾農園」さんの『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』を、“店長イチオシのお米”として、今年もネット独占販売しています。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16290162.png


店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16313792.jpgなぜ、この『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』が店長一押しのお米なのかと言うと、「長尾農園」の長尾千行さん、長尾とも子さんご夫妻が、とことん手をかけ育てたこの“美しすぎる田んぼ”で育てられた美味しいお米だからです!

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16495228.jpg熊本県菊池市七城町は、日本有数の米どころです。
肥沃な大地と、日本の名水100選にも選ばれた『菊池渓谷』を支流に持つ菊池川の清らかな水が美味しいお米を育てる大穀倉地帯です。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17002158.jpgこの地で育つ「七城のお米」は、“おいしいお米日本一”に輝いた実績を持っています。
令和元年度の「七城のお米」は、日本穀物検査協定が行う、食品ランキングで『特A』を獲得しました。
『特A』を獲得は、なんと、11年連続13回目の受賞です。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16385235.jpgこの七城町でも、たくさんの農家さんが、それぞれの方法でお米を育てています。
その中で、「長尾農園」の長尾千行さん、とも子さんご夫妻は、惜しまぬ手間ひまと徹底管理、匠の技で、美しい田んぼを作り、ばらつきのない美味しいお米を育てています。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16401092.jpg私は「長尾農園」さんの徹底的に手をかけ育てる田んぼの美しさ、育て上げたお米の美味さに惚れこみ、2年の歳月を要し口説き落として「FLCパートナーズストア」で店長一押しのお米とし、ネット独占販売しています。
食べればわかる納得の美味さのお米を、ぜひご賞味ください!定数になり次第、締め切らせていただきます。
ご注文はお急ぎください!!

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『熊本の美味しい米』




店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16460541.jpg本日は、「長尾農園」さんのお米作りにおける大切な作業の1つ“天地返し”を紹介し、そのお米の旨さの秘密に迫ります!!
こちらが、令和3年度の米作りのために“天地返し”が行われた「長尾農園」さんの田んぼの1ヶ所の現在の様子です。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_16492879.jpgこちらから3枚がこの場所での「長尾農園」さんの田んぼです。
“天地返し”とは、深耕のことで、田んぼの土を深くまで掘り返す作業です。
これらの田んぼでは、すでに2回目の“天地返し”が行われていました。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17170769.jpg以前取材した、“天地返し”の作業の様子です。
その際「長尾農園」の長尾千行さんはこう話してくれました。
「この時期に田んぼの土ば深く掘り返して、上下ひっくり返しのようにするとたいね。それば、「天地返し」て言うとたい。昔からこの時期に天地返しばすると、「美味か米のできる!」って言われとるとたいね。」

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17180420.jpg「それにはちゃんと理由のあって、肥料も土深くまで行くけん、稲がしっかりと深くまで根ば伸ばすとたい。秋にお米が実って、稲穂が頭ば垂れても稲が倒れん!そぎゃん米ば作らにゃんし、そのための「天地返し」たい!。」

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17185314.jpg「1回目でここば掘り返したたい。だけん、2回目は足ば置いとるこの山になっとるところば掘り返すとたいね。そして、2回目でできた山を掘り返して計3回は“天地返し”ばするかな!」
長尾さんがそう話していただいたことを思い出しました。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17235188.jpgこちらは現在の様子です。
先ほどの話を聞いていたので、現在の様子が2回目の天地返しを終えたころだと言うのがわかったのです。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17271363.jpgもちろん「長尾農園」さんの米作りも、稲刈りの時のみならず、種まきから苗床、稲の成長の様子や開花、そして稲穂が実り頭を垂れ収穫を迎えるまで、そして冬の土つくりなど、その全てをもう何年も年間を通して取材してきました。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17283231.jpg「長尾農園」さんは、「きれいに育ててこそ、美味しい作物ができる」と言うこだわりをもって、様々な農作物を育てています。
私は「長尾農園」さんの田んぼを、「美しすぎる田んぼ」と称しています。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17372883.jpgこちらは、6月中旬の苗床の様子です。
田んぼのみならず、苗床だって美しすぎるんです!
まっすぐにきれいに並べられた苗箱も美しすぎますが、私が言う「美しすぎる田んぼ」の意味合いとはちょっと異なります。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17381793.jpg8月上旬の様子です。
私が言う、“美しすぎる田んぼ”とは、まっすぐに植えられた稲もさることながら、稲たちが同じようにそろって育つさまを指しています。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17352460.jpg同じように育った稲たちは、同じようの実り頭を垂れます。
だからこそ、美味しさの条件の一つとなる、ばらつきのないお米となるのです。
“天地返し”の科学的な意味などもう少し紹介したかったのですが、本日のブログは少々長くなりましたので、この続きは明日のブログで紹介いたします。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17431472.jpg「FLCパートナーズストア」では「長尾農園」さんの『長尾さんのこだわりのお米(ひのひかり)』をネット独占販売しています。
令和2年度のお米は、かなりのハイペースで出荷中です。

店長一押しのお米『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』大好評販売中!冬の土つくりと美味しさの訳(前編)_a0254656_17500929.jpg現在は白米も玄米も、10kg、20kg、30kgでの販売を行っていますが、いずれも、定数になり次第完売とさせていただくため、ご注文はお急ぎ下さい。
本当に“美味い!!”と思える、本物のお米を食べてみませんか?
ご注文は下記「FLCパートナーズストア」のホームページよりお急ぎ下さい!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2021-03-12 17:53 | 七城米(長尾さんちのお米) | Trackback | Comments(0)
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