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夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材

FLC日記 2021年3月2日(火) 雨のちくもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」の大人気商品、熊本産「夢スイカ」第1弾!小玉スイカ『ひとりじめHM』の令和3年度の初出荷日がほぼ決定しました!

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_16544650.jpg

3月20日に玉割り(糖度及び食味検査)を行い、3月24日前後の初出荷予定です!

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_16565754.jpgFLCパートナーズストア」では、今期(令和3年)も、熊本県合志市のスイカの匠「大山ファーム」さんの「夢スイカ」小玉スイカ『ひとりじめHM』、大玉スイカ『春のだんらん』をネット独占販売いたします。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17060558.jpg本日のブログでは、「大山ファーム」さんの現在の栽培ハウスの様子(小玉スイカ『ひとりじめHM』)を紹介いたします。
早いものは、もう出荷ができるのではいかと思われるくらいに成長していました。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17101438.jpgここ熊本県合志市にある、「大山ファーム」さんの「夢スイカ」の栽培ハウスの1つです。
この様な広い連棟建てのハウスで、収穫時期をずらしながら小玉スイカ『ひとりじめHM』、大玉スイカ『春のだんらん』を育てています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_18120866.jpg「大山ファーム」さんでは、土壌微生物活性材『夢』を使って、天然微生物の力で、元気で土壌バランスの良い土を作り、さらに、天然ミネラル海藻エキス『海』で、不足するミネラルを補いながら、様々な作物を育てています。
その土壌微生物活性材『夢』を取って、「大山ファーム」さんのスイカを「夢スイカ」と称しています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17145602.jpgハウスの中の様子も取材してきました。
入った瞬間に外気温との差でカメラのレンズが一瞬にして曇りました。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17164206.jpgもちろん、「大山ファーム」さんの『夢スイカ』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して取材してきました。
こちらは12月23日の定植直後のハウスの様子です。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17180390.jpgそのころは、ハウスのビニールを4重にして、さらに“不織布”をかけて、スイカが育つ温度と湿度を保っています。
(特別に不織布をめくって撮影)

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17195444.jpg定植後、ある程度成長すると、芽カギやつる引きと言った作業を施し、小玉スイカは18節目、大玉スイカは20節目に咲く雌花に交配(受粉)して、スイカの果実を実らせます。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_16321910.jpg「大山ファーム」さんでは、スイカの交配作業を手作業で行います。ハウスにミツバチを入れ交配を行う農家さんもいますが、その後の徹底管理を行うために全て手作業で、交配を終えると目印として毛糸を置いていきます。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_16342815.jpg交配後、果実が成長し、着果を確認すると毛糸と同じ色の“着果棒”を立てて目印とします。
「大山ファーム」さんでは10色の毛糸と着果棒を使用しています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17210494.jpg現在の栽培ハウスの様子です。
着果後まもなくはその大きさで、交配の時期が判断できますが、この頃になり大きさがそろうとなかなか判断はできません。
「着果が2日も違えば、スイカの味は全然変わってくるとたい。俺は納得できるスイカしか出したくなかけん、ピシャッと管理してベストな時期に出したかけん、毛糸も着果棒も10色そろえて管理しとるとたい。」
「大山ファーム」代表の大山陽一さんがそんな話をしてくれたことを思い出しました。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17243307.jpgこの2つのスイカは交配(受粉)の時期は違いますが、ほぼ同じ大きさですよね!
でも、着果棒の色が異なります。
きちんと管理された収穫時期まで待ち、それぞれの日に収穫を迎えるのです。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17055186.jpg夏のイメージが強いスイカですが、日本一の生産量を誇る熊本県産のスイカの旬は、なんと4月~6月なんです。
寒さに耐えながら、じっくりとゆっくりと、時間をかけて育ったスイカは、糖度が高くなります。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17035869.jpgスイカは、一般的には、糖度が11度を超えると美味しいスイカ!12度を超えるととても美味しいスイカ!!と言われています。
「大山ファーム」さんの4月上旬に出荷する小玉スイカ『ひとりじめHM』は、その糖度が昨年もなんと14.5度もありました!
ですから、めちゃくちゃ甘いスイカと言うことになります。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_16562115.jpg徹底管理と惜しまぬ手間ひま、多くの匠の技で育てられた「大山ファーム」さんが育てたスイカの美味さは、有名フルーツショップの「千疋屋」さんで最高級スイカとして販売されたという実績でも証明されています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17123448.jpg大玉スイカ『春のだんらん』も、スイカとしては最高級の糖度13度前後になります。
小玉スイカのソフトな食感と異なり、スイカならではの、シャキッとした食感も備わり、最も理想に近いスイカと言われています。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17273042.jpgハウスの中の取材を終えたころ、スイカの匠「大山ファーム」代表の大山陽一さんとお会いしました。
「あれ?この車は?」と尋ねると、
「ハハハっ!これだろ?ばあさん(大山さんのお母さん)のたい!」

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17295390.jpg「今日は昼から用事で出かけにゃんとばってん、あんまり気温の上がりよるけん、ハウスば開けに来たとたい。すぐ出せる車がこれだったけん飛び乗ってきたとよ(笑)」と大山さん。大山さんは普段は冗談をよく言うとても気さくな方ですが、ことスイカのことになると、一切の妥協を許さないまさに“匠”の農家さんです。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17175774.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「大山ファーム」さんの『夢スイカ』をネット独占販売いたします。
今年は、3月下旬より小玉スイカ『ひとりじめHM』、4月中旬からは大玉スイカ『春のだんらん』を出荷予定です。
初回の出荷日が決定し次第、ホームページでの受付もスタートしますが、もうすでにお電話にてたくさんのご予約を頂戴している、多くのリピート購入のお客様を持つ大人気商品です。

夢スイカ 小玉スイカ『ひとりじめHM』は3月20日玉割り→3月24日前後初出荷予定!成長の様子を現地取材_a0254656_17341077.jpg今年もまた、「大山ファーム」さんの『夢スイカ』の成長の様子や惜しまぬ手間ひま、そして匠の技を、現地取材にてご紹介していきます。
寒さに耐えながら、じっくりと育った甘いスイカにぜひご期待下さい!
でも、だれよりも期待して待ち遠しく思っているのは、スイカが大好きなこの私かもしれません(笑)。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2021-03-02 17:56 | 夢スイカ | Trackback | Comments(0)
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