ザ・みかん 匠が育てた濃い味のみかん！大好評販売中！金峰、青島の収穫とひのみらいの選果の様子！

ＦＬＣ日記　2020年12月22日(火)　晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、「小春農園」さんの『ザ・みかん』を、ネット独占販売しています。

現在は、中生みかんの『ひのみらい』を大好評発売中です。
まもなく晩生みかんの『金峰』『青島』と切れ間なく続きます。
『ザ・みかん』とは、全く飾らずみかんそのものの、本当の美味さを楽しんでいただきたく命名された名前です。
『ザ・みかん』のＭ・Ｌサイズと２Ｌサイズの２パターンを、それぞれ2kg入り（袋）、5kg入り（箱）、10kg入り（箱）での販売で、大変リピート率の高い「ＦＬＣパートナーズストア」の人気商品です。


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「ＦＬＣパートナーズストア」　
『ザ・みかん』



ここは、熊本県山鹿市鹿北町にある「小春農園」さんのみかん畑のほんの一部です。
奥に見えるビニールハウスは、右が『デコポン(肥後ポン)』、左が『せとか』の栽培ハウスです。

「小春農園」さんでは、自然豊かなこの地の、陽の当たる山の斜面を利用して、『ザ・みかん』は栽培されています。
これらの写真は、12月1日の収穫の晩生みかんの終盤の頃の様子です。

収穫の最前線にも同日うかがいました。
トラックには収穫されたみかんたちがすでにたくさん積まれていました。
「小春農園」代表の小原正宏さんです。

「おはようございます！」と声をかけると、
「笠さん！お客様のみかんの評価はどうね？」とすぐに言いました。
「おかげさまで大好評です！すでにリピート購入もいただいています。」と言うと、

「そうね！それは良かった！2年ぶりの出荷だったけんね！」と小原さんは嬉しそうに笑いました。
毎年販売してきた『ザ・みかん』ですが、実は昨年販売を行いませんでした。

こちらは、昨年のみかんの選果及び出荷場の様子です。
昨年度は台風の影響がひどく、果皮にキズがあるものばかりとなったので、市場へは出荷しましたが、弊社への出荷を見送りました。
しかしそれこそが「小春農園」さんのこだわりであり、人気の秘密でもあるのです。

正直言えば、この人気商品の出荷を見送ると言うことは弊社にとって大変痛いことでした。
しかし私は「小春農園」さんに100％の信頼をよせています。
ですから、その判断を尊重しキズがあるのを弊社のお客様には出荷しませんでした。
今年はこうしてとてもきれいなみかんができていて、2年ぶりの出荷を行っています。

そうこう話していると、小原さんの息子さんで「小春農園」専務の小原将輝さんがやってきました。
「お客様の評価はどうですか？果皮の白い粉について何かありませんでした？」と将輝さん。

「待ってましたとばかりに注文が入り、出荷してますが、大好評ですよ！味はもちろん、みかんがとてもきれいなので、ワックスをかけてあります？と言う質問は来てましたけどね！」と言うと、
「ハハハッ！それはないですね！いつものようにブラッシングだけです。」と笑顔で答えました。

こちらは以前取材した収穫の様子です。
「小春農園」さんでは、中生及び晩生みかんには収穫前に、カルシウム剤を散布して最後の仕上げを行います。
果実や葉っぱについている、白いものがそのカルシウム剤です。

リンゴやミカンと言った果実を生産する農家さんの多くは、収穫後の果実の鮮度を保つため、樹上でカルシウム剤を散布します。
みかんの場合は、カルシウム剤を散布することで、浮き皮（果実と果皮の間に空洞ができること）を避け、美味しいみかんに育てることができます。
もちろん、食品としても認められている「カルシウム」なので、食しても全く問題ありません。

出荷の際に回転するブラシにかけるだけで簡単に落ちます。
みかんのヘタの部分やくぼみなどに残る場合もありますが、カルシウム自体全く害はないので、そのまま出荷します。

こちらは4日ほど前の貯蔵及び、選果・出荷場の様子です。
収穫を終えたみかんたちが追熟しながら出荷の時を待っています。

選果及び出荷作業の様子を取材してきました。
「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

「小春農園」さんの『ザ・みかん』の栽培の様子も、移植作業や花の様子(写真)、着果後の成長、摘果や枝吊り作業などなど、こうして年間を通してもう何年も現地で取材してきました。

こちらは再び選果場の様子です。
選び抜かれたみかんたちは、高速で回転するブラシで汚れを落としながらそのまま送られ、大きさごとに選果できる回転ローラーでサイズで選り分けていきます。

ワックスなどを使用せずとも「小春農園」さんのみかんはこのようにピカピカになりますが、どうしてもみかんのヘタの部分やくぼみなどに残る場合もあります。
将輝さんはそのことを心配していたのです。

こちらは収穫の際に「ハサミキズをつけたから食べて！」と言っていただいたみかんです。
果皮に着くカルシウムを手でさっとふきあげると、この美しさです。
その安全性を知っているので、もちろん素手で触れています。

取れたてのみずみずしさもあり、とても美味しかったです。
でも、本当のお美味しさはこれから一定期間の追熟をさせてからがベストなんです。

「ＦＬＣパートナーズストア」では「小春農園」さんの『ザ・みかん』をネット独占販売しています。
みかんのことを知り尽くした匠が、一定期間の追熟を待ちベストに仕上げた“本物”と呼べる美味さです。
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店、お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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