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熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!

FLC日記 2020年12月14日(月) くもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する「FLCパートナーズストア」では、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートの堤公博さんが育てた、無農薬・無化学肥料栽培のひのひかりを100%使用した「健康農園」さんの『米粉(微細粒米粉)』を、ネット独占販売しています。

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おかげさまで、多くのリピート購入を頂く、弊社の人気商品で大変売れています。
農薬や化学肥料を使用していない安全性に加え、一般的にご飯として食す熊本を代表するお米の「ひのひかり」を100%使用した『米粉』だからです。

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熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_17423796.jpg生産地はの本有数の米どころ!
熊本県菊池市七城町です。
この地で育つ「七城のお米」は、“おいしいお米日本一”に輝いた実績を持っています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_16415193.jpg『米粉』とは、要するにお米の粉です。
お団子、お餅、麺類、パンなど様々な用途で使用されていますが、特に近年、注目を浴びているのが『米粉』が“グルテンフリー”の食材だということなんです。
グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種で、アレルギーの原因にもなると言われています。
グルテンを含む小麦の食品への使用は、食品表示義務とされています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_17555070.jpgこちらは、「米粉ピザ」です。
小麦粉は一切使用していないので、グルテンは含まれていません。
『米粉』消化に良く、アレルギーも起こりにくい食材で、現在、美容法や健康法、ダイエットにも大注目の“グルテンフリー”に対応できる食材なのです。
『米粉』の生地なので、和テイストのきんぴらごぼうのトッピングなどもすごく合うんです!

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_17454632.jpg『米粉』をから揚げや天ぷらなどの揚げ物に使用した場合、油の吸収率は、小麦粉の約50%に対し、『米粉』では約30%なんです。
写真は、揚げ出し大根です。
もちろん、米粉の衣をまとっています。

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熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18071338.jpg生産地と生産者の紹介をします。
こちらは、今年の10月上旬の稲刈り前の田んぼのです。
熊本県菊池市七城町砂田地区にある「健康農園」さんの田んぼのほんの一部です。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18060038.jpg生産者の「健康農園」代表の堤公博さんと、お弟子さんの野田野田哲詩さんです。
今年の稲刈りの際に撮影した写真です。
堤公博さんは、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートです!!
また、九州米粉食品普及推進協議会の会長などたくさんの役職をしながら、自らも無農薬でお米を育てています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18094302.jpgこちらは花の時期の様子です。早いものは受粉が終わり、1粒1粒の籾がふくらみ始め、頭を垂れ始めています。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_17352352.jpg堤さんのお米作りの様子ももう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらは、8月30日の出穂とお米の花の様子です。
稲刈りを終えた田んぼの様子ももちろん現地取材しています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18131885.jpg3日前、堤さんが稲刈り後の田んぼを耕運している様子を取材に伺いました。
いつもの田んぼを紹介するアングルとは逆サイドから撮影した写真です。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18151185.jpg稲刈り後の田んぼの稲の株も、根っこもそして、稲ワラもこうして田んぼに鋤き込んでいます。
すでに令和3年度の米作りが始まっているのです。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18215394.jpg正確に言えば、令和3年の米作りは、令和2年の稲刈りの時から始まっていると言えます。
堤さんは稲刈りと同時に、稲ワラを細かく裁断して田んぼにまきます。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18242206.jpg田んぼから収穫するのはお米(この時点では籾)だけです。
お米を育てた葉っぱや茎の稲ワラは、こうしてまた田んぼへと戻します。
冬の耕運で鋤き込み、そのまま有機肥料とするのです。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18264625.jpg冬の耕運作業の様子を取材に来た私に、堤さんは耕運機を方向転換させると、取材に応じてくれました。
「堤さんは基本的にはこの稲ワラを有機肥料とするだけで土つくりをしてるのですか?」と尋ねると、

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18284532.jpg「ベースはそうなるたいね。この田んぼからお米(籾)を収穫するけど、それ以外はまた田んぼに返すとたい。ばってんね!お米の分はこの田んぼの地力(肥料分)は減るわけでしょ?その分だけは田植えまでにまた有機肥料を与えて補わんといかんたいね。その分は多すぎても少なすぎてもダメ!毎年コンスタントに良いお米を育てるには、そこは大事なことかな!」と堤さん。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_17113436.jpg堤さんが育てたお米は、「米・食味分析鑑定コンクール」において、2度も日本一に輝いた実績を持っています。
ですから、現在、堤さんは「米・食味分析鑑定コンクール」の審査委員をしています。
堤さんが育てるお米は、大人気ですでに予約でいっぱいとなっています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18140191.jpg日本一の称号を獲得したころの栽培方法と全く変わらない育て方で、毎年お米を育てています。
そんな堤さんのお米を、「FLCパートナーズストア」では、『発芽玄米』と『雑穀米』として販売しています。

熊本県産!無農薬栽培のひのひかり100%使用の『米粉』大好評販売中!令和3年度の米栽培もスタート!_a0254656_18192134.jpgまた、同じく堤公博さんが育てた、無農薬・無化学肥料栽培のひのひかりを100%使用した『米粉(微細粒米粉)』を、ネット独占販売しています。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページにお進みください。
そしてもちろん今年も、その栽培の様子は、今年も稲刈りの様子も含めしっかりと取材してこのブログで紹介いたします。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2020-12-14 18:34 | 無農薬雑穀米・発芽玄米・農薬不使用の米粉 | Trackback | Comments(0)
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