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究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!

FLC日記 2020年12月6日(日) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今期(令和2年度)も、匠の農家さん「小春農園」さんの、究極の柑橘『せとか』をネット独占販売いたします。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16530307.jpg
『せとか』は、全ての柑橘類の良いとこどりをした“究極の柑橘”と称されています。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_15182594.jpg「FLCパートナーズストア」で販売するのは、大切に大切に育て上げた『せとか』から、「小春農園」さんの“匠の目”で選び抜かれた“極選”の『プリンセスせとか』です。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16343970.jpg「小春農園」さんの、究極の柑橘『プリンセスせとか』は、「FLCパートナーズストア」の大人気商品で、もう何年も出荷予定数は、毎年完売しています。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16324559.jpgこちらは、究極の柑橘『せとか』ファミリータイプ。
大きさに多少のばらつきがあり、果皮に若干の傷がある場合もありますが、その美味しさは『プリンセスせとか』と同じで、大変お買い得な商品となってます。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_15195596.jpg『せとか』は、全ての柑橘類の良いとこどりをしたようなまさに究極の柑橘です。
果実がこのように大きいにもかかわらず、皮が薄いため簡単に手で剥け、種はなく、内皮(じょうのう膜)がとても薄くそのまま食べられます。
しかも、果肉のつぶつぶがとても柔らかいので、とろける食感がたまりません。

<究極の柑橘『せとか』の7つのポイント>
1.果実が1玉300g前後と、大きいこと
2.外果皮がとても柔らかく、そのまま手でむけること
3.内皮(じょうのう膜)がとても薄くやわらかく、そのまま食べられること
4.果肉のつぶつぶがトロトロでやわらかいこと
5.タネがないこと
6.香り高いこと
7.酸味と糖度のベストバランスであること


究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_15231736.jpgトロトロの食感と、このみずみずしさ!そこで、「究極の柑橘」を筆頭に、「柑橘の大トロ」、「柑橘の女王」、「幻のみかん」、「大人の柑橘」、「柑橘のダイヤモンド」などなど、『せとか』を讃える表現は数知れません!!

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16383595.jpgしかし、“究極”とまで呼ばれるがゆえに、『せとか』の栽培には、専門知識と高度な技術が必要です。
その『せとか』を毎年高品質に育て上げる匠が、「小春農園」代表の小原正弘さんと息子さんで専務の小原将輝さんです。
今年の2月上旬の『せとか』の初収穫の際に撮影した写真です。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16425071.jpg生産地はこちらです。
熊本県山鹿市鹿北町にある、「小春農園」さんの究極の柑橘『せとか』の栽培場(ハウス)です。
ただしこちらは10月下旬に撮影したものです。
大自然に囲まれた、のどかな山里の日の当たる斜面を利用して、究極の柑橘『せとか』を栽培しています。
ちなみに、右の木造のハウスは、柑橘王こと『デコポン(肥後ポン)』の栽培ハウスです。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16443576.jpgこちらが現在の様子です。
わかりやすいように近くから撮影しましたが、ハウスにビニールが張られています。
本格的な寒さが始まる、11月上旬に毎年ハウスにビニールを張り温度管理をして栽培します。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16482193.jpg今回も特別に許可をいただき、現在のハウスの中の様子も現地取材してきました。
『せとか』はすっかり色付き、今年も順調に成長しています。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16562706.jpgご覧の通りすぐにでも収穫し食べられそうですが、収穫までにはまだ2ヶ月ほどを要します。
収穫を始めるのは毎年2月の上旬です。
今年も「小春農園」さんでは匠の技で、“本物”と呼べる美味しさに仕上げます。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16292858.jpgその匠の技の1つがコチラです。
7月中旬ごろに行う、摘果作業です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16280873.jpgもちろん、「小春農園」さんの究極の柑橘『せとか』の栽培の様子も、こうしてもう何年もこうして現地取材してきました。
5月上旬に花が咲き、6月には着果し、その中から7月になり樹勢に応じた適正な場所に実る『せとか』のみを残すのです。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16331705.jpgそうして匠の判断により残された果実だけを、こうして1玉1玉ひもで吊るしながら収穫まで栽培していきます。
その作業は、小原さんの奥様の美子さんを中心に、真夏の最中何度も何度も脚立を上り下りしながら行う、過酷な手作業です。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16355087.jpg9月中旬の様子です。
1玉が300gにもなる『せとか』の果実が、成長の過程で枝が折れたり、風で揺れて果実に傷がつかないように、1玉1玉ひもで吊るして育てるのです。
また、この頃は、ハウスにビニールをはらずに、栽培しその後の寒さを、きちんと感じさせなければなりません。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16385924.jpg10月下旬の土砂降りの雨の中の現地取材の様子です。
ハウスのは、害虫を防ぐための網をはってありますが、この時期はまだビニールをかけていません。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_16405006.jpg『せとか』の果実は、きちんとひもで吊られながら、冷たい雨に打たれていました。
寒さを感じることにより、果実の熟成が始まります。
こうして色づきながら、果実を甘く育てていく準備を始めるのです。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_17290990.jpgそして、現在の様子がこちら!
本格的な寒さが始まる前の11月上旬には、ハウスにビニールをかけ温度管理を行っていきます。
ビニールをかけることで、雨はもう栽培地に降り注ぎません。きちんと潅水(農作物に水を与えること)も行っていかねばなりません。
4月下旬の開花からすると、9か月以上もかけ果実を成長させ、2月上旬に収穫を迎えます。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_17305702.jpg今年の初収穫の取材の際に撮影した、親子の匠の3ショットです。
「小春農園」さんでは、長年の経験と豊富な知識、卓越した技術を持つ小原さんと、惜しまぬ手間ひまをかける奥様の美子さん、そして、大学で柑橘類を専門に学んだ技術を持つ将輝さんが中心となり、本日ご紹介した究極の柑橘『せとか』など、まさに“本物”と呼べる様々な作物を育てています。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_17345718.jpg本日のブログでは、現在の色付いた究極の柑橘『せとか』の様子を中心に、匠の技を少し紹介しました。
毎年こうして元気に育てるには、的確な時期に的確な方法で行う様々な作業が不可欠です。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_17065336.jpg「FLCパートナーズストア」で販売するのは、普通の『せとか』ではありません。大切に大切に育て上げた『せとか』から、「小春農園」さんの“匠の目”で選び抜かれた“極選”の『プリンセスせとか』と『ファミリータイプ』です。

究極の柑橘「せとか」 しっかり寒さを感じさせたのでハウスにビニールを張りました!今年も順調に成長中!_a0254656_17085426.jpgその実績は高く評価され、毎年決まって出荷予定数は完売する大人気商品です。
大変ありがたいことに、気の早いお客様からは、来年2月上旬からの出荷予定分で、すでにたくさんのご予約を頂戴しています。
収穫までの様子は、また現地取材にてこのブログで紹介していきます。
「FLCパートナーズストア」のホームページには、ここでしか買えない「熊本の旬」が目白押しです。
ぜひホームページものぞいてみてください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2020-12-06 17:39 | 究極の柑橘「せとか」 | Trackback | Comments(0)
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