香り高き柚子（ゆず） 令和2年度の色付いた柚子を本日より出荷スタート！同時に収穫も真っ只中です！

ＦＬＣ日記　2020年11月13日(金)　晴れ
本日より「ＦＬＣパートナーズストア」の大人気商品『香り高き柚子』の、令和2年度の出荷をスタートしました!!
同時に、キズがほとんどない香り高き柚子の『あっぱれ』の中玉、小玉を数量限定で予約販売が再スタートしました。



熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和2年度)も匠の農家さん「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
もちろん、産地直送でお届けいたします！

ここは、熊本県山鹿市鹿北町町多久にある「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』の栽培場(柚子畑)です。
柚子畑と言うより、“柚子山”と言った方がぴったりな気がします。

栽培地は、7反（2100坪）以上で、中央を走るこの道路を挟んで、日の当たる自然豊かな山の斜面を利用し『香り高き柚子』を栽培しています。

生産者の「鬼塚農園」さんは、柚子を栽培し続け、20年以上にもなる、まさに“柚子の匠”の農家さんです。
『香り高き柚子』は、その名通り香りがよく、みずみずしい果汁が多いことで、「ＦＬＣパートナーズストア」の大人気商品です。

令和２年度は、本日、11月13日(金)より出荷をスタートしました。
以降、毎週火曜日と金曜日の出荷予定です!!
数量限定、完全予約制での販売で、ご注文順に発送いたします。毎年完売する大人気商品のため、ご注文(ご予約)はお急ぎください！

特に、今年の冬至の日までに届くよう発送する、『冬至用柚子』は、すでに出荷予定数の半分の注文を頂いています。
出荷定数になり次第、予告なしで締め切らせていただくため、売り切れごめんの早い者勝ちです。
銭湯や温泉、ホテルや旅館、ゴルフ場と言った大量ご注文のお客様は、ご注文（ご予約）は早めにお願いします!!

今すぐ購入（ご予約）したい方、詳しい情報を知りたい方はコチラ
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現在は、黄色く色づいた『香り高き柚子』の収穫真っ只中です。
今年は、天候にも恵まれ、とても良いペースで収穫ができていると話されていました。

生産者の「鬼塚農園」の鬼塚啓治さんと奥様の鬼塚紀美代さんです。
笑顔の絶えない仲良しご夫婦の二人三脚で、『香り高き柚子』を栽培しています。

こちらは、花咲く頃(５月中旬)の写真です。
ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

花が終わった後の着果の様子も、柚子の果実の成長の過程も、もちろん収穫やその後の冬の様子も全て、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
だからこそ、自信をもってお勧めできるのです。

収穫の様子を以前の取材写真をもとに紹介します。
柚子などの柑橘類は、こうして実った枝に来年もまた実ることはほぼありません。
今年芽吹いた枝に、来年花芽が来て新しい果実を実らせるのです。

「今年、頑張って実ってくれた枝ごとまずは切るたいね。そして、柚子の果実に着いている枝を、しっかりとギリギリのところで切って、収穫カゴに入れるとたい。基本的にはこの繰り返しをしながら収穫していくわけたい。」

その手元を見せて頂きました。
柑橘類を収穫する際の、特別なハサミを用いて、丁寧に枝を切り落としていました。

そうして、たった今、収穫された柚子がこちらです。
お分かりいただけますか？
柚子の果皮より内側に枝の切り口が平らになっています。
そうすることで、貯蔵する際に枝の切り口で他の柚子をキズつけることが無いのです。

柑橘類を収穫する際の、特別なハサミがこちらです。
一般的な剪定用のハサミと異なり、葉の部分が反っています。
そのアーチを利用して、果皮を傷つけることなく、枝をギリギリで切ることができます。

収穫された柚子は、きちんと管理したうえで、こうしてコンテナに入れて貯蔵庫に保管されます。
柚子の保管は、直射日光、高温、氷点下を避けなければなりません。
風通しの良いところも避け、乾燥させないことも重要です。

「柚子は表皮にキズやへこみがあって当たり前！」と言われる果実です。
しかし、保管中に傷むようなキズの柚子はあらかじめ取り除いています。
柚子は、果皮が割とかたいのですが、実はとてもデリケートなんです。

柚子の果樹は、同じ柑橘類の中でも、鋭いトゲがたくさんある植物です。
このトゲはもちろん、枝や葉っぱ他の果実との果実の成長中の接触で、どうしても果皮にキズやへこみが入るのです。

「ＦＬＣパートナーズストア」で販売している、『冬至用柚子』の5kg入り、10kg入りは、同じく弊社で販売している『キズあり柚子』と同様の商品です。

名前こそ『キズあり柚子』としていますが、一般流通して、店頭に並んでいる柚子と変わらないものだとお考えください。
フレッシュな果汁はもとより、香り高き果皮も思う存分ご利用ください。
柚子風呂（湯）や加工用としては最適な商品です。

なぜ弊社では、店頭に並んでいるのと変わらないものを、わざわざ『キズあり柚子』として販売しているかと言うと、同じく弊社で販売する、香り高き柚子『あっぱれ』との差別化を図るためなんです。
その、香り高き柚子『あっぱれ』がこちらです!!

↑香り高き柚子『あっぱれ』中玉（1箱2kg前後　15～16玉）

大玉、中玉、小玉とサイズ別で販売していますが、現在は数量限定で中玉と小玉のみを販売中です。
そのあまりの美しさに、高級料亭や有名和食店からも毎年注文いただく、大人気商品です。
収量のわずか1割ほどの、“あっぱれ”の名にふさわしい大変貴重な特別な『柚子』です。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「鬼塚農園」さんの、香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』、『冬至用ゆず』をネット独占販売しています。
収穫を全て終えるまでは、出荷数の制限がありますが、本日より令和2年度の香り高き柚子の『キズあり柚子』の出荷をスタートしました。

『あっぱれ』の出荷は、しっかりと選果をしたのちになるためもう少々お待ちください。
現在は選別作業よりも収穫が最優先です。
霜が降りると、柚子は傷んでしまうからです。

「鬼塚農園」さんの『香り高き柚子』は、毎年、数量限定の完全予約制での販売です。
とりわけ、『冬至用柚子』はかなりのハイペースでご注文いただいているので、昨年より完売が早まるかもしれませんので、早い者勝ちですよ！
全ての商品、出荷予定の定数になり次第、予告なしで売り切れとさせて頂きますので、ご注文（ご予約）は下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお急ぎください!!
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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