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菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り

FLC日記 2020年8月20日(木) 晴れ
『菊池水源棚田米』は、その名の通り、熊本県菊池市、菊池水源の棚田で生産される大変希少なお米です。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_17471278.jpg

ここは、熊本県菊池市、菊池水源にある棚田です。
令和2年度の収穫(稲刈り)に向け、稲たちの元気な成長の様子を現地取材してきました。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18010484.jpg弊社が販売契約をしている後藤武臣さんの棚田(田んぼ)は、ここには計5枚あります。
写真は一番上の棚田の様子です。
阿蘇北外輪山の一角を占める“鞍岳”のその雄大な姿を望むことができます。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_15431607.jpg「鞍岳」は、こうして、女性の横顔のように見えます。
時には、大仏様と言われたり、弁天様と言われたりもしています。
私は、後藤さんの田んぼ越しに見る「鞍岳」の姿が大好きです。
さて、この棚田全体を見下ろすことのできる高台から見た、現在の棚田の景色をご覧ください。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18052124.jpg

「FLCパートナーズストア」でネット独占販売する、後藤武臣さんの『菊池水源棚田米』の田んぼは、中央の堆肥センターの左側、最も南の斜面にあります。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_1843951.jpg高台には、「原井出(はるいで)」と呼ばれる、大きな用水路があり、そこから棚田に枝分かれして、清らかな水を送り込んでいるのです。
この「原井出」が作られたのは、なんと江戸時代、将軍徳川綱吉のころなのです。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18473747.jpg水の便が悪かったこの地域一帯を救うべく、河原杢左衛門(かわはらもくざえもん)が、菊池川の上流から水を引く井出を計画し、4年余りの歳月をかけ、総延長11kmにもなる「原井出」を作り、現在はこうしてコンクリートで整備され使用しています。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_16283994.jpg「原井出」からはこの棚田郡へは中央を走る道路に沿ってさらに用水路が続いています。
この用水路から、各棚田へ水を供給するのです。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18534460.jpg絶えることのない、菊池川源流からの水は、とにかく透き通っています。
清らかな新鮮な水なのです。
こうして手を浸すと、源流らしくとてもヒンヤリとしています。
後藤さんは、この水に惚れ込み、手のかかる棚田でお米作りをしているのです。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_16423096.jpgこちらは5月上旬の苗床作りの様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18211435.jpgもちろん、後藤さんの『菊池水源棚田米』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
稲刈りのみならず、稲刈り後の冬の様子や苗床作り、苗床での苗の成長、田植え(写真)、稲の成長の段階や、花咲く様子、黄金色に輝く稲穂などその全てです。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18442301.jpgこれらは令和2年度の田植えの様子です。
今年、私が取材に行った日は、午前中後藤武臣さんが田植えをして、午後からは息子さんの後藤武文さんが田植えをしました。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18291979.jpgさて現在の様子に話を戻しましょう!
この時期は、田んぼの水管理をしながら、クロ切り(あぜの草切)を行っています。
ここは全て棚田で、1枚たりとも四角い田んぼはありません。
また、次の棚田とはそのほとんどが土手になっていて、草刈りだけでもかなりの重労働です。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18322529.jpgこの日、私は現地を取材した後に、後藤さんのご自宅に伺って、現在の成長の様子などお話を聞きましたが、その時も話された後藤さんの口ぐせを紹介します。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18360511.jpg「お米作りの命は“水”。この菊池水源の水は、名水百選にも選ばれた菊池川の源(みなもと)の水たいね!この良か~ぁ水のあるけん、どぎゃん手のかかろうが、俺はこの棚田で米ば育てよるとたい!」

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18375770.jpgそんな命ともいえる水をあえて止める時期があります。
それは、7月下旬から8月上旬の頃で、あえて田んぼの水をあえて抜く「中干し」です。
こうして水を抜いて地割れができるほどに乾燥させます。
そうすることで、これ以上の分けつ(お米の苗が増えること)を止めることができ、さらにはしっかりと強い根を地中に伸ばすことができます。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_16524911.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、水にこだわる匠が、手のかかる棚田で、惜しまぬ手間ひまと愛情たっぷりに育てた『菊池水源棚田米』を、今年もネット独占販売いたします。
大変好評いただき、令和元年度の『菊池水源棚田米』は、すでに定期のお客様分を除いて完売となっています。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_16544345.jpg令和2年度の『菊池水源棚田米』の新米は、10月上旬の稲刈り、乾燥、もみすりを終えた、今年も10月下旬からの出荷予定です。
一般流通のない数量限定の大変貴重なお米です。

菊池水源棚田米 成長のの様子2020 まもなく順調に出穂です 水にこだわる匠の米作り_a0254656_18405828.jpg惜しまぬ手間ひまをかけられた稲たちは、今年も元気に成長中です。
今月末には出穂が見られますので、その様子はまた今年もきちんと取材し紹介いたします。
令和2年度の『菊池水源棚田米』は、稲刈りに向け順調に成長中です!
今年も、しっかりと現地取材してまたこのブログでご紹介いたしますので、ぜひ一緒に成長の様子を見守って下さい!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2020-08-20 18:48 | 菊池水源棚田米 | Trackback | Comments(0)
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