熊本県産黒毛和牛 絶品黒毛和牛を育てる「中野畜産」さんのファミリー紹介

ＦＬＣ日記　2020年4月17日(金)　くもりのち雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県産のＡ５ランクの黒毛和牛を100％使用した「中野畜産」さんの『黒毛和牛ハンバーグステーキ』の販売に向け全力準備中です！



まずは、生産地と生産者の紹介をしましょう！
熊本県菊池郡大津町にある「株式会社中野畜産」さんの牧場です。
許可をいただき、牧場内の写真撮影をさせていただきました。

こちらが生産者の「株式会社中野畜産」社長の中野保明さんです。
「中野畜産」さんでは、年間出荷する“黒毛和牛”は、手塩にかけた10頭ほど！
その他に、赤牛やホルスタインも飼育しています。

以前は年間100頭を超える“黒毛和牛”を育てていました。
出荷数をピーク時の10分の1にまで減らし、現在は年間たったの10頭ほどの黒毛和牛を生産しています。
とことん手をかけ、本当に良い牛を育て、本当に美味しいお肉を提供したいと言う、中野社長の強い思いから一念発起しました。

生産数を10分の1にすることと同時に、「中野畜産」さんは直売店を作りました。
安定した品質の牛肉を、お店で販売したり食事の提供も行っています。

その店舗で販売及び食事の提供が行われているのが、「中野畜産」さんが育てた黒毛和牛を100％使用した、手ごね、手成形の『黒毛和牛ハンバーグステーキ』です。

私は、その美味さに惚れ込み、どうしても販売をさせて欲しいと頼み込み込んで、現在その美味しさや安全性を伝えるべく、牧場や店舗を現地取材し、このブログで紹介しています。

それにしても、いつ伺っても「中野畜産」さんは、しっかりと手入れの良き通った、清潔感ある牧場です。写真は3月上旬に取材に伺った際のものです。

「ホントいつもきれいにされてますよね！」と言うと、
「ハハハッ！そうですかね？エサをあげて、通路を清掃して、残りのエサを食べやすいように寄せてあげる。いつものルーティーンですよ！」と中野社長。

そんなことを話しながらふと横の牛舎を見ると、かわいいスタッフが一生懸命頑張っていました。
「あれ？あの子は？」と尋ねると、
「うちの息子の力斗です。」と中野社長。

「あぁ～、土曜日で学校が休みだからお手伝いしてるんですね！」と言うと、
「いやいや、力斗は立派な戦力ですよ。」

「ほら！前回、笠さんがエサやりの取材に来られた時に私が載ってた重機(写真)なんかも乗りこなして、バリバリだけんですね！今、子牛たちばつなごうとしてるでしょ？今からブラッシングするんですけど・・・」

「あのロープのつなぎ方も、牛たちが引っ張っても絶対に外れんけど、反対側を引っ張ると簡単に外れるという方法をしっかり覚えてそればしよるけんですね！」と中野社長。

「それはすごい！ほんと戦力なんですね！でも少し親バカ入ってません？(笑)」と言うと、
「ハハハッ！そうかもしれませんけど、力斗はホントここが好きで、牛が好きみたいで休みの時はずっとここにいますもんね！」
中野社長は嬉しそうにそう話しました。

そんな子供の頑張りを優しく見守る母の姿がありました。
中野社長の奥様、中野智美さんです。
「こんにちは！」
力斗くんとは違う、とてもかわいい声がしました。

その声は、娘さんの由麻ちゃんでした。
由麻ちゃんはお母さんにべったり！
いきなりカメラを向ける知らないおじさんがいたら少し恥ずかしいかな！

「じゃぁ、私はお店に行くから、お父さんとお兄ちゃんと良い子にしててね！」と智美さん。
智美さんは、牧場の仕事と直営店の仕事の両方を頑張る、パワフルウーマンです。

「中野畜産」さんの直営店は、中野保明社長のお姉さん、中野明美さんが店長として切り盛りしています。
私も何度か食事に行きましたが、そのお料理の美味さはもちろんのこと、とてもアットホームな雰囲気の心落ち着くとても素敵なお店です。
2人のお子さんたち、そして奥様のお顔もきちんと紹介しておきましょう！

中野力斗くんです。
力斗くんは将来きっとイケメンになりそうですね！

中野由麻ちゃんです。
100点満点の笑顔を見せてくれました。

「中野畜産」さんは、笑顔の絶えないこの仲良しご夫婦と、頑張り屋の息子さん、とてもチャーミングな娘さんのご家族で、愛情たっぷりに至高の黒毛和牛を育てています。

ステーキ用、焼き肉用、しゃぶしゃぶ用など美味しいお肉を販売していますが、まずは私が惚れ込んだ絶品ハンバーグの販売の準備を進めたいと思っています。

熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県産のＡ５ランクの黒毛和牛を100％使用した「中野畜産」さんの『黒毛和牛ハンバーグステーキ』の販売に向け全力準備中です！
その美味しさそのままにお届けするための配送や、スムーズなご注文体制などしっかりと整え販売を開始したいと思っています。
販売スタートまで、もう少々お待ちください。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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