干したけのこ 無農薬栽培で育てられた“たけのこ畑”で育った、安心・安全なたけのこ 調理例を紹介

ＦＬＣ日記　2019年12月21日(土)　くもり
令和元年度の熊本県産『干したけのこ』を大好評販売中です。
『干したけのこ』は、健康志向の女性を中心に、人気急上昇中の食材です。
しかも、水またはぬるま湯で戻すだけで、竹の子のおいしさをこの時期に味わえます!!
｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、｢小春農園｣さんの『干したけのこ』を、ネット独占販売しています。


これが、『干したけのこ』です。
朝採りの新鮮なたけのこを収穫し、その日のうちに『干したけのこ』へと加工します。
皮をむき、切って、茹でて、乾燥させる！
何も足さず、何も引かず、うま味を凝縮させた健康食品です!!
『干したけのこ』は、食物繊維の塊のようなもので、しかも、低カロリー!!

便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的だと、人気急上昇中の食材です!!
しかも、この『干したけのこ』は、水で戻すとお好きなサイズにカットできて、様々な調理法でいただけちゃいます。

弊社で販売している｢小春農園｣さんの『干したけのこ』は、水でもどすとこんな感じになります。
大きくて、平らなことから、お好みの様々な大きさにカットして利用できると、とっても人気なんです!!

独特な食感（コリコリ感）が残っています。もちろん、もう少しやわらかくするためには、10時間ほどつけていてもいいと思います。
毎日水を替えれば、1週間ほどは水に戻した状態で日持ちもすると思います。
お料理好きな方なら、これを見ただけでたくさんのレシピが思い浮かぶことでしょうが、少し調理例を紹介しますね！

＜調理例＞
★みじん切り→餃子の具材として
★細切り→チンジャオロース、春巻きの具材として
★短冊切り→メンマ
★千切り→きんぴら
★大きめに切って→煮物
★小口切り→たけのこご飯
※まだまだたくさんのお料理に活用できますよ。


「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県山鹿市鹿北町の匠の農家さん「小春農園」さんが、無農薬で育てたたけのこから作る『干したけのこ』をネット独占販売しています。
数量限定の商品で、間違いなく今年も完売する大人気ですので、ご注文はお急ぎください！
長期保存も可能です！
まとめ買いもおススメします！

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「干したけのこ」


生産地と生産者の紹介をしましょう！ここは、熊本県山鹿市鹿北町の｢小春農園｣さんが、1年を通して管理した有機栽培の“たけのこ畑”です。
｢小春農園｣さんでは、年間通して竹林を徹底管理し、有機肥料とミネラルを与えて、たけのこを栽培しています。
もちろん除草剤なんて一切使いません。
ですから、徹底管理したけのこを生み出すこの竹林のことを、“たけのこ畑”と呼んでいます。

これは、｢小春農園｣さんが育て上げた、幻の白い『長生（ながそ）たけのこ』です。
穂先（たけのこの先端の葉っぱ）が、まだ地中にある間に掘り出し収穫します。
この幻の白い『長生（ながそ）たけのこ』は、そのまま生のたけのことして、4月上旬から約1ヶ月間の販売です。

｢幻の白いってホント？｣そう思われる方も多いはず！
見てください!!この驚きの白さ！って、どこかの洗剤のコマーシャルみたいですね！笑
この白いたけのこは、たけのこの皮にも着いている、独特な“赤土”が生み出したものです。

｢小春農園｣さんのたけのこの栽培地は、熊本県山鹿市鹿北町の長生地区です。
この独特な赤土の土壌が、驚きの白さのたけのこを育てます。
｢小春農園｣さんでは、この赤土を活かし、有機肥料とミネラルを与えてたけのこ畑を作り上げるのです。

｢小春農園｣代表の小原正宏さんと、息子さんで専務の小原将輝さんです。
これは、1月下旬、竹林の伐採作業の際に撮影しました。
この美しい“たけのこ畑”をこうして作り上げ、至高の幻の白い『長生（ながそ）たけのこ』を育て上げる、まさに“匠”です。

『干したけのこ』用のたけのこの収穫は、生で出荷する土の中から掘り出すたけのこの収穫後です。
毎年、4月下旬～5月の上旬です。
これくらいに伸ばした竹の、成長著しい部分のみを使用します。

収穫したたけのこは、すぐに『干したけのこ』へと加工されます。
たてに半分に切って、皮をむきます。そこから、｢小春農園｣さんならではの匠の技で、とっても使いやすい大きさのそろった、平らな『干したけのこ』になるのです。
自在にカットして調理したお料理の例を紹介します。

↑定番中の定番！メンマです!!

↑少し細めに切って、きんぴらも最高です！

↑私が一番好きなのは、この青椒肉絲(チンジャオロースー)です!!

↑鶏肉と甘辛く煮れば、おかずにもおつまみにもバツグンです！

↑春巻きは、様々な具材との相性もバッチリ！

いかがですか？これらの調理例はほんの一部！
ぜひ様々なお料理にご利用ください！
『干したけのこ』は、食物繊維の塊のような食材で、美容効果や健康食品としても今大変注目されている食材です。
名脇役にも、もちろん主役にもなる万能食材です!!
しかも、弊社で販売する原材料のたけのこは、有機栽培で手間ひまかけて育てたもの！
安全・安心のお墨付きです！
｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、｢小春農園｣さんが、無農薬の有機栽培で育てたたけのこから作った、『干したけのこ』を、ネット独占販売中です。
ご注文は、下記｢ＦＬＣパートナーズストア｣のホームページより！
お待ちしてます!!

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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