熊本イチゴ『熊紅(ゆうべに)』 早くも色付き試食してきました！令和元年度も12月上旬からの出荷予定！前編

ＦＬＣ日記　2019年11月11日(月)　雨のちくもり
「今年は早くも色付き収穫できるものもあります。笠さん！試食に来てください!!」
イチゴの匠「杉本農園」の杉本一博さんにそう連絡をいただき、さっそく現地取材に行ってきました！


ここは、熊本県山鹿市にある「杉本農園」さんのイチゴの栽培ハウスです。
連棟建ての広い広いハウスで、熊本現地栽培品種のイチゴ『熊紅(ゆうべに）』が栽培されています。

熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和元年度)も、イチゴの匠「杉本農園」さんの、熊本産高級イチゴ『熊紅(ゆうべに)』をネット独占販売いたします。
写真は、2Ｌサイズ　１箱/1パック（16玉前後）270g以上×4パック

『熊紅』は、2015年にデビューしたばかりの新しい品種で、熊本県でのみ栽培されているイチゴです。鮮やかな“紅色”と熊本県の“熊”から、『熊紅(ゆうべに)』と名付けられました。
円錐形の割と整った形をしているのも特徴の一つです。

果肉に空洞がが見られるものもありますが、柔らかすぎないしっかりとした食感も人気です。
さらに、糖度は13度前後と、イチゴとしてはトップクラスです。
そんな『熊紅』の現在の栽培地の様子を、現地取材してきました！

ハウスに伺うと、連絡をいただいた杉本一博さんが作業を行っていました。
「おはようございます。おぉ！それは、玉出し様のロープはりですね！」と言うと、
「そうです。笠さんもかなりわかってきましたね！」と一博さん。

“玉出し”とは、イチゴが実る枝を、葉っぱと重ならないように配置する作業です。
いちごの果実にしっかりと太陽の光を当て、美味しくきれいに育てるための惜しまぬ手間ひまをかけるのです。

熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん、「杉本農園」さんのイチゴ栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。

一博さんのお父さんの杉本憲治さんの作業の様子も取材しお話をうかがいました。
「杉本農園」さんは、今年で18年目を迎える、年間を通してイチゴだけを栽培する“イチゴ専用農家さん”です。

お父さんの杉本憲治さん(写真)と、お母さんの洋子さんが、長年培ってきた経験と技術を、大学で専門的にイチゴ栽培を学んだ、息子さんの杉本一博さんが、さらに進化させ、最高級のイチゴを育てています。

「毎年見せて頂いていますが、今年は特に葉も青々として元気で、どの株もすごくそろってるように見えます。」そう言うと、
「ハハハっ！そう見えるね！でも俺たちからすると、1つ1つ違うけん、しっかり手ばかけてやらんといかんとたい。」と憲治さん。

「ほら！この子は花芽が遅れとるたいね。同じように定植して、同じように育てていっても、どうしても個体差は出るとたい。そこをしっかり見極めながら、それぞれの株に合う手のかけ方ばせにゃんとたい。」

「具体的にはどうするんですか？」と尋ねると、
「一概には言えんばい。それぞれに応じて判断するけんね。まぁ、この子は少し葉の数を減らして、花芽により栄養を送るようにするたいね。」

「ほら！その子は花芽どころか、花が咲き終わりイチゴの果実が成長し始めよるでしょ？さっき、笠さんはどの株もそろってって言ってくれたけど、こうしてしっかり手をかけながらそれぞれに応じた作業を施しよるとたい。」
憲治さんはそう話しながらも手際よく作業を進めていました。

「すごく甘いイチゴの香りがすると思ったら、もうこんなに色づいているのもあるんですね！出荷はいつごろから可能ですか？」と尋ねると、

「そうねぇ～。おそらく例年通りになると思うけど、その辺りは一博と打ち合わせしてみて！」と憲治さん。
「了解しました。貴重な作業を見せて頂きありがとうございました。」
そう俺を言って、一博さんの方へ向かいました。

さて、今回の取材の目的の、出荷の時期と試食について紹介したいとこですが、本日のブログは少々長くなりましたので、この続きは明日のブログで詳しく紹介することとします。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「杉本農園」さんの熊本産高級イチゴをネット独占販売いたします。
今年も、熊本限定栽培品種の『熊紅(ゆうべに)』の販売です。
現在はホームページは“完売”としていますが、すでにお電話では初回発送分の予約のご注文をたくさん頂戴しているほどの大人気商品です。
明日のブログでは、今年の『熊紅』の味、そして出荷時期について紹介いたします。
お見逃しなく！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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