干したけのこ 干したけのこは健康食！人気急上昇中で今年もハイペースで売れています！

ＦＬＣ日記　2019年9月2日(月)　くもり
『干したけのこ』をご存知ですか？
今、ダイエット食としても大注目の人気急上昇中の食材です。


九州では、わりとポピュラーな食材で、『干したけのこ』は、食物繊維の塊のようなもので、しかも、低カロリー!!
便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的だと、はなまる人気急上昇中です!!

今すぐ注文したい方はこちら！
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「干したけのこ」


『干したけのこ』を使ったおススメ料理もご紹介しますので、お見逃し無く!!
「初めて見た!!」と言う方も多いでしょう！
それでは、｢シナチク｣や｢メンマ｣と言えばお解かりでしょうか？
こちらは私が作った「メンマ」ですよ！

これは、まだ水でもどす前の『干したけのこ』です。
この黄金色の輝き！大きくて平らな形状！
熊本県山鹿市鹿北町の匠の農家さん｢小春農園｣さんによって、作り上げられた最高級の『干したけのこ』です。

｢小春農園｣さんの“たけのこ畑”です。
｢小春農園｣さんでは、年間通して竹林を徹底管理し、有機肥料とミネラルを与えて、たけのこを栽培しています。もちろん除草剤なんて一切使いません。安全・安心にこだわりぬき、育て上げるので、この竹林を“たけのこ畑”と呼んでいるのです。

その徹底管理のこだわりの1つこちらです。
｢小春農園｣さんでは、毎年、たくさんの親竹を立て、たくさん伐採して、“たけのこ畑”を活性化させながら育てています。

｢小春農園｣代表の小原正宏さんです。
｢生で出すたけのこは、穂先（たけのこの先端の葉っぱ）が、まだ土の中にあるのを掘りあげて出荷するとたい！でも、干したけのこは、こうして伸びた竹の美味しいところだけを切り取って加工するとたいね・・・。｣

切り取られたたけのこは、このように真っ白でした！
それもそのはずです。｢小春農園｣さんでは、独特の赤土の土壌を利用して、幻の白い『長生たけのこ』を、生産しています。
幻の白い『長生たけのこ』を詳しく紹介していますので、ご参照下さい！


“たけのこ畑”で収穫した、たけのこは、『干したけのこ』へと加工されます。
まずこうして皮をむくのですが、見てください！この自然界が作り出した見事なグラデーション！惚れ惚れする美しさです!!

あの、真っ白なたけのこを、黄金色に輝く、大きくて平らな『干したけのこ』に加工するには、たくさんの匠の技がありました。
本日は、その加工の工程、匠の技については省略させて頂きます。
興味のある方は、こちらをご参照下さい。


さて、その調理方法ですが、まずは、水またはぬるま湯で、乾燥している『干したけのこ』をもどしてください。
あの黄金色から、このように白いたけのこに変わります。
｢小春農園｣さんの『干したけのこ』は、大きな特徴があります。この平らな形状と大きさです!!
もどしたたけのこは、お好みのサイズに切ることができ、様々な調理に活用できます。

短冊切りにして、｢きんぴらたけのこ｣。
ニンジンも一緒にきんぴらにして、ゴマをまぶし、彩りも鮮やかですね!!
それに、シャリシャリの食感がたまりません！
さらには、食物繊維がたっぷりで、低カロリーですから、とってもヘルシーです。

こちらは、『干したけのこ』のチンジャオロース。中華料理の食材にはバツグンの上手さですよ！
私は、みじん切りにして、餃子の具として食べるのが一番好きですね!!餃子に、『干したけのこ』の食感が加わり、ビールが止まりません！笑
ここ（株式会社旬援隊）で作る｢グリーンカレー｣は、『干したけのこ』で作ります！これも、超おススメですよ!!

｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、｢小春農園｣さんの有機農法で育てられた、安全・安心なこだわりの『干したけのこ』を、ネット独占販売しています。
『干したけのこ』の豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけでなく大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑え、体外に排出してくれるという効果があります。
テレビで紹介されたことも重なり、大人気商品となっています。

昨年は、予想以上の注文を頂き、令和元年度の新『干したけのこ』が出来るまで、発送を待っていただいた次第です。
生産量を増やし対応していますが、今年は、それを上回るペースでご注文いただいています。
高温・多湿を避ければ、長期保存も可能です。
ただし、開封後は、冷蔵庫で保管してください。
さぁ、食物繊維で便秘を解消し、大腸がんの予防にもなると言われている『干したけのこ』は、健康志向なあなたにピッタリの食材です！
ご注文は、下記ホームページよりお待ちしています。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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