熊本のブランド梨『秋麗（しゅうれい）』今まさに最旬の美味さ！朝採り即日発送で大好評販売中!!

ＦＬＣ日記　2019年8月27日(火)　雨
熊本のブランド梨『秋麗(しゅうれい)』が、今まさに“最旬”を迎えています。
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和元年度)も梨の匠、「本藤果樹園」さんの樹上完熟梨『秋麗』をネット独占販売しています。


『秋麗』は、熊本県が県をあげて“ブランド梨”として推し進めている梨です。
酸味のない濃厚な甘さと、芳醇な香り、さらにはサクッとした触感が大人気です。
梨の匠「本藤果樹園」さんでは、「梨の本当のおいしさを味わってほしい!!」と、樹上完熟にこだわり、朝採り即日発送でお届けしています。
「ＦＬＣパートナーズストア」の『熊本産樹上完熟梨』をぜひご賞味ください！

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「ＦＬＣパートナーズストア」
『樹上完熟梨』



『秋麗』は、2003年に品種登録された、まだ新しい品種の梨です。
現在大好評販売中の『豊水』やこれから収穫を迎える『ジャンボ梨新高』などの“赤梨”と呼ばれる品種と異なり、“青梨”の品種にあたり、見た目はけっして美しいとは言えませんが、食べれば誰もが一瞬にして大好きになる美味さです。


『秋麗』は、現在“最旬”を迎えています。
本日のブログでは、まだまだ知らない方が多い『秋麗』の美味しさの秘密や、生産者と生産地、その匠の技などなどをご紹介いたします。

熊本県菊池市戸豊水（とりうず）にある『樹上完熟の熊本梨』生産農家の｢本藤果樹園｣さんの梨園の1つです。
ここでは主に『秋麗』を栽培しています。
こちらは、7月上旬の様子で、摘果作業を行ているのは「本藤果樹園」園主の本藤猪一郎さんです。

『秋麗』は、3月下旬より4月上旬にかけ、このような白い花を咲かせます。
今年は、ほぼ例年通りの3月28日より咲き始めました。

熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん「本藤果樹園」さんの梨の栽培の様子も、収穫時はもとより、その後のお礼肥えや選定作業、花咲く様子、匠の摘果作業など、もう何年も現地取材を続けてきました。
花の頃には、着果枝がきれいに並んでいた『秋麗』の果樹たちは、冬の剪定と誘引作業で作り上げたものです。

こちらが冬の剪定と誘引作業の様子。
枝の1本1本を判断し、必要な枝を残しながら不要な枝を剪定してきます。
残した枝は、梨園内に張り巡らされているワイヤーにしっかりと誘引していくのです。

「果樹栽培は全般的にそうだけど、特に梨は、台風シーズンに成長して、収穫を迎えるたいね。だけん、しっかりと誘引して果実が揺れて落ちんようにしとかにゃんたいね。それと、満遍なく日を当てて美味しい果実に育てるためにこうして誘引するとたい。」と本藤さん。

そうして作り上げられたのがこの環境です。
こちらは5月下旬の写真で、梨が最高の状態で育つように匠の剪定と誘引作業で仕立てられたこの環境を、私は「木漏れ日のステージ」と称しています。

「木漏れ日のステージ」を作り上げただけでは美味しい梨は育ちません。
花が咲き終わり着果した梨を、美味しい梨へと育てるための摘果作業を行わねばなりません。

「これだけ美味しくて、熊本県が県をあげてブランド梨として推しているのに、作付面積が増えんとは、『秋麗』の栽培の難しさにあるんじゃないかな！」
本藤さんはそう言いながら、1個の梨を指し示しました。

「『秋麗』は、果実が成長する6月から7月にかけて雨が続いて水分を与えすぎると、果実がすぐに割れるとたい。そうなるともちろん商品にはできんし、それらは全部、摘果して落としていかんといかんし、収量の予測が難しかとたいね。」

「でも、心配せんで良かよ！あえて下草も少し伸ばして、その分果樹に水がいかんように調整しとるし、この時期まで果実を多めに残しとるとたい。この3次摘果（最終摘果）で、ピシャッと仕上げて、8月中旬には出荷するけん！」
本藤さんの言葉通り、今年も至高の『秋麗』ができました。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「本藤果樹園」さんの、樹上完熟熊本梨『秋麗』をネット独占販売いたします。
今まさに最旬を迎えた味わいをぜひご賞味ください。

樹上完熟熊本梨『秋麗』は、化粧箱入りの5玉or6玉入りと、化粧箱入りの小玉（8玉入り）（写真）での販売です。
今年も、毎回の出荷数は常に完売する大人気の商品です！
樹上完熟にこだわるゆえ、毎週火曜日と金曜日の完全予約制販売です。
ご注文(ご予約)は、お早めにお願いいたします。
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてホームページより、「樹上完熟熊本梨」のページへお進みください!!
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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