熊本梨 本藤果樹園 元気な花が咲咲く様子（2019）と惜しまぬ手間ひまの摘蕾、摘花作業

ＦＬＣ日記　2019年4月7日(日)　晴れ
梨の匠「本藤果樹園」さんの梨たちの花が、今年(平成31年)も元気に咲き誇っています！
花咲く様子を現地取材してきました。
これが梨の花です。
桜(ソメイヨシノ)の花に似ていませんか？

それもそのはずです。
梨も桜も同じバラ科の植物で、花の形はよく似ていますよね。
梨の花は、毎年ほぼ桜(ソメイヨシノ)と同じ時期に咲き始めます。

こちらが咲き始めたころの様子です。
今年の梨の花の開花は、例年とほぼ同じ3月26日でした。
熊本地方のソメイヨシノの開花宣言が出された日と同じでした。

熊本県菊池市戸豊水（とりうず）で、こだわりの『樹上完熟梨』を生産する匠の農家さん｢本藤果樹園｣さんの梨園に伺いました。
こちらは、4月4日の写真です。
梨園内に張り巡らされたワイヤーに、梨の枝がきちんと誘引されていて、枝が重なることなく見事に配置されていました。

梨は、1ヶ所から10個ほどの花を咲かせます。
そして、6個ほどは着果しますが、収穫できるのはせいぜい1個です。
また、着果のための交配(受粉)は、虫たちによって行われます。
主にミツバチが花を飛び回り交配するのですが、単一品種だとそれがうまくいきません。

「本藤果樹園」さんでは、収穫順で、幸水(写真)、秋麗、豊水、ジャンボ梨新高、新興の5種類の梨を生産しています。
「ＦＬＣパートナーズストア」では、新興を除く4種類のこだわりの『樹上完熟梨』を販売しています。

こちらは、『秋麗』です。
2003年に、品種登録された梨で、熊本のブランド梨として、県をあげて推し進めている梨です。
『秋麗』は、青梨と呼ばれる品種で、決して見た目は美しくありません。
しかし、食べれば誰もが一瞬にして大好きになる美味さです。

とにかく、酸味のない濃厚な甘さと、芳醇な香りとサクッとした食感が人気です。
香り、味わい、甘さのいずれをとっても、他の梨とは一線を画すなしだと言えると思います。

「本藤果樹園」園主の本藤猪一郎さんです(3月26日撮影)。
「なんだか、久しぶりに顔を見た気がしますよ！(笑)」と言うと、
「ハハハッ！剪定の時はずっとタオルばかぶっとたけんね！(笑)」と本藤さん。

こちらが冬の剪定作業の様子です。
ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

4月4日の咲き誇る花の果樹園で、摘蕾、摘花作業をする本藤さんです。
もちろん「本藤果樹園」さんの『樹上完熟梨』の栽培の様子も、こうしてもう何年も年間を通して現地取材してきました。
作業中はタオルを巻いたり、マスクをすることが多く、なかなか顔を見る機会がなかったのです。

作業を終えた梨の着果枝の先端部分です。
梨の花は咲き誇っていませんよね！
これは、摘花作業で花を摘み取っているのです。
この先端部分は、この枝のポンプのような役目をするところです。

栽培品種にもよりますが、先端のつぼみや花は摘み取ってあります。
この部分には梨の果実を実らません。
元気に葉を芽吹かせ、その勢いでこの枝全体に樹液が来るように、ポンプとして引き上げるための大切なところです。

以前取材した摘蕾作業の様子です。
本藤さんのお父さんの本藤賢一さんが作業を行っています。
「本藤果樹園」さんでは、本藤賢一さんと奥様、息子さんで園主の本藤猪一郎さんの、親子2代、3人の匠によって、こだわりの『樹上完熟の熊本梨』を生産しています。

「葉は残し蕾や花だけをとるんでしょ？大変な手作業ですよね！」と言うと、
「本当に良かもんば作ろうと思ったら、手間ひまば惜しんだらいかん！こうして毎年作業してきたけん、変わらぬ美味さの梨のでくっとたい！」
賢一さんがそう話してくれたことを思い出しました。

今年は猪一郎さんがその作業をする様子を取材することができました。
惜しまぬ手間ひまをかけ、今年も至高の『樹上完熟梨』を育て上げます。
もちろん、梨栽培はこれからが本番です。

収穫後のお礼肥え、冬の剪定、摘蕾と摘花をへて、今年も元気な花が咲き誇りました。
これから、１次摘果、２次摘果作業が収穫まで待ったなしで続きます。

「本藤果樹園」さんの出荷する梨は、こだわりの『樹上完熟梨』です。
梨を知り尽くした匠が、最もおいしい時期に収穫し出荷します。
７月下旬より、毎年最初に出荷する『幸水』からの販売スタートです。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「本藤果樹園」さんの『樹上完熟梨』を朝採り即日発送で今年も販売いたします。
既に、「全種類を初回出荷で送ってください！」と、「本藤果樹園」さんの『樹上完熟梨』の美味さを知るお客様からはご予約を頂戴しているほどの大人気商品です。
これからも梨たちの成長の姿や、惜しまぬ手間ひまや匠の技を、現地取材にてご紹介します。
お楽しみに!!

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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