山あいの南高梅 冬の剪定2019 その2：匠の剪定作業！

ＦＬＣ日記　2019年1月17日(木)　くもり時々晴れ
本日のブログでは、匠の農家さん「小春農園」さんの、『山あいの南高梅(青梅、完熟梅)』の冬の剪定作業の様子を中心に紹介いたします。
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(平成31年度)も匠の農家さん「小春農園」さんの、『山あいの南高梅(青梅、完熟梅)』をネット独占販売いたします。


有機肥料をふんだんに与え、惜しみない手間ひまをかけ育てられた『山あいの南高梅』は、弊社の大人気商品です。
『山あいの南高梅(青梅)』は、6月上旬からの出荷予定です。

『山あいの南高梅(完熟梅)』完熟梅は、6月中旬からの出荷予定で、いずれも朝採り手選別の『南高梅』をお届けするため、数量限定の完全予約制での販売です。
今年も、すでに多くのピート購入のお客様から、たくさんのご予約を頂戴しています。

生産地と生産者の紹介をします。
ここは熊本県山鹿市鹿北町にある匠の農家さん「小春農園」さんの『山あいの南高梅』の梅園での一部です。
剪定作業を行っているのは「小春農園」専務の小原将輝さんです。

こちらは、現在大好評販売中の、柑橘王こと『デコポン(肥後ポン)』の収穫の際に撮影した匠の親子の3ショットです。
「小春農園」さんの『デコポン(肥後ポン)』は、弊社のリピート率ナンバーワン商品です。

「小春農園」さんでは、代表の小原正宏さんの豊富な経験と卓越した栽培技術、奥様の美子さんの惜しまぬ手間ひま、さらには、大学で果樹栽培を専門に学んだ、将輝さんの新たな知識が重なり、3人の“匠”を中心として、様々な“本物”と呼べる作物を育てています。

本日ご紹介している『山あいの南高梅（青梅・完熟梅）』の他には、柑橘王こと『デコポン（肥後ポン）』(写真)、『ザ・みかん』、究極の柑橘『せとか』、『原木しいたけ』、幻の白い『長生たけのこ』、『甘熟いちじく』などなどすべて超一級品！

いずれも、ネット独占販売する「ＦＬＣパートナーズストア」の大人気商品です。
現在は、熊本限定栽培品種の、樹上完熟デコポン『ひのゆたか』を販売中です。
数量限定の完全予約販売です！
ぜひ一度ご賞味ください!!

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「ＦＬＣパートナーズストア」　
『熊本産デコポン』

さて『山あいの南高梅』の剪定作業の様子に話を戻しましょう！
「剪定はまず、樹形を保つための粗剪定から始めます。全体的に日が当たるように樹形を保つため、時にはこうして大きな幹も切ることがあるんですよ。」と将輝さん。

梅の果樹の栽培の基本は、“杯状形”と言って、盃（さかずき）のような樹形にして育てることです。
毎年繰り返す剪定作業で、どの南高梅の果樹も見事な杯状形に仕立てられています。

「毎年、夏の剪定で強い徒長枝を切っているので、粗剪定を終えるとあとは細かい剪定作業ですね！」
「小春農園」さんでは、毎年夏と冬の剪定を行い惜しまぬ手間ひまと匠の技で“本物”と呼べる『山あいの南高梅』を育てています。

こちらは、8月中旬に行われる、“夏の選定作業”の際に撮影した写真です。
「小春農園」さんでは、強すぎる徒長枝を夏の間に剪定し、樹勢を保つようにしています。

こんなにも元気に伸びた徒長枝です。
収穫後にベストなタイミングで、有機肥料を与えているので、果樹がとても元気です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん、「小春農園」さんの『山あいの南高梅』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらは、将輝さんのお父さんで「小春農園」代表の小原正宏さんです。

「このあたりを、冬の剪定しましょうか！」と将輝さんに言っていただき、その様子を取材しました。

「まずは、内向きに伸びている枝を切ります。この枝があると、全体に陽が当たるのを妨げるからです。次に枝先の剪定です。」

「ここにある2本の強い枝には果実が実りません。ですから、残したい元気な枝を決めたら、残りは切り落とします。」

「残したい元気な枝も切り詰めます。今年伸ばしたい方向が下の方なら下の芽を残し、上の方なら上の芽を残し切ります。その芽が強く伸びてほしい時は短く切り詰めると良いですし、あまり伸びてほしくない時は長く残して切り詰めます。」

「果実が実る細い枝も、周りとのバランスを見ながら実った時を想像して切り詰めます。『南高梅』が成長の過程で、他の枝にぶつかって傷つかないようするためです。基本的にはこれの繰り返しです。」
将輝さんがそう説明しながら手際よく剪定作業を行っていました。

「今年も、こうしてしっかりと手をかけて、自信をもって出荷できる『山あいの南高梅』を育てますね！期待していてください！」と将輝さん。
自信に満ちたベストスマイルをいただきました。

｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、今年も｢小春農園｣さんの『山あいの南高梅（青梅・完熟梅）』をネット独占販売いたします。
「青梅」は、６月上旬から、「完熟梅」は６月中旬からの発送予定です。

これからも、梅の花咲く姿や成長の様子、惜しまぬ手間ひま、匠の技などなど、現地取材して、このブログで全てご紹介していきます。
「小春農園」さんの『山あいの南高梅』は、売り切れ必至の大人気商品です。
今年の『山あいの南高梅（青梅・完熟梅）』にも、大いにご期待下さい!!

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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