樹上完熟の朝採りトマト お待たせしました！6月上旬より出荷予定！現在の成長の様子を現地取材！

ＦＬＣ日記　2017年5月12日(金)　くもりのち雨
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県山鹿市鹿北町の早野徹さんが栽培する、こだわりの『樹上完熟朝採りトマト』の販売をいよいよスタートいたします。
平成29年度から販売する新商品で、6月2日(金)からの出荷予定です！


「樹上で赤く完熟したトマトが、やっぱり美味しいんです。一般流通だと、なかなかそうはいきません。約1週間後に完熟するよう、青いトマトを収穫して出荷しています。でも、笠さんとこ(ＦＬＣパートナーズストア)ならば、樹上完熟の朝採りトマトを出荷できそうですね！」
生産農家の早野徹さんにそうお話をいただき、取材をスタートしたのは、昨年の3月でした。

こちらがその様子です。
3月中旬の苗床に並ぶトマトの苗たちです。
苗床とは、定植するまでの期間、こうして集中管理して苗を育てるところです。
早野さんは、こだわりのトマトを、こうして育苗から行い栽培しています。

今年の5月上旬のトマトの栽培ハウスの様子です。
広い広い連棟建てのハウスに定植され、現在元気に成長中です。
早野さんは、化学肥料を一切使用せずにトマトを栽培しています。
有機肥料(たい肥)をふんだんに与えた元気な土つくりにこだわり、大事に大事にトマトを育てているのです。

同じハウスの中に、先ほどの苗より、少し幼い苗たちがいました。
これは、種まきや定植を遅らせた苗です。
収穫時期をずらすため、この様に2段階に分けトマトを栽培しています。

幼い苗のため、輪ゴムを使って優しく誘引してありました。
これから1ヶ月後の6月上旬には、有機肥料をふんだんに与えた元気な土で栽培されたトマトたちは、ビックリするほどたくましく育ちます。

昨年の6月上旬、収穫を迎えたころの様子です。
青々としたトマトの葉が、その元気さを象徴しているようです。
支柱を用い、ハウス内に張り巡らされたワイヤーに丁寧に誘引され、満遍なく日が当たるよう育てています。

ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子、農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、現地取材しこのブログで紹介しています。
もちろん、早野さんのトマト栽培の様子も、販売に向けこうして現地取材を重ねてきました。

生産農家の早野徹さんです。
私は早野さんのトマト栽培の真摯な姿勢、そして何より育て上げたそのトマトの美味しさに惚れ込み、弊社での販売をお願いしました。
当初は、昨年(平成28年度)よりの販売予定でした。

早野さんが育てるトマトの旬は、6月上旬から7月中旬の限られた期間です。
昨年は「せっかく販売するのであれば、今年1年しっかり取材もしていただき、私もベストのトマトを育て上げ、それを皆さんに味わっていただきたい！」との早野さんからの申し出もあり、あえて昨年は販売を見送り、今年(平成29年度)より満を持して販売することとしました。

私はトマトが大の好物です。
ただ、最近ありがちなフルーツトマトと称される“甘さ”を重視したトマトではなく、昔ながらのトマトの味が大好きなんです。
そんなトマトを探していた際に、早野さんと出会いました。

「もし、笠さんが甘いトマトを希望されるのであれば、私のトマトの販売はご遠慮するつもりでした。トマトの本来の美味しさを追及するとやっぱりバランスなんですよ。甘さにこだわり過ぎず、甘み、酸味、うま味のバランスの取れたトマトを理想とし作り続けてきたので・・・。そしてそのバランスは、樹上完熟させてこそ完成するんです。」

「でも、一般流通用のトマトは、どうしても店頭に並ぶ際に赤く色づくように、これくらいまだ青い段階で収穫し出荷します。笠さんが完全予約制で販売し、私がその日の朝に収穫したものを、翌日またはは翌々日にお客様に届けると話された時、これならいける！って思ったんです。」

「私が理想とするバランスの良い旨さのトマトをぜひ多くの方に食べていただきたいと思ってます。」
昨年、私は試食を重ねる毎に、早野さんのトマトに惚れ込みました。
それがこの、こだわりの『樹上完熟朝採りトマト』です。

出荷日を決めて、完全予約制での販売をすることと、出荷後、翌日もしくは翌々日にお客様に届けることを条件にして、弊社で『樹上完熟の朝採りトマト』として販売する運びとなりました。

現在、成長の様子を現地取材しながら、早野さんと最終打ち合わせを重ねています。
「小4玉入り」「大４玉入り」そして「箱入り4kg」の商品をご用意いただくことになりました。
6月2日(金)より出荷予定で、まもなく先行予約受付をスタートいたします。
しっかりと時間をかけ現地取材を重ねていよいよ今年より販売いたします。
早野さんのこだわり『樹上完熟朝採りトマト』に、ぜひご期待下さい！お楽しみに！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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