甘熟イチジク 大人気の“甘熟”いちじく！今年も順調に成長し、8月10日前後からの発送予定です！

ＦＬＣ日記　2018年7月27日(金)　晴れ

「今年もかなり順調に育ちよるばい！例年通り、8月上旬、お盆前には初出荷ができそうばい！」
匠の農家さん「小春農園」代表の小原正宏さんが、そう言いながら山あいの『甘熟いちじく』の栽培ハウスを案内してくれました。
こちらが、現在の山あいの『甘熟いちじく』の様子です！


熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年（平成30年）も、匠の農家さん「小春農園」さんの『山あいの甘熟イチジク』をネット独占販売いたします。

完熟ならぬ、樹上で“甘熟”させた、とびっきりの美味しさです！
この写真は、昨年8月上旬に撮影したものです。
今年の、初出荷は8月10日(金)の予定です。

生産地と生産者の紹介をしましょう！
ここは、熊本県山鹿市鹿北町にある、「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』の栽培ハウスです。

ハウスといえども、加温をして育てるのではなく、あくまで雨風からいちじくの果樹や果実を守るための〝屋根”と言ったところでしょうか。
ですから、両サイドや入り口付近は大きく開いています。

こちらは、昨年12月8日、早朝のいちじくの落葉の様子です。急に寒くなり、一晩でいちじくの葉っぱがこのように落葉してしまったのです。
「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子、農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材し、このブログで紹介しています。

もちろん「小春農園」さんの『甘熟いちじく』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して、現地取材してきました。
こちらは、冬の剪定の様子です。

「小春農園」さんは、代表の小原正宏さんの長年の経験と卓越した技術、奥様の美子さんの惜しまぬ手間ひま、そして息子さんで専務の小原将輝さん(写真)の、大学で柑橘類を専門に学んだ技術を持つ将輝さんの3人の“匠”が中心となり、まさに“本物”と呼べる様々な作物を育てています。

本日紹介している『甘熟いちじく』の他には、柑橘王こと『デコポン(肥後ポン)』(写真)、究極の柑橘『せとか』、『ザ・みかん』、無農薬栽培の『原木しいたけ（乾燥・生）』、幻の白い『長生たけのこ』、『干したけのこ』、『山あいの南高梅（青梅・完熟梅）』などを育てていて、それらは全て、「ＦＬＣパートナーズストア」でネット独占販売しています。

いちじくに話を戻しましょう！
5月上旬、いちじくたちはこうして一斉に芽吹いてきます。
「小春農園」さんでは、「一文字整枝法」と言う栽培方法で『甘熟いちじく』を育てています。

1本の果樹から両サイドに主幹を伸ばし、それを1列になるよう仕立てて管理する栽培方法です。
そして今年も、冬の剪定の匠の技で、きちんと果実が実る良い芽が芽吹いていました。

植物は、幹の上部をよりたくさんの水や栄養が通ります。
幹の上の部分から芽吹いた元気な芽は、成長が激しく果実を実らせない傾向にあります。

そこで、「小春農園」さんでは、主幹から伸びた母枝の、下から芽吹く芽を残し、それにいちじくの果実を実らせます。
1節目からきちんと実らせる匠の技です。

そしてこの時期、母枝の下から芽吹いた結果枝のみを残し、不要な新しい芽を全てかいでいきます。
その結果枝に美味しいいちじくを全力で実らせるためです。

そして本日、現地取材に伺うと、こうして今年もきちんと1節目からいちじくの果実が成長していました。
「小春農園」さんでは、こうして毎年コンスタントに美味しいいちじくを実らせています。

なぜそこまで1節目から実ることにこだわるかと言うと、1節目～3節目くらいまでは、こんなに大きないちじくが実るからなんです。
もう何度も「小春農園」さんの、山あいの『甘熟いちじく』をご購入いただいているお客様からは、初出荷から数回のこの大きないちじくが食べたくて、今年もすでにたくさんのご予約を頂戴しています。

でもやはり、人気の秘密は、こだわりの“甘熟”ににこそあるのです。
「いちじくは、絶対に樹上で完熟させんと本当の美味しさにならんとたい。だけん、朝採り、即日発送するけん、遅くとも中1日ではお客様に届けるように！」
これが、弊社と小春農園さんとのいちじくを販売するにあたっての約束です。

一般的に、スーパーなどの店頭に並ぶいちじくは、ここまで完熟したものではありません。
収穫から店頭に並ぶまで1週間ほどかかるので、完熟前に収穫し出荷されるものばかりです。

“甘熟”にこだわった、いちじくを収穫から翌日、もしくは翌々日には全国のお客様へお届けします。
今年もぜひ、いちじくの本当の美味しさをご堪能ください！

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの『山あいの甘熟いちじく』をネット独占販売いたします。
8月上旬から、10月いっぱいまでの出荷を予定しています。
これからも、さらに大きく成長し、色付いてくる様子もまた現地取材してご紹介いたします。
お楽しみに!!

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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