干したけのこ 平成30年度の販売スタート！無農薬栽培で育てた｢干したけのこ｣を数量限定で販売中!!

ＦＬＣ日記　2018年5月16日(水)　晴れ
『干したけのこ』と言う、今テレビや雑誌などでも大注目の健康食材をご存知ですか？
「わかりやすく言うと、たけのこを茹でて、乾燥させたものです。
メンマ」や「シナチク」だと、ご存じの方も多いはず！
まずは、弊社で販売している『干したけのこ』ご覧ください!!


熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの無農薬・有機栽培で育てたたけのこから作った、『干したけのこ』をネット独占販売いたします。

スーパーなどでは、「乾燥たけのこ」として販売されることも多いようです。
しかし、弊社ではあえて『干したけのこ』としています。
それは生産者の「小春農園」さんの強いこだわりがあるからです。
乾燥機で乾燥させ、最後の仕上げはご覧の通り“天日干し”するのです。

だから、あくまでも『干したけのこ』なんです！
使い方はいたって簡単です。
水またはぬるま湯でもどして、お好きなサイズにカットして、様々なお料理に活用できます。

こちらは「きんぴらたけのこ」です。大きさをそろえた干したけのことニンジンを、きんぴら風に炒めて、白ごまをふってます。
ご飯のおかずにも良いし、お酒にも合うんです。
出来立てアツアツはもちろんのこと、冷めても美味しいですよ！
その他の調理例は、後ほどご紹介いたします。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、平成30年度の「小春農園」さんの無農薬・有機栽培で育てたたけのこから作った、『干したけのこ』の販売をスタートしました!!

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「ＦＬＣパートナーズストア」
「干したけのこ」

『干したけのこ』は、食物繊維の塊のようなもので、しかも低カロリー！
便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的だと言われ、多くのメディアで取り上げている、健康にも良いと言われる万能食材です。
この時は、ヘルシーに鶏肉と甘辛く煮て、一味も加えビールのおつまみにしました。

大変ありがたいことに、毎年決まって“完売”となる、弊社の大人気商品です。
完売となった後も、翌年のご予約を早々にいただくほど、リピート率が高い商品でもあります。
その人気の秘密を、ポイントごとにご紹介しましょう！

＜ポイント１　安全性＞

『干したけのこ』の原材料となる、“たけのこ”は、熊本県山鹿市鹿北町にある「小春農園」さんの“たけのこ畑”で栽培されています。
次の写真は冬の伐採作業の様子です。

「小春農園」さんでは、1年を通して徹底管理した“たけのこ畑”と称している栽培地でそのたけのこは育ちます。
完全無農薬栽培にこだわり、もちろん除草剤などは一切使用しません。
有機肥料をふんだんに与え、さらには土壌分析し不足しているミネラルを補い栽培するのです。
元気な土で、しっかりと手をかけ育てられた、安心・安全なたけのこで作られました。

＜ポイント２　朝採りを即日加工＞

『干したけのこ』用のたけのこは、地表に出て、一気に伸びる成長著しいたけのこの、最もやわらかい部分を使用します。
収穫は包丁を使って行います。

見事であざやかな切り口でしょ？
とてもやわらかいところなので、見事に切れるんです。
しかも、新鮮そのもので、切り口からは水分が出てきています。

収穫する頃にはすでにお湯を沸かしていて、すぐに持ち帰ったものを即日加工します。
皮を剥き、カットし茹でるのです。
その後すぐに、乾燥機に入れて乾燥させ、さらに天日干しで仕上げるのです。
即日加工で新鮮さを閉じ込めていることも、人気の1つです。

＜ポイント３　使いやすい形状＞

「小春農園」さんの『干したけのこ』は、ご覧の通り平らで、大きさがほぼそろっています。
ですから、水またはぬるま湯でもどすだけで、お好きなサイズにカットして様々なお料理に使用できます。

その使いやすい形状は、加工の段階でのひと手間、ふた手間によって作り上げられるのです。
皮を剥いたたけのこを半分に切り、まずは節の外側の部分を丁寧にそぎ落とします。

たけのこの内側の節は、こうして包丁の柄の部分を使ってきれいに取り除くのです。
そうすることで、平らな『干したけのこ』に仕上げるのですね。
そのひと手間、ふた手間が、大きさがほぼそろった平らな『干したけのこ』となるのです。

＜ポイント４　万能食材＞

“干したけのこの青椒肉絲”です。
牛肉とピーマン、そして『干したけのこ』を炒めて味付けすれば出来上がりです。
和洋中を問わず、様々な料理に使用できる万能食材です。
『干したけのこ』を使った、グリーンカレーもおすすめ料理の1つですよ！

＜調理例＞
★みじん切り→餃子の具材として
★細切り→チンジャオロース
★短冊切り→メンマ
★千切り→きんぴら
★大きめに切って→煮物
★小口切り→たけのこご飯
クックパッドで検索したら、干したけのこで247件、乾燥たけのこで122件もの調理例が出てきました。

＜ポイント５　健康食材としても注目＞

定番の「メンマ」です。
『干したけのこ』は、“健康食材”としても大変注目されています。
言わば、食物繊維の塊のようなもので、しかも低カロリーなんです！
ですから、便秘の改善や大腸がんの予防にも効果的だと言われています。

また、そのコリコリとした食感が、満腹中枢を刺激し、食事の量を減らせたと言ったお客様の声もいただきました。
特に、女性の方には嬉しくなっちゃうような食材なのです。
お酒好きな方にもおすすめです。
水で戻した『干したけのこ』をゴマ油で炒め、お好みの味付けにしてみてください！
最後に『焙煎えごま粒』をかければ、さらに健康的な一品になります。


いかがですか？
弊社で販売している、『干したけのこ』の人気の秘密をお解りいただけましたか？
「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの『干したけのこ』をネット独占販売いたします。

最後の仕上げの“天日干し”が終わり、出荷の準備ができました。
今年も、「売り切れごめん！」で、なくなり次第終了とさせて頂きます。
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のホームページより！
長期保存も可能な食材です！
ぜひ、まとめ買いをお勧めいたします!!
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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