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究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)

FLC日記 2018年2月16日(金) くもり
『せとか』は、全ての柑橘類の“良いとこどり”をした、非の打ちどころのない美味しさから、“究極の柑橘”と呼ばれています。
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年(平成30年)も「小春農園」さんの、究極の柑橘『プリンセスせとか』をネット独占販売いたします!
究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_16394748.jpg


究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_16444944.jpg1玉1玉丁寧にひもで吊るされながら、愛情たっぷりに育て上げた『せとか』たちは、美しく輝いていました。
待ちに待った収穫の様子を、現地取材してきました!!

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_16493068.jpg昨日に続き、収穫の様子を中心に、せとかの美味しさと、「小春農園」さんの、究極の柑橘『プリンセスせとか』大人気の秘密を紹介いたします。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17042374.jpg『せとか』は、“究極の柑橘”と称される高級フルーツです。
先日テレビでは、1玉がなんと2,000円で販売されていると紹介されていました。
それだけの価格が付くには、ちゃんとした理由(ポイント)があるんです。

<究極の柑橘『せとか』の7つのポイント>
1.果実が1玉300g前後と、大きいこと
2.外果皮がとても柔らかく、そのまま手でむけること
3.内皮(じょうのう膜)がとても薄くやわらかく、そのまま食べられること
4.果肉のつぶつぶがトロトロでやわらかいこと
5.タネがないこと
6.香り高いこと
7.酸味と糖度のベストバランスであること


究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17063700.jpg「FLCパートナーズストア」で販売しているのは、匠の農家さん「小春農園」さんの『プリンセスせとか』です。
収穫したせとかの中から、さらに選びに選び抜いた“極選”のせとかです。
化粧箱入りからお買い得なファミリータイプまで、豊富なラインナップで販売中です。

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「FLCパートナーズストア」
究極の柑橘『せとか』


究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17135502.jpg生産地と生産者の紹介をしましょう!
ここは、熊本県山鹿市鹿北町にある、匠の農家さん「小春農園」さんの、究極の柑橘『せとか』の栽培ハウスです。
ハウスと言えども、ボイラーを焚き、加温をして育てるのではありません。
ハウスはあくまで雨風や病気、害虫から大切な果樹や果実を守るためのものです。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17231718.jpgこちらは、4月上旬の芽吹いた花芽の様子です。
熊本の旬の食材を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊代表取締役の私(笠泰紀)は、「小春農園」さんの究極の柑橘『せとか』の栽培の様子をもう何年も年間を通して現地取材してきました。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17252398.jpg匠の技で行う、花芽剪定作業や花咲く姿(写真)も、着果の頃も、摘果作業やひも吊り作業、成長し色づく様子、そして今回取材した収穫の様子などその全てです。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17205756.jpg「小春農園」さんでは、果実が大きいものでは300g以上にもなる『せとか』が、成長の過程で枝が折れたり、果実にキズが付かないように、こうして1玉1玉をひもで吊るしながら栽培してきました。
そして愛情たっぷりに惜しまぬ手間ひまをかけ育ててきた『せとか』を、今年は2月13日に初収穫しました。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17315947.jpgその際に撮影した、親子の匠のツーショットです。
「小春農園」さんでは、代表の小原さんの長年の経験と卓越した技術、奥様の美子さんの『せとか』を1玉1玉吊るすなどの惜しまぬ手間ひま、息子さんで専務の小原将輝さんの大学で専門的に柑橘類を学んだ知識が加わり、まさに“本物”と呼べる『せとか』を毎年コンスタントに育て上げる“匠の農家さん”です。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17400030.jpg「笠さん!今年も先行予約がたくさん入っとるとだろ?生産者の俺が言うのも変ばってん、今年も最高の仕上がりになっとるけん、自信もって勧めて良かばい!」
小原さんがそう話しました。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17453164.jpg昨日のブログで、将輝さんと二人で“例のあれ”をする直前までご紹介いたしました。
そしていよいよ、“例のあれ”をするのですが、将輝さんはすでに満面の笑みを浮かべています。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17481975.jpg“例のあれ”とは、毎年この初収穫の際に行う、味見(テイスティング)のことです。
将輝さんと二人で、あえて1つのせとかを分けて食べて、今年の出来を味見します。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17515855.jpg将輝さんが無作為に選んだせとかを半分にしました。
その瞬間、さわやかでとても良い香りがその辺りを包み込んでいます。
せとかの美味しさは、香りもさることながら、そのトロットロの食感にあります。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_17571291.jpg私も食べやすい大きさに分けさっそくいただきます。
トロットロなので、2房くらいは1口でいけちゃうんです。
口に頬張ると、その糖度と酸味のベストバランスの果汁があふれます。
さらに、うま味と言うかコクが口の中に広がりました。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18061106.jpg果汁を飲み込むのがもったいないと思うほどに美味いんです!
「美味い!美味い!」と叫びながら、将輝さんにカメラを向ける私に、
「ハハハッ!笠さんのその表情を載せた方が、美味しさが伝わるんじゃないですか?」と言いながら笑っています。
「さすが『プリンセスせとか』ですね!」と言うと、

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18122749.jpg「これは『せとか』ですが、笠さんところに出す『プリンセスせとか』ではないですよ!」と将輝さん。
そうなんです!
「FLCパートナーズストア」で出荷するのは『プリンセスせとか』で、収穫時にある程度の選別をた中から、さらに出荷場で選びに選び抜いた“極選”の『せとか』だけを、『プリンセスせとか』として提供いただいています。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18154113.jpg傷の有無を見極め、大きさや形をそろえ、もちろん至高の美味しさの『せとか』だけに、『プリンセスせとか』のシールを貼り出荷しています。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18223715.jpgまた「ファミリータイプ」と称する商品は、くまモンのイラストが入った手提げ箱での販売で、果皮に多少の傷があり大きさにも少しばらつきがありますが、その旨さは同じなので、大変お買い得な商品となっています。
ただし、数量限定商品で、定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきますゆえ、早い者勝ちの商品です。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18292362.jpg「FLCパートナーズストア」では、「小春農園」さんの究極の柑橘『せとか』の中から、選びぬかれた“極選”の『プリンセスせとか』と『ファミリータイプ』を今年もネット独占販売しています。

究極の柑橘『せとか』 平成30年度の初収穫の様子 その2(今年のせとかもやっぱり美味い!)_a0254656_18351542.jpg溢れる果汁、濃厚な甘さ、とろける食感、全てを満たした究極の柑橘『せとか』をぜひご賞味ください。
ただし、毎回出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
これは間違いなく、“本物”と呼べる美味しさです!!
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、「究極の柑橘 せとか」のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2018-02-16 18:36 | 究極の柑橘「せとか」 | Trackback | Comments(0)
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