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熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)

FLC日記 2017年3月18日(土) くもり時々晴れのち雨
熊本県山鹿市久原の「社方園(しゃかたえん)」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の栽培ハウスに取材に伺いました。
ここは、2番目に収穫予定のハウスです。
今年も、冬眠から覚め、新芽が元気に芽吹いていました!
熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_16572044.jpg

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_16591868.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成29年度もぶどうの匠「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』をネット独占販売いたします。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17003388.jpg「社方園」さんでは、毎年決まって、7月7日に、その年のぶどうを初出荷します。
こちらは、昨年もダントツの1番人気だった、5房の3色詰め合わせです。
ありがたいことに、すでに初回出荷分でたくさんのご予約を頂戴しています。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17020044.jpg夏が始まったばかりの7月7日に、黒、白、赤の3色のぶどうをそろえて出荷できるぶどう農家さんは、全国的にも少なく、しかもいずれもが、“本物”と呼べる至高のぶどうなんです。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17090068.jpg今年も、順調に芽吹き、7月7日の初出荷へ向け、匠の技と惜しまぬ手間ひまで熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』を育て上げます。
こちらは、最初に収穫を迎えるハウスです。
「社方園」さんでは、ボイラーを焚くハウス、加温しないハウス、そして屋根のためのハウスなどで、収穫時期をずらしながらぶどうを栽培しています。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17144292.jpg成長が最も早いぶどうたちは、すでに花芽が芽吹き、蕾ができていました。
それにしても鮮やかなグリーンで、ぶどうの果樹の樹勢の良さが一目でわかりますよね!

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17170725.jpgこれがぶどうの花の蕾です。
もちろんこれから開花し、着果し、成長してあの美味しいぶどうになるのですが、その部分は、この蕾の先端、ほんの1cmほどなんです。
そのお話は、また後日、現地取材してお伝えすることにしましょう!

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17193542.jpgぶどうの匠「社方園」園主の社方武路さんです。
「おはようございます!今年も元気に芽吹きましたね!」と言うと、
「そうですね!これくらいそろって芽吹くとこの後の作業もやりやすいですね!」と社方さん。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17224362.jpg「この時期は、何か具体的な作業はあるのですか?」と尋ねると、「いえいえ、まだこうして見守るだけですよ。まもなく誘引や芽カギ、摘芯作業などを行いますけどね。」「今年も、“芽キズ”をつける作業をしたのですか?」と、また尋ねると、

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17272296.jpg「ハハハっ!笠さんはホント詳しくなりましたね!」と社方さん。
ネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17293756.jpgもちろん、「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
こちらが、以前取材した2月中旬の“芽キズ”をつける作業の様子です。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17323605.jpg片側だけが切れるように社方さんのお父さんの初代園主の社方義武さんが加工した特別なハサミを使って、芽の上に傷を入れるのがその作業です。
芽を飛ばさないためにも、全てのハウスの全部のぶどうの果樹の1本1本の枝、1つ1つの芽の真上にこうして傷を入れていきます。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17325540.jpgほんの少しキズがあるのが分かりますか?
これを、全てのぶどうの果樹に施すのですから、とんでもない手間ひまの作業です。
しかし、それをすることで、冬眠から覚めたぶどうの芽吹きが良くなるので、「社方園」さんでは、徹底してその作業を行うのです。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17502898.jpgさて、話を現在のぶどうの果樹たちが芽吹いた様子に戻しましょう!
まるで、1本の長いぶどうの果樹が、何本も並んでいるように見えますが、これはたくさんのぶどうの果樹を、このようにそれぞれ1本になるよう仕立てているのです。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17505820.jpg「このあたりが1本の果樹で仕立ててるところで、その先は品種が違ったりもするんですよ。1文字整枝法と、H型整枝法を組み合わせながら、その後の管理がしやすいように1列に仕立ててるんです。」と社方さん。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_17511577.jpgその証拠がこちらです!
1本に連なっているように見えるぶどうの果樹ですが、ところどころにはこのように切れ目があります。
右から来た果樹と左から来た果樹が、こうしてギリギリで接するようになっていて、まるで1本の長い果樹のように見えていたのです。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_18021495.jpgこちらは、6月中旬のぶどう栽培の収穫前最後の作業“袋かけ”直前の様子です。
見事に並んで黒ぶどうの『ピオーネ』が実っていますが、まだ出荷時期ではありません。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_18064005.jpg「社方園」さんでは、このように確実に色がついてから、袋かけ作業を行います。
でも、この1房を実らせるためには、最後の袋かけ作業前に、たくさんのたくさんの作業が必要なんです。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_18055229.jpgもちろん、今年もその惜しまぬ手間ひまと匠の技を現地取材でご紹介していきます。
今年も匠の農家さん「社方園」さんは、“本物”と呼べる高級種なしぶどうを育て上げますので、ぜひ期待していてください!

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_18111845.jpgさて、今回のぶどうの芽吹きの取材では、加温するハウス以外も、加温しないビニールハウス、屋根のためのハウス(写真)などの現在の様子も見てきました。
まだまだ紹介したいことはたくさんありますが、本日は少々長くなりましたので、その様子はまた明日のブログでお話しすることとします。

熊本ぶどう 社方園 冬眠から覚め今年も順調に芽吹いていました!2017(前編)_a0254656_18143881.jpg「FLCパートナーズストア」では、「社方園」さんの熊本産高級種なしぶどう『山鹿のぶどう』を、今年もネット独占販売いたします。
全国にたくさんのファンがいる『山鹿のぶどう』ですが、最も首を長くして待っているのは、一番のファンの私かもしれません。
7月7日が、ホント待ち遠しいです~ぅ!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-03-18 18:20 | 熊本 ぶどう | Trackback | Comments(0)
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