熊本の最旬「美味かもん」をご紹介 vol.18（清流の里の『原木しいたけ』、無農薬栽培『ダイコン』）

ＦＬＣ日記　2017年3月11日(土)　晴れ
熊本の最旬「美味かもん」をご紹介します。
本日も昨日に続き、今まさに“旬”を迎えている、朝採り農家直送のこだわり野菜たちをご紹介します!!
「ＦＬＣパートナーズストア」では、食卓にいつも熊本の“旬”をコンセプトに、熊本産のもぎたてフルーツ、新鮮野菜、安全でおいしいお米などなどを販売しています。

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<本日のご案内商品>
１．清流の里の『原木しいたけ』
２．野菜無農薬栽培『ダイコン』
「ＦＬＣパートナーズストア」で販売中の、“本物”と呼べる食材です。
いずれも、「ＦＬＣパートナーズストア」のネット独占販売商品！必見です!!

１．清流の里の『原木しいたけ』
清流の里の『原木しいたけ』
原木栽培で育てられた本物の味わい！！
生産者｢小春農園｣さん：熊本県山鹿市鹿北町
●原木生しいたけ　300g前後×2パック　1,512円(税込み)
●原木生しいたけ　300g前後×3パック　2,154円(税込み)
●原木生しいたけ　300g前後×5パック　3,402円(税込み)
○乾燥原木しいたけ　100g×2袋　2,160円(税込み)
○乾燥原木しいたけ　100g×5袋　4,860円(税込み)

ここは、熊本県山鹿市鹿北町にある、「小春農園」さんの、『原木(げんぼく)しいたけ』の栽培地です。
清流の里、鹿北町の大自然の中『原木しいたけ』は育てられます。
『原木しいたけ』は、原木の伐採から約2年もの歳月を要し、その間もたくさんの手間ひまや多くの労力を要します。
そのため生産者が減少し、しいたけの国内流通量のわずか2割にまで、『原木しいたけ』落ち込んでします。

『原木“生”しいたけ』ともなれば、その数わずか1割ほどです。
一般流通している生しいたけのほとんどは、菌床しいたけで、おがくず等を肥料として使う菌床栽培方法で、ハウスや建物の中で栽培され、温度や湿度管理をすることで、1年を通して収穫が可能です。

『原木しいたけ』は、最も自然に近い環境を用意し、完全無農薬・無化学肥料の安心・安全なしいたけです。
もちろん、菌庄しいたけを否定するつもりはありませんが、菌庄しいたけは作られたもの、『原木しいたけ』は、自然の中で育てたものですね。

清流の里の『原木しいたけ』生産者の「小春農園」代表の小原正宏さんと、息子さんで専務の小原将輝さんです。
「小春農園」さんが育て上げる『原木しいたけ』は、多くのレストランや有名料亭の食材として扱われている高級しいたけです。

『原木しいたけ』は、自然の中で栽培されるため、しいたけが発生する季節によって、味や香りも変わってきます。
その時期により秋子（あきこ）、寒子（かんこ）、春子（はるこ）、藤子（ふじこ）と称されています。
現在収穫している2月から4月の“春子”と呼ばれるもので、最も味がいいと言われています。

「小春農園」さんでは、この時期の“春子”をメインに『原木乾燥しいたけ』も生産しています。
最も味の良い“春子”を、乾燥させると、味は凝縮され、さらに香りも際立ちとても高品質の乾燥しいたけができるのです。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「小春農園」さんの清流の里の『原木しいたけ(生)』および『原木乾燥しいたけ』をネット独占販売中です。
毎回の出荷量限定、完全予約制での販売です。
注文多数につき、しばらく出荷をお休みしていましたが、現在は、生しいたけも乾燥しいたけも順調に出荷ができています。
大好評発売中です。

↓　今すぐ購入（ご予約）したい方はコチラ！　↓

「ＦＬＣパートナーズストア」
清流の里の『原木しいたけ(生)』

「ＦＬＣパートナーズストア」
清流の里の『原木乾燥しいたけ』

２．野菜無農薬栽培『ダイコン』
野菜無農薬栽培『ダイコン』
長尾ブランドと呼ばれる「長尾農園」さんの大人気のダイコンです!!
生産者｢長尾農園｣さん：熊本県菊池市七城町
●長尾さんちの葉付き大根（1本　1.5kg前後） 　300円(税込み)
●長尾さんちの葉付き大根（4本　6kg前後） 　1,080円(税込み)
●長尾さんちの大根（1本　1.5kg前後） 　300円(税込み)
●長尾さんちの大根（4本　6kg前後） 　1,080円(税込み)
○長尾さんちの切り干し大根（1袋　約50g） 　324円(税込み)
○長尾さんちの切り干し大根（5袋　約250g） 　1,458円(税込み)

ここは、熊本県菊池市七城町にある、「長尾農園」さんのダイコン畑です。
畑に、ハウスを建てダイコンを栽培しています。
しかし、加温をして育てているわけではありません。
ハウスは、あくまで大切なダイコンを雨風から守りるためのものです。
「長尾農園」さんは、「美しく育ててこそ、美味しい作物ができる！」と言うこだわりのもと、様々な野菜やお米を栽培しています。

本当にいつ伺っても、きれいに手をかけてある畑です。
「長尾農園」さんでは、この時期、農薬を使用せずに野菜たちを育てていますので、ダイコンも葉っぱをつけたままの販売も行っています。

ダイコンの葉っぱが実に青々としていて美しいでしょ？
ダイコンの葉っぱは栄養の宝庫です！
緑黄色野菜に分類され、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルといった多くの栄養素が含まれています。
血行を促し、体全体をあたためることから冷え症にも効果的とも言われています。

収穫したダイコンは、「長尾農園」代表の長尾千行さんのご自宅にある、出荷場にて、水だけを使い、この専用の機材にてきれいに洗浄されます。

「1回だけだと、土が残っとるといかんでしょ？だけん、俺はしゃんむり(どうしても)2回は洗うとたい。」
長尾さんがそう言いながら、手際よく作業をしていました。

洗浄を終えたダイコンの美しいこと！
葉っぱも、青々として見るからにおいしそうです！
「長尾農園」さんが作りだす野菜たちは、道の駅でも販売されていて、お客様は納品されるのを待って買い求めるほどの大人気商品です。
弊社では、「長尾農園」さんの無農薬栽培『ダイコン』を、葉っぱ付きでも、葉っぱをカットしてでも同じ価格で販売していますので、ほとんどの方が、葉付きダイコンを購入されます。

「長尾農園」の長尾千行さん、とも子さんご夫妻です。
笑顔の絶えない仲良し夫婦の二人三脚で、美しく安全で美味しいにこだわり様々な作物を育てています。

また、「長尾農園」さんの朝採りのダイコンを加工して作った、『切り干し大根』も大好評です。
生で食べるほどの新鮮なダイコンを、その日のうちにスライスし乾燥させ、旨さをギュッと閉じ込めています。
こちらも、大人気の商品です。
水またはぬるま湯で戻し、様々な料理に活用ください。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「長尾農園」さんの無農薬栽培『ダイコン（葉付き、葉きり）』、及び『長尾さんちの切り干し大根』をネット独占販売しています。
葉付きダイコンは、暖かくなり虫たちが活動し始めると販売を中止にするため、お早めにご注文下さい！

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無農薬栽培の『ダイコン』

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長尾さんちの『切り干し大根』

これらはいずれも、匠の農家さんが育てた、“本物”と呼べる食材です。
「ＦＬＣパートナーズストア」の商品コンセプトは、

『わが家の専用農家さん』

「生産者の方々が心を込めて作った安全でおいしい食材」を、最旬商品としてお届けいたいます。

商品は全て、作付け地に伺い現地取材をして、匠の農家さんたちにお話をうかがい、自信を持っておススメしています。
新鮮野菜、最旬フルーツ、美味しいお米など、ご購入、ご予約は下記ホームページより！
ご来店お待ちしてます。
ご意見・ご質問などもお気軽にお寄せ下さい。

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