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スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!

FLC日記 2017年1月15日(日) 雪
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売しています。
葉っぱなのに「豆」の味がする、不思議な食材『ビーンズリーフ』は、この時期だけの大変貴重な食材です!
期間限定、数量限定にて販売中!
スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_1128271.jpg

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_11301142.jpgこちらが、『ビーンズリーフ』です。
アクがなく生でも、茹でても、炒めてもすっごく美味しく、中華料理では高級食材なんですよ~!
実はこの食材は、ある植物の新芽なんです。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_11384540.jpgその植物がコチラ!
ここは、熊本県菊池市にある、「稲田農園」さんの栽培ハウスです。
現在は、その植物の花が咲き誇っています。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_11405531.jpg花は、白くてとてもかわいらしく、花びらはなんだかフワフワしています。
さて何の植物でしょうか?
もうその実がなり始めているものもありましたよ。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_11431249.jpgもうお分かりですよね!
これは、『スナップエンドウ』なんです。
『スナップエンドウ』は、さやのまま食べる食材で、もちろん豆の味がします。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19423963.jpgそして、その新芽のこの部分、これが『ビーンズリーフ』なんです。
わかりやすく言えば、『スナップエンドウ』の新芽の部分です。
この芽吹いたばかりの新芽を『ビーンズリーフ』として販売しています。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19454098.jpg「稲田農園」の稲田光児さんです!
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を生産する匠の農家さんです。
稲田さんが育てる、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、弊社の大人気商品です。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19471774.jpg出荷するその日に収穫したスナップエンドウは、新鮮そのもので、シャキとした食感で、ほんのりと甘い美味しさが、お子様からご年配の方にまで全国にたくさんのファンを持つ商品なんです。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19511964.jpg現在、スナップエンドウの芽カギ作業を行っています。
「『ビーンズリーフ』は、この時期だけの商品ばい!こうして、最初に芽カギをする枝からじゃなかと本当に美味しかとはとれんけんね!」
稲田さんがそうお話しいただきました。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19542515.jpgこちらは、10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_19575777.jpgこちらは、発芽間もないころの様子です。
もちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子もこうして年間を通して、現地取材してきました。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_205246.jpg私は、初めて食べた時、衝撃を受けました!!
間違いなく葉っぱを食しているのに、口の中はなんと豆の味がするんです!
「これ、私に販売させてください!!」すぐに、そう叫んだのを覚えています!(笑)

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_208554.jpgアクがなく、生でも、茹でても、炒めても美味しくいただける、万能食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売が決定した瞬間でした。
1本の脇芽から、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は1つ採れるか採れないかです。
脇芽を摘むタイミングで、大きすぎたり小さすぎたり、ほどよいサイズはなかなか収穫できません。
ですから、中華料理でも高級食材とされるほどの、収量が少ない“幻の”食材なのです。

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_2084670.jpgこちらは、ご購入頂いたお客様から送って頂いた写真です。
「ビーンズリーフの優しい豆の風味を損なわないようにクセの少ないアボガド、トマトと合わせてみました。
カリカリベーコンの塩味と、オリーブオイル、黒コショウでいただきました。」とのコメントもいただています。
どうですか?
美味しそうでしょ!!

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!_a0254656_2095343.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんの、葉っぱなのに豆の味がする不思議な食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売いたします。
ただし、期間限定、数量限定の完全予約販売です。
朝採り新鮮な『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』を即日発送にてお届けいたします。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-01-15 20:12 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)
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