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熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!

FLC日記 2016年12月9日(金) くもりのち晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、「大島農園」さんの親子の匠の惜しまぬ手間ひま、匠の技によって育てられた、熊本セロリ『清正人参』を今年もネット独占販売いたします。
本日より、先行予約の受付をスタートしました!
熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1734287.jpg
初回出荷は、平成28年12月16日(金)です。
以降、毎週火曜日と金曜日に、数量限定、完全予約制で販売いたします。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_17375270.jpg朝採りの新鮮セロリを即日発送でお届けいたします。
しかも、この大きなセロリの株を、丸々1株でのお届けですよ。
収穫してすぐにビニールに入れ、新鮮そのままでお送りいたします!!
セロリの茎はもちろんのこと、葉っぱも全て食べちゃってください。
特に、中心部にある若い茎のセロリは、一味違いますよ!!
なんと、甘いんです!!
通常販売では味わえないその甘さは、1株丸々購入でなければ、なかなか味わうことはできません。
ぜひご堪能ください!

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「FLCパートナーズストア」
熊本セロリ『清正人参』



熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_17471775.jpgここは、熊本県合志市(こうしし)にある、「大島農園」さんの熊本セロリ『清正人参』の栽培ハウスです。
「大島農園」さんでは、数ヵ所のこのような連棟建てのハウスや単棟ハウスで、収穫時期をずらしながら、『清正人参』を育てています。
この連棟ハウスは、今期、最後に収穫を迎えるハウスで、この『清正人参』の収穫は、1月下旬か2月上旬の予定です。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_17504847.jpgこちらは、まもなく収穫を迎える単棟のハウスです。
収穫も近いこともあり、ハウスの中はセロリの香りが満ち溢れています。
セロリ好きの私は、いつも「大島農園」さんの栽培ハウスに行くと、思いっきり深呼吸してそのいい香りを楽しんでいます。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_186275.jpg「大島農園」の大島徹也さんです。
「大島農園」さんでは、徹也さんと忠さんの親子の匠が中心となり、日本一のセロリを育てようと、16年も前から熊本セロリ『清正人参』を栽培しています。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1817135.jpg「今年も見事に育ちましたね!」と言うと、
「いえいえ、理想としているセロリにはまだ遠いです。特に、今年は長雨やらカンカン照りやらの天候不順で、少しばらつきがあるんですよ。これからもう一回り成長したら収穫です。今年も予定通りの12月中旬からの出荷です。」と徹也さん。
やはり、“日本一”と言う、さらに高みを目指す匠は、育てたセロリに妥協を許しません。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1823061.jpgセロリの栽培は、6月下旬の種まきからスタートします。
こちらが、種まき後、発芽したセロリの苗を、1回目の仮植をした7月上旬の様子です。
セロリは、栽培ハウスに定植するまで、2回の仮植をしながら苗床で育てられます。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_18272085.jpg7月中旬の、セロリの匠大島忠さんと奥様の、2回目の仮植作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1836976.jpgもちろん、「大島農園」さんの熊本セロリ『清正人参』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
こちらは、9月中旬の定植直後の様子です。
セロリ栽培は、多くの手間ひまを要します。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1848583.jpg定植後は、収穫直前まで行われる、“芽カギ”と呼ばれる作業が繰り返されます。
芽カギ作業とは、不要な脇芽をかぎ取る作業のことで、商品とすべくこれから伸びてくる芽のベスト環境を作り上げるのです。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_18502257.jpg芽カギ作業を終えると、苗の足元は、こんなにもすっきりとします。
株の中の周りにある大きめな茎と葉っぱで栄養を作り出し、中央の新芽を大きく育て商品とするのです。
こうして、地面から近い部分をすっきりさせ、風通しを良くし、病気からセロリの苗を守る目的もあるのです。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_18525976.jpg1月下旬か2月上旬に収穫するハウスの芽カギ作業は現在も行われています。
「まだこんなに小さなセロリたちも、収穫時にはこれくらいの高さまで成長しますよ!」徹也さんがそう言いながら指示してくれました。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_193433.jpgそしてこちらが、収穫の際のセロリたちです。
セロリの匠大島忠さんが、きびしい目でセロリの出来をチェックしています。
そして収穫では、匠たちの美味さを追求するこだわりを見ることができました。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1965775.jpg収穫は、包丁を使って1株1株丁寧に行っていきます。
まずは、セロリの根元に包丁を入れ、根っこと茎の部分を切り離すのです。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_199255.jpg切り離したセロリの周りの茎を、惜しげもなくどんどんとそぎ落としていきます。
「徹也さん!そこは食べられないのですか?」と尋ねると、
「いやいや、もちろん食べられますよ。でも、食べられることと、美味しいことは違いますからね!」

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_1912277.jpg「半年以上も大切に育ててきたセロリたちです。やっぱり美味しいところを食べてもらいたいので、ここを育てるために頑張ってきてくれた周りの葉っぱは、全部そぎ落としちゃうんです。そうして初めて、私たちが育てた熊本セロリ『清正人参』として出荷するんです。」
徹也さんが、嬉しそうにそう話してくれました。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_19183334.jpg「FLCパートナーズストア」では、「大島農園」さんの熊本セロリを『清正人参』と称して販売しています。
『清正人参』は、セロリの古称です。
現在は、「セロリ」と称されていますが、戦国時代後から近年までは、『清正人参』と呼ばれていました。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_19194174.jpg「セロリ」は、戦国武将の「加藤清正公」が、朝鮮出兵から帰国する際に、日本にその種を持ち込んだと言われています。
しかし、それがセロリだとわかっていてその種を持ち帰ったのではないようなく、「これはニンジンの種だ!」と騙されていたようなのです。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_19223837.jpg育ててみると、明らかにニンジンとは異なるこの植物を、「清正公が持ってきたニンジン」、つまり『清正人参』として栽培したようです。
そこで、この熊本県が、日本におけるセロリ栽培発祥の地と言われています。

熊本セロリ『清正人参』 平成28年度の予約販売受付スタート!!_a0254656_19282812.jpg「FLCパートナーズストア」では、日本におけるセロリ栽培発祥の地と言われている、この熊本県で匠の親子によって育てられた、熊本セロリ『清正人参』を、今年もネット独占販売いたします。
セロリの1株そのままをお届けいたします。
朝採りの新鮮セロリをお送りするため、完全予約制での販売です。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、「新鮮野菜」のコーナーへお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2016-12-09 19:30 | 熊本セロリ 清正人参 | Trackback | Comments(0)
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