種なしかぼす カボスが色付き始めました！まもなく色づきかぼす出荷スタートです!!

ＦＬＣ日記　2016年11月11日(金)　くもり時々晴れ
「かぼす」には、種があって当たり前！と思われている方は多いと思います。
しかし、熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、匠の農家さん、「古川果樹園」さんの『熊本産高級種なしかぼす』を、ネット独占販売しています。
ご覧ください！
こちらが『種なしかぼす』です！

まずは、その違いをお見せしましょう！
左が『種なしかぼす』で、右が一般的なカボスです。
外見は一般的な種があるかぼすと全く変わりませんが、中身はこうも違うのです。

もちろん、中には小さな種が2つほど入っているものもあります。
それは、花の時期に他の柑橘類（ミカンや柚子など）の花粉を、ミツバチなどが運んで受粉してしまったからですが、それでも、一般的なカボスに比べると、その差は歴然です！

本来なら、種の部分も果肉がぎっしりと詰まっているので、果汁がとても豊富で、思う存分絞れちゃうんです。
お魚やお肉、これからの時期鍋料理に、ぜひご活用ください！

ただし、秋の深まりとともに、カボスも色づき始めてきました。
「色付いたかぼすの方が、より香りが際立ち好きです！」と言われるお客様も多く、これからますます美味しくなりますよ！

現在は、こうして樹上で色づいたかぼすを、朝採り即日発送で出荷しています。
新鮮でジューシーな『熊本産高級種なしかぼす』をぜひご賞味ください！
発送は、毎週火曜日と金曜日の週2回。
朝採り即日発送のため、数量限定の完全予約制での販売です。
「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』は、「ＦＬＣパートナーズストア」のネット独占販売商品です。

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ＦＬＣパートナーズストア
『熊本産高級種なしかぼす』

ここは、熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木にある、「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』の栽培場です。
この大自然の中、のどかな山あいで、「古川果樹園」さんは、熊本産高級『種なしかぼす』を栽培しています。
遠くの山々の木々も、色づき始めてきています。
この写真に写っているカボスの果樹は、全体の4分の1ほどです。

空気が澄み渡った山あいの青い空と、濃い緑の元気な葉っぱ、そして色づいたかぼすがとてもきれいですよね！
葉っぱはこうして青々としていますが、11月上旬から、カボスの果実は黄色く色づいています。

こちらは、10月中旬の写真です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

もちろん、「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
「古川果樹園」さんでは、農薬を一切使用せず、消毒も行わずに、『種なしかぼす』を育てています。
ですから、昆虫たちもたくさんいます。
大きなクモが、立派なクモの巣をはっていました。

4月下旬から5月上旬にかけて、カボスは白くてかわいらしいたくさんの花を咲かせます。
この時期は、それらのさわやかな花の香りがとても良いので、取材に伺うのもウキウキなんです。

ウキウキしながら集まるのは、私だけではない様です。
農薬も使わず、消毒も一切しないので、ミツバチも安心して花粉を集めていました。
その他にも、カナブンやマルハナバチなどの様々な昆虫がいました。

収穫を始める前の7月下旬、「古川果樹園」の古川孝人さんと栽培地を見に行きました。
「太秋柿の剪定ばしよって、汗じっくりになったけん、シャツは脱いでランニング姿ばってん良かたいね！」と古川さん。

「古川果樹園」さんは、古川孝人さん、アツ子さんの仲良しご夫婦の二人三脚で、惜しまぬ手間ひまをかけ様々な作物を育てています。
本日紹介している『種なしかぼす』の他には、『なごみの里の朝採りグリーンアスパラ』、『山竹たけのこ』、『太秋柿プレミアム』などで、いずれも弊社でネット独占販売する大人気商品です。

『種なしかぼす』の収穫は、出荷日の朝から行います。
かぼすは色づいても甘くなりません。ですから8月上旬以降、出荷に合う大きさまで成長したら収穫をスタートします。

収穫した中から、キズがなく大きさをそろえたものを、無農薬で育てた熊本産高級種なしかぼす16～20玉入りとして、多少のキズや大きさにばらつきがあるものを、お買い得な、無農薬で育てた熊本産種なしかぼす　約4kg（サイズにばらつき、キズありのお徳用）48玉前後として販売しています。

カボスの利用法として、私が声を大にしてお勧めしているのが、「かぼすビール」と「かぼす生絞りギョウザ」です。
もちろん、焼酎にもお勧めですが、ビールにかぼすもこれまた良いんですよ！

レモンやライムを入れて飲む、メキシコの“Coronaビール”の日本版！ってとこですね!!
グラスに注いだビールに、お好みの量かぼすを絞って、ぜひ一度飲んでみてください！
もちろん、『種なしかぼす』だと絞りやすさもバツグンです！

“かぼす生搾りギョウザ”もぜひお試しください！
人気番組の「しゃべくり007」で紹介され、ためしにやってみたら、実に美味い！
付けタレは全く必要ありません。
お好みで、お塩を少々かけてもいいと思います。

秋の深まりとともに、「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』も色づいてきました。
今年も、「ＦＬＣパートナーズストア」では、「古川果樹園」さんの、無農薬で育てた山あいの『熊本産高級種なしかぼす』をネット独占販売しています。
かぼすは、常温保管で1ヶ月ほどたっても、果皮は若干しぼんではきますが、その果汁は全く変わりません。

ですから、個人のお客様はもとより、高級料亭や旅館、有名レストランからのご注文も多い大人気商品です。
種なし！の上に、無農薬・無化学肥料栽培の安心・安全も人気の秘訣!!
お買い求めは、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください！
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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