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七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編

FLC日記 2016年7月9日(土) 雨のちくもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「長尾農園」さんの、『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』をネット独占販売しています!
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七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_16431865.jpgそして、平成28年度のお米の苗たちは、田植えが終わり、こうして元気に成長中です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_16474141.jpgもちろん、「長尾農園」さんのお米作りも、年間を通して現地取材してきました。
こちらは、6月上旬の苗床の様子。
本当にきれいな苗床ですよね!
「長尾農園」さんの農業に取り組む姿勢と、そのお米の美味さに惚れ込み、2年がかりでお願いして、『七城米 長尾さんのこだわりのお米(ひのひかり)』を販売しています。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_16531059.jpgしっかりと手をかけ作り上げた田んぼで育つ「長尾農園」さんの米たちは、見事にそろって成長し、ばらつきのないお米に育ちます。
私は「長尾農園」さんの田んぼを、“美しすぎる田んぼ”と称しています。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1702351.jpgばらつきの少ない、粒ぞろいの『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』は、ふっくらとして甘く、お米の香りも際立つ最高のお米です。
このお米は、冷えても美味しいので、おにぎりにしてもバツグンの美味しさです。
平成27年度の『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』は、定期購入のお客様分を除けば、いよいよ残りわずかとなりました。
定数になり次第、締め切らせていただきます。
ご注文はお急ぎください!!

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『熊本の美味しいお米』



七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1793232.jpgさて本日は、少し時間をさかのぼり、田植え前の“代かき”の様子を紹介します。
“代かき”とは、田植の前に水田に水を入れて土塊を砕く作業のことで、水田の漏水を防止し,田植を容易にすることができます。
また肥料と土をよく混合し,田面を平らにするとともに,雑草,害虫等の除去を助け効果もあるのです。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17152546.jpgこの“代かき”をきちんと行っていないと、田植後に水を入れたとき、稲株が沈んだり、水が届かなかったりします。それらを防ぐためにも。田面を均平にする作業はとても重要です。
「長尾農園」さんは、日本有数の米どころ、熊本県菊池市七城町の数ヵ所の田んぼで、『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』を生産しています。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17192717.jpgこの地で育つ「七城のお米」は、“おいしいお米日本一”に輝いた実績を持っています。
「七城の米」は、日本穀物検定協会食味ランキングで、2001年産から10度目の最高位の「特A」獲得!!
2015年度も最高評価の「特A」に輝き、8年連続10度目の受賞です。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1723556.jpgしかし、同じ七城町で育つお米でも、農家さんのお米の作り方は様々です。
こちらは、「長尾農園」さんの田植え直後の様子です。
欠株もなく、どの苗も一様に育っています。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17274257.jpgこちらは、ある企業が農業への取り組みの1つの企画として、お米作りをしている田んぼです。
比較に出して、大変恐縮なのですが、均一にならされていない田んぼでは、田植えをすると苗がしっかりと土に根付かず、倒れたり、プカプカと水に浮き、欠株になるのです。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1731189.jpg長尾さんに連絡を頂き、“代かき”の様子を取材に伺うと、そこには長尾さんの姿はありませんでした。
絶対に、こんな中途半端な仕事をするはずのない長尾さんです。
しばらく待つことにしました。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17331493.jpgすると、まもなく長尾さんがやってきました。
「長尾農園」代表の長尾千行さんです。
「おはようございます!何かトラブルですか?」と尋ねると、

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17351912.jpg「いやいや、そぎゃんとじゃなかとばってん、亀のおっとたい!」と長尾さん、
長尾さんは、そういうと足早にあぜ道を進んでいきます。
しばらくその様子を見て、あとでお話をうかがったところ・・・

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17373025.jpg“代かき”をしていたところ、田んぼの中に、先日の大雨で流れてきた亀(すっぽん)がいたので、ビニールを取りに戻って、その中に入れて後で川に逃がしてあげようとしていたのです。
そのすっぽんに興味津々の私でしたが・・・

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17401853.jpg「笠くん!開けて見ようてなんか思いなすなよ!噛まれるならおおごつ(熊本弁:大変)ばい!」
そう言われ、袋に入っている様子だけを、そっと撮影しました。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17433713.jpg「よ~し!始めようかね!」
長尾さんはそう言うと、トラクターの後部の耕運しならすところを、両サイドに広げ始めました。
トランスフォーマーみたいで、その様子を見るのが、私は大好きです!(笑)

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17515794.jpg長尾さんは、実に丁寧できれいな仕事をします。
畔(あぜ)のギリギリにまで、トラクターをよせ“代かき”を始めました。
長尾さんの近所の方は、きれいな仕事ができた時「千行さんがしたとのごつようでけた(千行さんがしたかのようにきれいにできた)」と例えるのだそうです。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17565974.jpg長尾さんは何度も何度も田んぼを往復しながら、納得がいくまで“代かき”をしました。
これから行う田植え、そして田植え後の水管理が徹底的にできるように、とことん均等にならしていきました。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_17595632.jpg最後に、何度も方向転換をして荒れた、奥と手前を横に進み、きれいにならし“代かき”は終了のようです。
ん?
でも、最後の出入り口のところはどうするのでしょう?

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1842274.jpg私の心配は、全く必要なかったようです。
最後に方向転換をして、またギリギリまできちんとならして、これで“代かき”作業は終了です。
「お疲れ様でした!」と声をかけると、

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1864639.jpg「この雨の中、長か時間笠さんの方が疲れたろ?記事にできるようなことはなんもしとらんばってん、これでよかったね?」と長尾さん。
「いやぁ、とても楽しかったですよ。見事な“代かき”で、これで田植えもばっちりですね!それに、お米を購入いただく方に、このようなたくさんの手間ひまがあって、美味しいお米ができることを、きちんと伝えたいからですね!」

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1895212.jpg「亀も助けることができてよかったですね!ただ、竜宮城には連れていかれないでくださいよ!」と言うと、
「ハハハっ!戻ってきて年とったらいかんけんね!ばってん、あれはウミガメだろ?川にも竜宮城のあるとかね?(笑)」と長尾さん。
私の冗談にお付き合いいただき恐縮ですが、もちろんそれはおとぎ話のことですよ!(笑)

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_18184576.jpg「長尾農園」さんのすべての田んぼでは、平成28年度の田植えが終わり、稲たちがとても元気に育っていました。
この七城町でも、多くの農家さんたちがお米の裏作として、麦や様々な野菜、たばこなどを栽培しますが、「長尾農園」さんでは、稲刈り後は、何も栽培せずお米のための田んぼ作りをして、お米だけを育てています。
今年の成長の様子は、また現地取材でご紹介していきます。

七城米 長尾農園 こだわりの米作り!代かき編_a0254656_1822431.jpg「FLCパートナーズストア」では、「長尾農園」さんの『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』をネット独占販売しています。
おかげさまで、大好評いただき、平成27年度の出荷予定量も、残りわずかです。
定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきます。
ご注文は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、「熊本のお米」のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2016-07-09 18:24 | 七城米(長尾さんちのお米) | Trackback | Comments(0)
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