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七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!

FLC日記 2016年3月4日(金) くもりのち晴れ

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18161171.jpg「FLCパートナーズストア」では、匠農家さん「長尾農園」さんの『七城米 長尾さんちのこだわりのお米』をネット独占販売しています。
本日は、お米作りにおける大切な作業の1つ“天地返し”を紹介し、そのお米の旨さの秘密に迫ります!!
七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18233948.jpg
熊本県菊池市七城町は、日本有数の米どころです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1831282.jpg肥沃な大地と、日本の名水100選にも選ばれた『菊池渓谷』を支流に持つ菊池川の清らかな水が美味しいお米を育てる大穀倉地帯です。
この地で育つ「七城のこめ」は、“おいしいお米日本一”に輝いた実績があります。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18351912.jpgこの地で育つ「七城のこめ」は、“おいしいお米日本一”に輝いた実績を持っています。
平成27年度の「七城のこめ」は、日本穀物検査協定が行う、食品ランキングで『特A』を獲得しました。
なんと、7年連続9回目の受賞です。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18403969.jpgその七城町で、惜しまぬ手間ひまで最高級のお米を育てる「長尾農園」さんの田んぼを、私は敬意を表して“美しすぎる田んぼ”と称しています。
これが「長尾農園」さんの“美しすぎる田んぼ”の稲刈りの様子です。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18454713.jpg黄金色に実り稲穂はこうべを垂れていますが、このように稲は全く倒れていません。
倒れるどころか、風を押し返すような強さを感じます。
それほどまでに、しっかりと根をはった元気な稲穂を育て上げるのが、「長尾農園」さんです。
本日は、その原点ともいえる、“天地返し”の取材の様子をご紹介いたします。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1851277.jpg“天地返し”とは、農作業用語の1つで、その名の通り、天地をひっくり返すほど深く土を掘り返すことです。
昔から、「春先に天地返しをした田んぼでは美味しいお米が育つ!」と言われてきました。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_18561750.jpgこちらは、1日前に“天地返し”を終えた田んぼです。
昔からの言い伝えは、現在ではきちんと実証されています。
作物(とりわけ稲)を育てるためには、根っこが深くまで進むような土つくりをしなければなりません。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1902571.jpgまた、寒気に耕地の表層と深層を入れ替えることで、深層で越冬しようとしていた害虫や雑草の根、土壌病害の原因となる病原菌を寒さで退治することができます。
さらに、前回の耕作で使った堆肥が深層に溜まってしまうため、その堆肥を表層に出すことで均一化するのです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1942951.jpg“天地返し”の作業は、この専用の機材をつけたトラクターで行います。
まるで、畝(うえ)を立てているかのように見えますが、これは土を深く掘り返しているのです。
私は「長尾農園」さんのこだわりの米作りを、もう何年もこうして現地取材してきました。
もちろん、この“天地返し”の作業の様子も、毎年見てきました。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1912167.jpgこちらは、昨年の“天地返し”の様子です。
毎年変わらぬ作業を、的確な時期に行い毎年高品質のお米を育てる匠なのです。
しかし、今年は何かが違うんです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19145627.jpg何が違うって、それはトラクターの運転手が違うんです!
この日は、「長尾農園」園主の長尾千行さんの奥様、とも子さんが“天地返し”を行っていました。
「おはようございます!とも子さんがうやってるんですか?」と言うと、

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19164671.jpg「ハハハっ!そうたい!今日は千行さんが、所用でいないので、私が代わりにしよるとよ。農作業は待ったなしでしょ?だから、しゃんむり(どうしても)今日しとかんといかんけんね!」

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19242384.jpg「とも子さんがトラクターに乗ってるの初めて見ましたよ!見事なもんですね!」と言うと、
「なんね!そぎゃんひやかさんで!ピシャと(きれいに)しとかんと、後で千行さんに怒られるかもしれんけん、緊張しとるとよ!」ととも子さん。
見事なものです!
実に美しくできていますよ!
千行さんは、とても美しい田んぼを作ります。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1929779.jpgちなみに、これは田植え前の「苗床」の様子です。
千行さんは、「美しく育ててこそ、美味しい作物ができる」と言う信念のもと、田んぼはおろか苗床もこのように見事に美しく作ります。
近所の方々は、美しく作業ができた時、「まるで千行さんがしたとのごたるね!(まるで千行さんがしたようだね!)」と例えるほどなのです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_1935267.jpg注目すべきは、一直線に並んだトレーもさることながら、どれも同じように成長した苗たちなのです。
お米は、一斉に収穫(稲刈り)をするので、どれも同じように均一に育てなければなりません。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19394154.jpgそうすることで、ばらつきのない美味しいお米になるのです。
もちろん今年も、美しすぎる苗床の様子は現地取材して、後日このブログでご紹介いたします。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19401391.jpgこの日行われていたのは、1回目の“天地返し”です。
湿った土を乾かしながら、2月中旬に散布した有機肥料(鶏糞)と、同じく有機肥料の稲ワラをしっかりと土深くまで鋤き込んでいきます。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19452137.jpgしかし、この時点では、まだ掘り返しただけで、有機肥料も稲ワラも土深くには入っていません。
掘り返した部分が今度は下になるようにまた“天地返”しを行っていきます。
“天地返”は、1枚の田んぼに3回施すのです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19494055.jpg「私が緊張しとる写真ばっかりいっぱい撮ったろ?(笑)でも、土が乾燥するのを待って、2回目、3回目ばせにゃんけん、今日しとかんといかんけん、笠さんの取材と重なったばってん良かたいね!」
いえいえいとも子さん!
いつものとも子さんスマイルの写真ばかりを撮らせていただきました。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_19542929.jpgこちらは近隣の田んぼの現在の様子です。
比較に出して恐縮ですが、耕運はきれいに行われていましたが、“天地返し”はしていません。
「長尾農園」さんは、惜しまぬ手間ひまをかけ、美しすぎる田んぼを作り、美味しいお米を育てているのです。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_2001414.jpg「長尾農園」の長尾千行さんととも子さんの仲良しご夫婦が育てる、七城米(長尾さんのお米)の美味しさとその惜しまぬ手間ひまの栽培方法に私は惚れ込み、2年がかりでお願いして、「FLCパートナーズストア」でネット独占販売をさせて頂いています。

七城米 長尾農園 今年もこだわりの“天地返し”で、しっかり根を張る土壌を作り上げます!_a0254656_2004620.jpgばらつきがないこのお米は、ふっくらとして甘く、お米の香りも際立つ最高のお米です。
このお米は、冷えても美味しいので、おにぎりにしてもバツグンの美味しさです。
もちろん炊き立ては、お米自体がご馳走になります!!
ぜひ一度ご賞味ください!
ご注文は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2016-03-04 20:02 | 七城米(長尾さんちのお米) | Trackback | Comments(0)
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